前原駅の塩ラーメンの人気おすすめランキング(温かい)

またまたやって来ました鈴木さん 四月限定ラーメンは桜咲く海老塩ラーメン あっさりしてて桜エビの香りと旨みがたまらない(*´ω｀*)💞 スープも全部飲んじゃいました！🦐 三つ葉がいいアクセント✨

鶏さんのだしはほどよく出ている感じ。↵ 塩分濃度は1.6～1.7％前後か、完飲はしたくないくらいの高めですが気になるほどでないです。↵ 塩ダレが普通すぎますかね・・・フツーの中華屋さんで使っているものに近いような旨いやつ。↵ これなら味付けは塩コショウだけのほうが、他のどこにもないものが出来るでしょうに、無理にラーメンっぽくしてるような感じがあります。↵ その点やや残念。↵ 麺はつるりとして優しめの口当たりで、ちょっとだけ冷麦に近いような、悪くない。↵ 具の錦糸卵はラーメンには合わない気がする。↵ 三つ葉はけっこういいかも。↵ 鶏チャーシューは特筆点なしです。

まず焼いた魚介系の香りがして、貝類の味もする。動物系はよくわからないが低～中濃度の鶏豚かな。↵ ややオイリーだが3口目あたりから気にならなくなる。↵ 素材の甘み、次に丸みのある塩気。食べ進めるうちにまた違ううまみ味がやってくる感じで、これは変化するスープといえる。↵ なぜ変化したのか、よく読んでもらえればわかると思いますがあえて書かないでおこうと思う美味しいスープでした。麺は中～中細、水気の少なそうなぼそっとした食感のもので、柔らかめ。チャーはコゲコゲが香ばしくほど良い甘じょっぱさ。よく見ると麺も1本焦げてますね（笑）↵ ほど良く脂が乗った部分とチョイパサが半々くらい。↵ メンマは短めにカットされているコリっと良で、モヤシは少なめまずまずの茹で具合。ワカメはそれほど邪魔とは思わなかった。水菜よりはマシでしょうかね。海苔は比較的良いものを使用していると思う。

2015/04/13

旭川ラーメンの塩というので、てっきり透けて見えるほどのクリアなスープかと思っていたら、登場したのは白濁系のスープ。塩味でまとまってスッキリしていましたが、コクも感じるおいしさでした。チャーシューは、昔ながらな感じを思わせる仕上がりでこれも好みです。

やや小さめのドンブリで、チャーシューは鶏肉が2枚、メンマの代わりに？昆布、あとは白髪葱。↵ 昆布はスープ取りの時に使ったやつっぽいな と思いながら食い始める。あっさりとしたスープで、魚介は複雑系（バランス型）に思える。↵ かなりおいしいのですが、どこかで食ったことのある味・・・それも複数のお店で。↵ 塩ダレを極めれば、似たような味になるのかも、などと考えながら食べ進める。↵ 麺はいい感じの弾力ありムチムチ、鶏チャーシューはしっとり柔らか。