札幌市中央区で食べられる中華そばのランキング(温かい)

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  tarubeat

  素材の旨味を活かして作られたアッサリ系のスープに自家製を合わせた一杯。盛り付けが綺麗。 #中華そば #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #自家製麺 #低温調理チャーシュー

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  yoichiro_h

  淡麗中華そば美しいビジュアル。

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  akkun_ph

  このスープと細麺は極上の美味しさです #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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  user_51007905

  苦いと感じるほどの濃度のにぼし！とにかくガッツリにぼしが効きまくっているのです。麺は太めのちぢれ麺でした！

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  shinobu3

  煮干のエグ味さえも味方につける旨さ(*^^)v #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干し中華そば

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  kage009

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  mody_pea_sb3

  #ラーメン

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  yu__ki

  #中華そば #煮干しラーメン #ラーメン #札幌 #北海道

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  shinobu3

  セルフサービスで安さがウリの蕎麦屋のラーメン！ 侮るなかれ、390円でこの味わい♪♩♬ 無料の揚げ玉を入れて食べる事を激しくおすすめします(*^^)v #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

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  user_72576143

  通常の《塩》とは趣を変え、鶏の旨味をストレートに味わえるよう余計な要素を極力排除しています。麺もより“中華そば”らしさを追求し、太さを変えているような……。チャーシューも専用のものですし、本物の叉焼のような仕上がりです。

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  user_72576143

  『凡の風』さんのラーメンは〈鶏ガラ＋魚介〉といったＷスープまたはトリプルスープが基本なんですが、こちらは鶏ガラオンリーの意欲作。パッと見、かなり醤油の色が強いので濃そうなイメージを受けますが、なんのなんの意外とライトな仕上がりです。基本の〈醤油ダレ〉はチャーシューを煮込んだものを使っていると思います。醤油の風味が生きていて、鶏出汁の旨味を引き立たせながらも、もう一段上のコクをプラスしていますね。食べている途中で思ったのですが、目標としているのは〈コンソメスープ〉なのではないでしょうか。デフォのままでも洗練された中華そばとしての味わいがあるのですが、卓上のブラックペッパーをふりかけることで“中華そば”から“コンソメ”的な味へ“ベクトル”が変化します。味が締まることで、肉エキスの味わいが際立つんです。麺との絡みも良く、チャーシューも肉肉しくてＧＯＯＤ。クラシカル感がありながら、かなりモダンな一杯ですよ。

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  cute_meat_ty9

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  user_59728528

  醤油の風味は強くなく、豚・煮干し・醤油が馴染んでバランス良い味わいのスープです。太麺はコシがあって硬さもちょうど良いわぁ～！

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  user_59728528

  あーっ、塩も美味しい！私、塩の方が好みの味かもー♪

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