東京都の中華そば(鴨肉)のメニュー一覧

国産合鴨と水だけでとった出汁に数種の醤油を合わせ鴨の旨味と野性味を存分に引き出したスープは秀逸。3種から2種選べる葱というのも面白い。麺は全粒粉配合のストレート細麺。 油は出汁に溶け出した合鴨のもの。 #ラーメン

鴨出汁が良い感じです＾＾@らーめん鴨to葱

コンパクトかつ深めの器の底からスープを上げると、その円周の上にフンワリとお出汁の良い香り。細麺ストレートが主張強くなく、全体の調和を崩さない。丁寧な一杯でした。美味かった。 #ラーメン

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自然な優しい美味しさのスープ。 ガッツリいきたい方には向かない味ですが、体調悪い時でもスッと胃にはいります。トッピングのネギを2種類選べるのがうれしい🍜 #ラーメン #鴨 #鴨to葱 #九条ねぎ #御徒町

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#ラーメン

2018年４月24日にオープンしたばかりの『麺魚@錦糸町』のセカンドブランド。超人気店の２号店だけのことはあり、言わずと知れた話題店だ。鴨と水だけで出汁を採ったスープは、淡い鴨のうま味が啜る度にじわりと拡がる傑作。鴨の肉をたっぷり用いていることが判る。塩のうま味も繊細な、マニアにこそ召し上がっていただきたい１杯。 #ラーメン #中華そば

オープンは、2021年７月21日。八王子を代表する実力店『らーめん楓』待望の2ndブランド。「紀州鴨中華そば」を注文。鮮度の高い紀州鴨から出汁を採ったスープは、コク深いカエシの後押しも相まって、レンゲを持つ手が止まらぬ味わい。自家製手揉み麺の啜り心地も秀逸。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

値段はするが味は抜群。鴨なのにこってり好きにもたまらない。ビールと相性抜群。

ぶっちぎりのコストパフォーマンスの良さ。スープを思わず完飲しても喉が渇かないギリギリの塩分濃度。そして後を引く旨味。見た目の綺麗さも素敵。好き嫌いが別れるかな、この店は。

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調布市の柴崎亭へ。 前から行ってみたかったお店にやっと行けました。 鴨中華そば、ランチのごはん。 鴨中華そばはめちゃ綺麗なビジュアルで提供されます。 ぼそっとしたタイプの細麺にスープかよく絡んで美味い。濃すぎずごくごく飲みたくなるスープでした♪ 材木メンマ、低温調理のチャーシューも美味かった😄 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

鴨中華そば楓＠京王八王子　鴨中華そば醤油1130円 平日13:40空席有り。綺麗で広々とした店内は和食レストランの様。ハイセンスな調度品が揃えられていますが、気さくで朗らかな接客で、肩肘張らずに居心地が良いです。 どっしりとした鴨の香りと旨味、上質な醤油の芳香を堪能できます。麺はシルキーな細麺。各種鴨肉2枚、豚チャーシュー1枚、メンマ、焼ネギ2本、九条ネギ、自家製ぶどう山椒タプナードソース。ボリュームもしっかりあるので満腹必至。焼きネギ美味しいです。ぶどう山椒も効き目抜群です。 #東京都 #八王子市 #八王子 #京王八王子 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #鴨肉 #鴨ラーメン

鴨独特の臭みなど一切なく、とても優しい味。チャーシューはモモとロースの2種で、どちらもスモークされていて噛みごたえもあり。 良い意味で鴨の味を抑えつつ、香りと優しさはきちんと強調されていて、お上品。 #ラーメン #鴨 #本郷三丁目 #鴨ラーメン

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錦糸町の中華そば満鶏軒でサクッと晩飯。 前を通りかかると並びがなかったので訪問してみました。 今回はチャーシュー鴨中華そばを注文。 提供されたのをみるとこれでもかと鴨チャーシューが入ってますな。 地元の小松菜もいい色合いです。 こちらの自家製麺はストレートの細麺。 適度なコシがあって美味しいです。 スープもシンプルに鴨の旨味が感じられてゴクゴクと飲みたくなります😄 2種類のチャーシューはそれぞれ歯ごたえも違っていい感じです。 瞬殺で食べ終わりました。 フォアグラ油そばなるものもあるし食べてみたいところです。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

#池袋 #ランチ #ラーメン #限定 こちらのお箸が滑らず使いやすくて好き👍

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NaCamoGuroは夜、鴨を使った料理の飲み屋さん。 二毛作の昼は鴨中華そばとカモマンガイのお店に。 鴨中華そば＋ミニカモマンガイセット1,400円に麺大盛り100円、味玉3個追加で300円。味玉1個100円は半分なんだね。鴨のスープは無化調。麺は全粒粉入りの中細ストレート麺。 焼いた鴨チャーシューは香ばしくて味も存在感も◎ 優しい鴨スープにブラックペッパーで味に輪郭付けて食べるのがオススメ◎ 中目黒に貴重なラーメン屋さんが増えました。 #NaCamoGuro #ナカモグロ #nacamoguro #鴨中華そば #ラーメン #らーめん #中華そば #麺 #カモマンガイ #麺大盛り #味玉3個 追加 #味玉トッピング #二毛作

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オープン当初以来、数度目の訪問。今回は、「鴨出汁中華蕎麦(塩)」を注文。結論から。相変わらず、同店の１杯は美味い！食べ手を選ばないうま味の落とし込み方から、惹きを形成するポイントの作り方に至るまで、寸分の粗もない。開業から２年が経ち、益々脂が乗ってきたような印象だ。#ラーメン

鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki@新小岩(東京都葛飾区)　特製最上鴨中華蕎麦(醤油)1300円 鴨の油が厚く張った醤油濃いラーメン。特製は、具が多くなり味玉が付く。外行列が無くても店内背後霊方式なので待っている客がいる事が多い様に感じる。回転が遅めなのでゆっくり時間のある時が良い。 #東京 #東京都 #葛飾区 #新小岩 #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #鴨ラーメン #中華そば

#八王子 #ラーメン#鴨 ラーメン1130円　豚丼430円(うろ覚え) スッキリ醤油に鴨のコクが良い。 焼きねぎが美味かった。 ゴロっと鴨肉は存在感あったけど、もう半スライスで2枚のほうが、ラーメンとは合うかも・・・ 豚丼も、ラーメンのお供として最高。味が濃すぎず、スープと一緒に食べたくなる感じ ご飯我慢で、替え玉してみてもよかった！ あと飲みに来たい

+大盛(200円)&あじ玉(150円) #ラーメン

満鶏軒の期間限定メニュー 特製冷やして鴨中華そば🍜 生姜がガツンと効いたスープと、 大葉や茗荷の薬味と鴨肉が最高にマッチしてました🤤💕 #東京 #東京グルメ #夏のひとさら#ラーメン #中華そば #鴨ラーメン #満鶏軒 #錦糸町 #錦糸町グルメ

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東京都中野駅南口から徒歩3分の鴨出汁中華そば かわなにて鴨と蛤の中華そば1080円。一昨日オープンした下北沢の貝麺みかわのセカンドブランドです。場所は中野大勝軒の隣、たけろくらーめんの跡地となります。 14時前に到着で待ちが3名、10分足らずで入店でき店内の券売機をポチッとして着席しました。内装はたけろく時代そのままでカウンター8席となります。 10分程で着丼、具は鴨チャーシュー3枚、メンマ、紫玉ねぎ、白髪ネギにわけぎとなります。スープは蛤味強めで鴨出汁は若干感じられる程度、濃い味ですが流石に旨いです。 麺は麺屋棣鄂の中細ストレート、加水率高めな麺で喉越しがいいですが、量は少ないです。 鴨チャーシューは小さくて薄いですが、鴨味はしっかり感じられました。メンマは細いながらコリコリです。 途中、黒七味で味変しながら完飲完食、麺大盛にするとデフォルトで1230円は高いけど、再訪アリです。ご馳走様でした！ #東京 #中野 #ラーメン

超多加水自家製手揉麺 きたかた食堂＠神保町 肉そば（塩煮干） ヒレ肉のスパイス感！もも肉のしっとり歯応え 鴨肉の野趣な味を堪能 ピロピロ麺も塩煮干汁も沁みて泣ける 旨し！なので詠います！ 多忙にて 働き方も 未改革 せめてご褒美 オレに肉そば ご馳走様でした！ #中華そば #ラーメン #神保町 #喜多方 #鴨ロース #豚もも #豚ヒレ #千代田区

今の限定。オリーブオイルで漬けられた牡蠣が５つ、鴨ロースが2枚、柿、春菊のようなハーブと牡蠣の下に大根。牡蠣エキスの染み込んだ塩スープで、実は牡蠣の内臓による味変もできます。激うまでした。 #中華そば #ラーメン #牡蠣 #鴨肉 #限定ラーメン #大塚 #巣鴨新田 #東京