船橋市で食べられる丼もののランキング(ガッツリ)(2ページ目)

ホタテのフライを4個、玉葱人参と一緒に甘辛の味付けで煮て、玉子とじにしたものです。↵ 玉子には割としっかりと火が通っている。↵ フワリとした衣に包まれた、ホタテの部分を露出させてみました。↵ 貝柱の大きさは直径2.5～3センチ位か、やや小ぶりですが貝柱だけでなく身の部分、あと貝ヒモの部分も使われていて、そのせいか海の香りをしっかりと感じられる。↵ 割り下については、甘辛の割合はちょうどいいですが出汁感がやや物足りない。↵ あと、個人的にはニンジンを使うのはやめて欲しいです(^_^;)

大きさは大中小があるようで、写真は中。↵ 値段は同じですので、違いはライスの量ではないかと思います。↵ バーナーで香ばしく、しっかりと炙られたチャーシューがゴロッとたくさん入っています。↵ 甘辛のタレはやや控えめな味付けで、多めに使われているのでちょうどいい塩梅。↵ 偶然ですが、写真 は一番美味しいところ（トロリ）にピントが合っています。

先日、中華丼を単品で注文した時に気がついたんですが、セットの丼ものは、単品で注文した場合と同じ内容（ボリューム）のようで、ほぼ1人前。焼肉丼は単品価格800円ですから、ラーメンは180円。↵ これも普通に1人前の量がありますね(^_^;)★☆（65点）↵ 今日の茹で加減は抜群で、麺はつるりとしてしなやか。↵ スープは普通に中華スープで、優し目の味わい。↵ 焼肉丼には玉ねぎと、意外にもホウレン草が使われています。↵ ★★（70点）↵ 濃い目の甘辛で下品な味付けにホウレン草がベストマッチ、というか、下品さをいくらか和らげている感じでウマウマです。

もりそばは普通。↵ 氷が切れたのか、冷やしが足りない（ぬるい）。親子丼の玉子の状態ですが、完全に固まってしまっていて玉子好きとしてはかなりガッカリな仕上がりですね。↵ 味付けはケインコスギ。

そうだった、天丼といえば普通は海老天が2本か多くて3本（笑↵ 海老はこちらのほうがちょと大きいような気がするけど、1口しか食べてないからわからない。↵ あと、セットのやつと比較してごはんは約2倍の量でした。↵ ↵ それと単品には味噌汁（店員さんは味噌汁と言っていたですが、潮汁っぽい気がする）が付いてきて、これが味濃いめながらけっこううまい。↵ 具はつみれと豆腐、ワカメとネギ。

冷たいとろろそばと、何やら揚げ物が2種類付いている。↵ 先ほどの茶碗蒸しと合わせると、値段（880円）以上の豪華さですね(^_^;)揚げ物はカキフライ（冷凍もの）、あと揚げた魚を酢漬けにしたもの・・・これは辛くない南蛮漬けのようなものでした。↵ カツ丼ですが、一般的な割り下のレシピを見ますと（だし汁の他に）↵ 醤油1、みりん1、砂糖1～1.5↵ なのに対し、これは醤油1、みりん+砂糖1な感じ。↵ つまり極端に甘味を抑えた味付けで、こういうのは初めてですね。↵ 醤油は薄口醤油でしょうか色が薄いもので、しょっぱいというほどではないんですが甘味が少ない分、塩気が立ってますかね。↵ 出汁感はまあまあ良。↵ 汁が少なめなのは他におかずがあるからでしょうか。↵ カツの衣はふわっとしたタイプで、肉質はまずまず（単品価格にふさわしい感じのもの）。↵ そばつゆの味付けもカツ丼に近い感じで辛口です。

豚肉は味噌味で、香ばしく焼いてあって柔らかい。↵ 見た目より全然油っぽくないのは不思議。↵ 肉の量は過不足ないくらいなんですが、ドンブリが深いせいかご飯は多めですね。↵ しかし味付けが濃い目なので、肉と御飯の量のバランスは良好。

甘味のある醤油ダレがかかっていてなかなか。

下のごはんが見えないぐらい、お肉が敷き詰められてます。 分厚い豚肉、甘辛い味で、どんどん食べられます。 お味噌汁付きです。

サーモンがたっぷりのっていて、〆にちょうどいいです。

スープ・サラダ付きのランチセット。 ドリンクを＋200円でつけられます。（紅茶もコーヒーもどちらもすごく美味しいですが、特にコーヒーがすごく美味しいのでオススメ！） ロコモコは運ばれてきた瞬間にカラフルなアボカドとトマトが乗っていてテンションが上がります（笑） ハンバーグも肉厚で美味、ハーブ＆スパイスの効いたロコモコでした。

あぶりチャーシューで美味しかった～～

このスープ、昆布の旨みがすごいよく出ている。↵ 乾燥昆布をしゃぶった時と同じ旨みだし（笑）↵ お吸い物用の出汁を、ラーメン用に濃く採ったのかなぁ・・・↵ いずれにしても、これはここでしか味わえないものですね。↵ おいしいです。↵ 麺は調度いい硬さに茹でられてます。↵ 単品価格650円のラーメンに使うものとしてはやや良くない、500円のラーメンなら逆に↵ 良いといえるのではという感じのもの。小丼（豚生姜焼き）には割りと良い米が使われていますが、肉を見れば少丼、↵ これではご飯半分くらいしか食べられないですね。

作っている途中に家族連れが来店したので少し急いだのでしょうか、そばがぬるいです。↵ カツ丼のカツは揚げたてではない感じ、ということは揚げてから半日以上は経っている？↵ まあ、朝6時に揚げたのかもしれないですが(^_^;)↵ うーむ、チャシュウメンにしておけばよかったかもと、少し後悔しております。

煮干しのはらわたを取り除いてから作られるスープ。↵ ちとしょっぱいのが惜しい。

ミツバの葉っぱの部分ですかね、大葉ではなさそうですが、めくってみると、濃厚そうな玉子の黄身がコンニチハ。すぐには崩さずに、カツから食べ始めます。これは蕎麦屋系の味付けですね。濃いめの甘辛醤油（割下）味が付いています。衣全体に味が染みていて、おいしいです。おいしいのですが、衣がカリッとしている部分がないので、イメージと違うといいますか、カツを食っている気がしない。カツ煮ってこんな感じなんでしょうかね。いやあれはもうちょっと薄味だったような？カツは一口大に切られていて、細長く切られていると思っていたのでこれもイメージと違う。肉は薄めですねぇ。上ロースやヒレカツの写真をみると、厚さ１センチはありそうな感じですが、仮に１センチとすると、カツ丼のカツは半分以下、４．５ミリあるかないかの感じ。柔らかくて肉質はまずまずの様子です。

蕎麦は高級感があり、実際においしかった。↵ 難点をいえば、おしぼりはペラペラの紙だし、割り箸も安っぽい。↵ そば湯は蕎麦とほぼ同時に持ってくるなど、そこは大衆的蕎麦屋と同じかそれ以下。↵ 実は今日は、カツ丼を食いたくて来たわけです。↵ 味付けは濃いめで、肉よりも衣を楽しむタイプの、蕎麦屋のカツ丼ですね。↵ 肉はちょい硬、蕎麦屋系としては比較的厚みがあります。↵ 肉質はまあまあ良といった感じで、ご飯は柔らかめに炊かれていました。

そば、ほぼ1人前あります＾＾↵ こだわりの蕎麦って感じではないですがおいしいっす～↵ つゆは甘辛の割合がちょうどいい、みんなが好きな味だと思います。牡蠣はでかいのが3個、磯の香り爆発！(^_^;)↵ 後は舞茸と蓮根の天ぷらが1個づつ、まいう～

親子丼の鶏肉はしっかりとした弾力があり、単品ですと伊達鶏、セットのものは書いてありませんのでわかりませんが、たぶん同じ。↵ 卵は調理の際、2度がけしているような感じの仕上がりでトロットロ。↵ ★★☆（75点）↵ 味の濃さもちょうどよくておいしいです。↵ ボリューム的にはやや軽め、0.88人前といったところ。↵ シジミの味噌汁付きなところはポイント高し。↵ 中国産の食材は使っていないとのことですので安心して食べられました。写真ではわかりにくいかもですが、ぶっかけそばは0.3人前ほどのサイズ。↵ 北海道幌加内産そば粉を使用とのことで、普通に美味しい蕎麦でしたが、280円ならイラネって感じ。↵ セットにしたことを後悔しました（笑

やはりこれも、ボリュームがありますね↵ かき揚げの乗ったドンブリはおそらく１６センチ、↵ うどんのほうは直径１８または２０センチじゃないかなぁ。かき揚げのでかさが目を引きます・・・↵ 具は野菜中心で、衣はさくさくとした食感↵ たまねぎが甘い甘い。↵ 天つゆの量はまるで、計算されつくしたかのようにほど良いですが、↵ 自分的にはもっと多くてもいいかな。うどんも量的にはけっして少なくはない。↵ 食感は、つるっつるのコッシコシ◎↵ 薬味類を一切入れないで、汁につけて食ってみたのですが↵ 汁につけずそのまま食ったのとあまり変わりませんね。（笑）↵ 次に鶉の玉子と薬味をすべて投入↵ すると、ねぎやゴマが汁を持って来てちょうど良い・・・↵ ということにはならず、やや物足りませんね。↵ ここでスープチェイサーならぬ 汁チェイサー出動、↵ 簡単に言うと、時々汁を飲みながら、うどんを食いましたがね↵ ダシはよく採れているが、甘味と味の濃さが足りない印象でした。

全体的な味付けはやや濃い目で、甘がやや強いバランス、割り下のうまさは平均的。↵ カツは揚げたてで、衣のサクサク感は揚げたての割に弱め。↵ さすが市場のお店というべきか肉質は良い方。↵ 全体的なボリュームは普通、汁の多さも普通。↵ 新玉ねぎが甘い甘い

この時期のネギにしては柔らかく、本店同様うまい！↵ 本店との違いを挙げるとすれば、やや穏やかな味付けであること位。

カツは揚げたてですが、比較的しっかりと煮込んであるので、衣全体が汁を吸っています。↵ 肉は柔らかくていいカンジ・・・けっこう上品系の味付けです。↵ つうか下品系の（味が濃い）カツ丼が好きな自分には、これは合わなかったですね。↵ 濃くない味が好きな方にはいいかも？

実際に目の前に置かれてみると、うどんの方は1人前、天丼は0.8人前ほどでしょうか↵ けっこうボリュームありです。つるっつるのもちもち。↵ 讃岐うどんってこんなにおいしいの？とマジ思いました。↵ 汁は柚子の香りがさわやか。↵ 関西風のようですから、イリコ出汁ですかねぇ、食べ慣れてないので↵ 比較はできませんが、汁もおいしいです。↵ ワカメも風味ヨシ、これが鳴門の灰干しワカメだったらすげぇ↵ ことになりそうですが。↵ 揚げは関東人からすると薄味、バランス的には良です。天丼は見た目よりしっかりと味が付いていて。↵ 野菜はかぼちゃとピーマン↵ 白身の魚はキス天でしょうか、衣はサクリとした食感、身はふわり↵ 海老はプリプリで大きさも充分。↵ うんまい！こりゃぁハマりそう。

これは割り下の味付けがやや薄いです。↵ それと出汁感もいまひとつ。↵ 肉はロース肉で、脂身とその周辺はおいしいですが赤身はややカチ。↵ 自分的には評価対象外ですがこちらのお店、昭和1ケタの創業らしい。↵ 店主さんは3代目でおじいさんがお店を始めたそうです。↵ 当時の味はこんな風だったのかな。

ご飯が多い・・・多分7000粒近くある。どうやら（大）の食券を買ってしまったようだ。肉は細切れのがあわせて１枚分くらいかな、あまり存在感がないけど値段を考えればそんなものかも。↵ 味的には、かいざんのネギ丼にはやや負けるけどおいしいですね。

牛肉丼ですが、味付けはまあまあ、肉質良くない。量的にも不十分ですし↵ これは280円の価値はないと言わざるを得ません。

チャーシューはカリッと香ばしく焼かれている。↵ タレの甘辛具合もちょうどよく、すんごくうまい。↵ ただし、やや肉が少ないところが難点 。

脂身とその周辺は柔らかくジューシーで美味しい。↵ 赤身だけの部分は、バーナーで炙ったことが裏目に出たというかややパサついた食感。↵ 全体的にはややしょっぱめですが気になるほどでなく、甘辛のタレがいい感じ。