大阪府の中華そば(マグロ)のメニュー一覧

鶏ガラと動物系の出汁からとったスープに、やや多めの鶏油が加わっていて、かえしの丸みのある醤油ダレが効いています。さらに、甘みのあるまろやかな味わいと鶏出汁の旨みが重なって、コクと深みがあるバランスのとれたスープとなっています。 麺は「氷感庫」で麺帯のまま30日間熟成させた中加水ストレート中細麺を使用。透き通るような清湯スープから口の中に放りこむと熟成麺ならではのコシ感ものどごしもしっかり伝わって、中華そばを超えた「進化した中華そば」が堪能できます。「これは美味い！！」と思わず言葉を発するほどです。 また、大ぶりで厚めの豚バラチャーシューも「氷感庫」で熟成された熟成肉で、独特の味付けによって、豚本来の芳醇な味が噛むたびに口の中に広がってまさに絶品！本物のチャーシューの醍醐味が味わえます。 #海鮮丼 #ラーメン #丼もの #中華そば #鉄火丼

2/24蛍池にオープンした島田製麺食堂プロデュース店‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))島田製麺っぽい部分を所々に感じます…(島田さんが手伝いに見えられてました!!)肝心のラーメンはモチモチ平打ちストレート麺とマグロ節メインのスープとの絡みが抜群でかなり美味🍜(麺大盛り無料、味玉＋100円、ダイブめし＋50円)なぜか飛魚特有の余韻を感じます…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))もちろん最後はお約束のダイブめしをダイブダイブダァ〜〜〜イブ‼️最高やぁ\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ鮪ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/

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動物系の使用のないアニマルレスな出汁で (＾◇＾)b 鮪のさっぱりとした旨味がいっそう生きております♪ タレは濃い口の醤油でダイレクト感もあり高井田ラーメンを 彷彿させる味わいに仕上がってまして♪ 軽い酸味のヒキ、やや高めの塩分濃度がこれまた パンチのあるテイストとされております ヽ(ﾟ∀ﾟヽ それでいて後口は非常にさっぱりの かなりウミャイ スープ　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #魚介ラーメン #限定 #大阪 社会復帰ラー活初戦は会社近くの此方で昼食を&らぁ祭スタンプラリーエリア制覇特典の丼を初ゲット‼️ 醤油soupは安定の美味しさ💯 久々で五臓六腑に染み渡るわ❣️ 本日もご馳走様でした🙏

#大阪 #梅田 #大阪ランチ #中華そば #麺 #醤油ラーメン #煮干しラーメン 鮪節(まぐろぶし)ときたもんだ。 会社の昼休み15分ほど歩いて、JRA WINS横の此方へ。お昼時は外待ちがある模様。 回転早く入れ替わり。鶏白湯との2本立てで、初訪問は「鮪節ラーメン」で。 はなから〆飯セット、斜めカットの器にいつまでも踊る節を沈めながら、スープを。 鰹出汁に近い味わい❣️分厚いソーキ風のホロホロチャーシューがまた好み⭕️ 煮玉子はクーポン使用、インスタフォローでも頂けます🤗 〆飯ダイブで余すところ無く満喫😜 本日も腹パンでご馳走様でした🙏

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【大起水産 街のみなと まぐろパーク 堺本店(大阪府堺市北区)】  🍜本まぐろ柚子塩ラーメン ¥680  ●スープ 《塩 魚介》  ●麺 《極細 ストレート 多加水》にゅうめんぽい口当たり ・プリッとしている  ●トッピング ・甘めの味付けで旨味を閉じ込めたまぐろの角煮 ・爽やかな風味と食感でアクセントを付けた白髪ネギ ・旨味と風味が溶け込む鰹節 ・清涼感を与える柚子皮 ・鮪を粉末にして香ばしさを出した魚粉  ●寅レポ 塩のカドがキレキレのかえしと鰹をメインとした昆布の余韻がふんわり広がる魚介出汁で構成されたスープに、 かなり細めながらもしっかりスープを抱き込む、 にゅうめんの様な啜り心地の麺が馴染む塩ラーメン  #まぐろ #塩ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #🍜 #ラーメン

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