愛知県のローストの人気おすすめランキング (温かい)

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  user_36868378

  スープは、豚骨をメインにほんのり香る野菜の香味に強く出た魚介が印象的。つけそばのスープがベースの為か和風出汁で割ってあるものの相当濃厚。２種の塩に白醤油を加えてあるそうなので塩分はありますが尖らず纏まっています。平たく言えば煮干豚骨を想像すると分かり易いかも？それにしても極めて濃厚でこれはインパクトありますね～！↵麺は、オープンしたばかりなのに既にハイレベルな自家製麺。啜る際に生じる唇の摩擦も少なくて口滑りの良い麺です。麺のフレーバーも豊かなので噛み締めるのが楽しいです♪↵具材は、玉子の黄身のレア感に程よい食感と味付けのメンマ。そしてチャーシューの上に乗った味変アイテムの自家製の塩漬けレモンが面白い！レンゲの上で麺に絡めれば爽やかな酸味が絶品！スープに溶けば濃厚な味わいが驚くほど軽やかになります。更に単体でもよく熟れて美味しいローストトマトをスープに溶かせば酸味の相乗効果！トマトと魚介の効いたスープが結びつけば今度はグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果！このローストトマトとレモンが味の決め手で、味変後の爆発的な旨味がとんでもないです♪