味噌つけ麺(味噌)のメニュー一覧 (4ページ目)

初のへべれ家さんでした。 おすすめだという、へべれけラーメンのまぜ味噌つけ麺味を注文しました。

壺に入ってスープが出てくるので、最後までアツアツ♩ こくがあって、こってりしてるけど、優しさがあります！

もちもち太麺に、辛すぎない濃厚な味噌スープとトロトロチャーシューが美味しいです

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前に辛そばよりは辛さ抑えられている感があるも、カーっと昇るような辛さは健在　そしてコクがあって旨い　麺の方はキャベツとトマトの野菜コンビと、チャーシューとご厚意味玉　麺はもちもちのワシワシな太麺　これをガッツリつけ汁に浸して食べるとまぁ旨い　味玉のパッカリショット　この味玉メッチャ好きな味！うーん、良い　チャーシューもとっても好みだし、心の味製麺のトッピング自分に合ってるなぁ

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山椒の辛さで本当に痺れた！でも食べ終わったらスープを全部飲んでしまうほど癖になる味。

中国人経営のつけ麺やです。 豊洲駅の駅前にある赤い看板が目印です。

味噌のコッテリを残しつつ、酸味をプラスしてあります。スープがシメた麺によく絡まり美味い。

スープは、初めての味噌味初めてなのですが・・・初めてではないような・・・味噌がしっかりと濃いめに感じられつつも、醤油味のときにいつも感じているあの、きゅきゅっとした酸味と強めの甘みがそこにはあります『これも・・・うまぁーーーい』（´▽`）麺は、もっちりとした極太縮れ麺です。初めての人は是非、最初は、スープにつけずに１～２本味わってほしい。具は、甘辛く味付けされた挽き肉、ナルト、ゆでキャベツ、ゆでモヤシ、黄身がおいしい半熟味玉です。いずれも、味噌スープによく合います。もっとこうだったらいいのに・・・みたいなところがほとんど無い完成された一品ですね。（´▽`）

麺は中太麺でツルツルでコシの強い麺です。スープは具がもやしと豚肉辛さは後からじわっとくる辛さ微々辛といってもあなどれない辛さです。

ニューヨークで1番古い？ラーメン屋さん。意外とサッパりな味？

細い路地にひっそりとある小さなラーメン屋さん。 ご飯時には行列になることもある人気店。 毛筆のちょっと変わったメニューに惹かれて、ふらっと入ってしまった。

スープは、熱々のどんぶりで提供され冷水で締められた麺に粘り強く対応します。合わせ味噌はやや赤寄りかと思われたのですが茶色い油の下には意外にも白っぽい豚骨ベースのスープが隠れており、合わせ具合はほどよく中間的な感じですね。やや濃いめなのですがつけ麺なので、このくらいがちょうど良いのかもしれません。麺は、つけ麺専用の全粒粉を使用したやや平打ちの太麺です。クニッとした強めのコシがあり、歯応えと風味が秀逸です。スープに浸けずに、麺だけで食べても日本蕎麦のような心地良いのど越しと自然な風味が楽しめ、またそれが長く持続します。具は、多めの刻みネギ、太めのメンマ、茹でたモヤシ＆キャベツ、そして・・・小川系共通の選べるちゃーしゅーから、今回は『バラ』を選択。デフォで１枚入ります。いつもの通り、ほろっほろに柔らかくスープで温められると箸で持ち上げるのも困難になるくらい。よって、レンゲサポートでのリフトアップです。

山椒が香るピリ辛です。麺は中太のストレート麺でスープとよく合います。

#ラーメン

めっちゃおいしいです。この辺だとNo.1では?

味噌つけ麺+サービスライス戴きました。 麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた札幌味噌ラーメンに似合いそうな黄色味が少し深い麺で、啜るには少し硬い感じがする気持ち浸す時間を長くした方が喉ごしが楽しめる麺です（麺量：茹で前２３０ｇ位で腹７.５分目といったところで、ランチタイムはライスか大盛３２０ｇがサービスです）。 つけ汁は酸味とオイリー感が無い辛味と粘度が微アリな信州味噌の甘味が感じられる味噌味で、他にも江戸甘味噌など数種類のお味噌がブレンドされたであろう？若干甘めな味噌つけ汁にまとめられています。 具はブラックペッパーを纏ったメンマ５・６本と赤身肉叉焼１枚とホウレン草と微塵長葱が麺の上に盛られ、炒め野菜（モヤシと少しの玉葱と入っているのが分からないくらいの豚ミンチ）と青葱がつけ汁を支配しています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、気持ち硬茹でされた麺肌に薄白茶色した味噌つけ汁が軽く絡み汁跳ねに注意しながらズル・ズルズルっと啜れました。 スープ割の前にお腹に余裕があったのでサービスライスをお願いし、割る前のつけ汁をおじや風に注ぎ掛け長葱やモヤシと共に美味しくお茶漬けの様に啜り込みました。 スープ割はブーメラン方式に清湯系スープが注がれ、陶器製の白い蓮華で入っているのか分からない豚ミンチを探しながら戴きました。 お店はお洒落な街、広尾散歩ロード商店街に佇んでいて、時折外国人も来店している味噌ラーメンがウリのお店でした。 サービスライスはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9212961.html

しっかりと味のしみた卵が美味しく、味噌と野菜のうまみが溶け込んだスープが熱くてはふはふしながらどんどん食べ進めてしまいます。また行きたい美味しさです。

赤い揚げ玉みたいなのが印象的　中には筍が入っているのも珍しいポイント　濃厚なつけ汁はドロンジョタイプ　麺はやや太の丸いつるつる仕様　麺は揃えた方が綺麗ですね

オーナーさんの闘病中につき、火･水曜は社員横山さんによる「麺屋横山」ということになるそうです！すごいやさしいお店！ 金狼まぜそば。金狼中華そば・みそつけ麺の３種！ 前から気になってた みそつけ麺に味玉をつけて！

出かけたついでにラーメンの食べ納め（？）をしようと思いついたものの、大晦日はお休みのお店が多くて、最終的に駅ビル「エクセル南」のTETSUへ。限定メニューを見つけて注文してみました。

豚さんは、いわゆる神豚で100グラムかそれ以上、ヤサイも150グラムは入っている感じｗ↵ 味のほうですが、前回よりかなり濃くなっていて、味噌の主張が強い、アブラの量はそれほどでもないですね。↵ 麺はモチモチで柔め、けっこういい感じ。

こってり感がとっても良い◎

鴨みそつけ麺 http://www.m0710.info/

麺は中太麺のストレート、自家製麺４００ｇで食べ応えあります！↵豚味噌飯も、味がしみ込んで美味しX１０倍＝大満足↵ チャーシューはキューブ状ですが、缶詰のよーな柔らかさ　

相変わらず自家製麺！！美味しいですね。つけ汁はもやしたっぷりで食べ応えもありま↵す。トロホロチャーシューも美味い。濃厚な味噌つけ汁もスープをよく持ち上げますねーー。↵↵

ボリューム満点の福たけのつけ麺 今回はピリ辛のこがし味噌つけ麺にしてみました。 かなり辛口のつけ汁です。 辛い物好きな方にはお薦め