佃煮(アサリ)のメニュー一覧 | SARAH [サラ]

たらチャンのドライキーマ＆しじみの佃煮とあさりのベルモット蒸しカレー(カレーアベシ（Curry Aveshi）)

今日不明

四天王寺前夕陽ヶ丘駅から572m

大阪府大阪市浪速区日本橋東1-11-2

レビュー一覧(1)

tak_kareota
おお～これはなんともオーラ発してますねー。カレー2種・ライス・パパド・ウズラ卵のピクルス・シラスの梅肉和え。先ずは「たらチャンのドライキーマ」。「たらのチャンジャ」を略してたらチャンです。鱈の旨味にチャンジャとしての発酵的深みのある味わい。挽肉との組み合わせにより、食感のコントラストやグッとパンチのあるスパイス感は流石。かなり旨味重視のバランスで辛さはほんのりと寄り添う感じなのがまたニクいすねー。魚介×肉×の旨味の相乗効果で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続いて「しじみの佃煮とあさりのベルモット蒸しカレー」。サラサラとしたスープ状のカレーは、佃煮の濃い味わいとあさりの優しい旨味のコラボ。ベルモット(香草やスパイスを配合して作られる白ワイン主体のフレーバードワイン)で蒸したという事もあり、香りの良さとほんのりとした甘い風味も。カレーのベースは非常に優しく、先の「たらチャンのドライキーマ」と上手く方向性が分かれています。ライスは抹茶・昆布茶・バターで炊き上げたバターライス。カレーの味を阻害しない優しい風味。ウマウマな裏ポンバシ系スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

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