御茶ノ水駅周辺で食べられる刺身ランキング

今日不明

御茶ノ水駅から637m

東京都文京区湯島３丁目１０-１０吉澤・川辺ビル１Ｆ

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#おまかせ #和食 #蕎麦

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今日定休日

御茶ノ水駅から822m

東京都千代田区神田錦町３丁目-２２テラススクエア2F

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saladbar
ハラスは本当に長いそして脂すごい箸を入れると脂スプラッシュサーモン刺身も脂乗っててわりと逃げ場なし #サーモン #刺身 #ハラス

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今日定休日

御茶ノ水駅から931m

東京都千代田区神田松永町17-3

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lomdon
刺身盛り合わせを頼むと切りたてをテーブルに数品づつ順次持ってきて頂けます。これは嬉しいサービスですね。まずはシンコ、鯵、鯖！って居酒屋でシンコ！！これは驚き！！江戸前寿司屋でしか見ることのないシンコ。７月でもまだキロ数万円はする代物。大きさから言って、まだ34カンヅケで出ていますよね。こちらもまだ３カンヅケ。身が小さいので手間と包丁の技がないと簡単に出せない代物です。てか、静岡舞阪産のコチラ、一体原価いくらだろう？？笑丁寧な仕事と酢締めで夏を感じる握り。そして身厚な鯵は島根のもの。脂も爽やかにサッと消えますね。そして長崎五島の鯖。これは間違いないヤツ！東京でもこんな美味しい生鯖食べられるなんて。そうという仕入れに自信と力があるなと実感しました。続いては鰹、伊左木、蛸、金目鯛蛸は明石で、噛みしめるごとに旨味に溢れる一品。伊左木も豊後のもので、独特の風味を持つ夏の魚ですよね～。こだわりを感じるな〜。続いては貝三昧！！ひや〜北寄貝、赤貝身とヒモ、青柳赤貝は宮城から。閖上を始め、一大産地ですよね〜。身は肉厚で、噛みしめるごとにキュウリのような芳しい香りがばっと広がり、甘みが残る。上物ですね。北寄貝も青柳も、新鮮で貝にさすが自信を持っているだけある。続いては蝦蛄！！煮詰め付きで〜むちむちとした食感。甲殻類の旨味に溢れる〜。蝦蛄を出してくるなんて、ただの居酒屋ではないということがわかります！