東銀座の土鍋ごはん(松茸)のメニュー一覧

今年初の松茸。たーーーっぷり入っていてとても風味豊かで何杯もおかわりしちゃいました。

松茸の豊潤な香りと銀杏の食感を楽しめます。 ご飯との相性も抜群です。

裏路地にひっそりと佇む隠れ家で旬を詰め込んだ贅沢な〆ごはんを 予約が取れない人気店「新橋 酛」が、風情漂う京橋の裏路地に移転し、6月で1周年を迎えた。「日本酒を好きになる入り口的な存在になれたら」と語る店主・鈴木隆之さんがセレクトする日本酒は、若手の蔵元にスポットを当てた銘柄を主軸に約80種類。上野智紀さんが手掛ける素材の旨みを引き出したインパクトある料理にしっかりと寄り添う。内容は日々変わるので、訪れた日にどんな土鍋ごはんが供されるかも楽しみのひとつ。コースのほか、早い時間と21時以降はアラカルトもオーダー可能なので、多彩なシーンで重宝しそうだ。 写真/あきたこまちを出汁で炊き上げ、木の芽と山椒を飾った「松茸ときのこと銀杏の土鍋ごはん」（￥9000のコース）。 #FRaU #フラウ #FRaU2017年11月号