鹿児島県の刺身(タイ)のメニュー一覧

屋久島で今朝獲れたハマフエフキ鯛は淡白だけど程よく脂が乗って箸が止まらなくなりました。#鹿児島市 #ディナー #刺身 #お造り #和食 #カルパッチョ #海鮮

尾長黒鯛 繊維が立って貝柱のような甘さのフォロー。 まとう鯛 品の良い脂、しっとり、もっちり。 #刺身#地魚 #海鮮 #海鮮料理 #お造り #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

毎度ながら珍しい魚を実においしく提供していることに感嘆。 この日はまとう鯛と尾長メジナ。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食

髭を剃りたい→ひげそりたい→ ひげそり鯛。 鹿児島で獲れたレアな魚種を提供しているこちら。 初めてのひげそり鯛は血合が綺麗で旨みはやや薄いものの、甘みがありもっちり。 鮮度が良く生ているようなアオリイカ。 甘さが口中に広がる。 #刺身 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #海鮮 #海鮮料理 #お造り #未利用魚　

◆ハガツオとクロボシフエダイ 大トロとろけるハガツオはまるで大トロ 黒星フエダイはもっちりした食感に熟成した白身魚のような旨み。 #刺身 #はがつお #鰹 #定食 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #和食 #海鮮

まずは鯛の刺し身だけを食べる 次にご飯の上に乗せてご飯と一緒に食べる 次に出汁をかけてお茶漬けにして食べる という食べ方があります #魚