国際センターの味噌カツ(ロース)のメニュー一覧

名古屋伏見駅近くの老舗レストラン。オフィス街にあるせいか、19時過ぎに入店するも、待たされる事もなく、すぐに案内された。 ランチでの味噌煮込みうどんに続いて、味噌カツをチョイス。味噌祭りな1日だった。 関東で食べるトンカツのサクサク感はなく、味噌仕込みのしっとりとした味わい。ビールと相性良さそうである。 #愛知　#味噌カツ #ガチめし #とんかつ

矢場とんは名古屋の味噌かつを全国に知らしめた有名店で、その昔は矢場町にあるこじんまりとした本店があるのみで、学生時代によく利用していた。 味自体は数十年前の当時とそんなに変わってないように思える。もちろん実際には時代に合わせた微調整もしているだろうし、私の舌の感覚も変化してると思うので、微妙に違うかも知れないが、何れにしても美味しさは変わらない。 このエスカ店は観光客も多いと思われ客さばきがシステマチックで合理的なので、混んでいても違和感なく食事が提供される。オーダーを間違えたり提供順が怪しかったりする不安は感じずに済んだ。 ただ、逆にその合理性によってなのか客に対する気持ちが伝わって来ないばかりか、客の行動を規制するような態度が散見されたのはちょっと残念。日々、大量の客をさばいているので、しょうがないとは思うが、サービス業としての基本・初心を忘れずにいて欲しいと思う。 味の方は安心して食べられる美味しさで、さすがだと思う。味噌かつそのものは、これが名古屋めしだ、と言える完成度を保っている。 #矢場とん #味噌カツ #とんかつ #定食 #名古屋メシ #ご当地グルメ #名古屋 #エスカ地下街