西八王子駅のラーメンの人気おすすめランキング(3ページ目)

丼におもむろに箸を入れて麺を引っ張り出すと辛味噌をまとった太麺が！これがけっこう辛い！！！ 辛味噌、花椒、にんにくの刺激が混ざり合った睡蓮さんの無化調台湾まぜそば、しかと堪能しました！ #麺や睡蓮

白醤油を使ってるだけあって、かなり色が薄く、塩らーめんのようなたたずまい。美しい味玉と鶏モモ肉のチャーシュー。 スープは鶏の香りが前面に出ていて、醤油の香りは淡い。後から甘味を感じて時間差で味わってスープが完成するような不思議なスープ。 しなやかな中細麺はこのスープに合ってるね！ごちそうさまでした！

ちなみに一緒に行った娘が食べたのはこちら！ お菓子もいただき、いつもよくしてくださりありがとうございます！

辛さ控えた白胡麻風味の坦々ラーメン。 野菜もたっぷり。 #ラーメン

豚ガラ、鶏ガラの動物系と、鰹節、鯖節、昆布の魚介系を合わせたＷスープ。 麺は太麺でやや縮れています。 具は葱、メンマ、海苔、水菜、小松菜。味玉は半熟トロトロ。チャーシューはデカイです。そして、掴むと崩れるくらい柔らかいです。 僕好みですね～。

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れています。これを躊躇することなく混ぜて混ぜて混ぜて。。。麺と具に絡めていただきます。今回のスープは、唐辛子が入ったピリ辛味のようで煮干しや魚節の魚介系の香りが前面に出ている仕上がりでしょうか。もしかしたら。。。焼いた魚とか使っているかもしれません。麺は、もちもちっとした太縮れ麺です。汁なしの時のこのびよ～～～んとした弾力が好きなのです。ヤサイは、いつもはやや柔らかめのモヤシ＆キャベツでたまたまかもしれませんが今日は若干浅めのゆで加減でパキッとした歯応えもあります。その上に。。。若干味付けされたとろろと卵黄、刻み海苔、なめこ茸が入ります。前述のスープの海の香りそしてこれらの山の幸の香り。山海の食材の香りが混然一体となって滑らかなのど越しとともに口の中に広がり鼻腔に抜けていきます。。。おっと。。。ブタも忘れては行けません。しっかりとした肉質でひと口大のブロックごとにほぐれていくような感じは汁なしにもよく合います。

注文は、通常の汁なしの食券を購入して、渡すときに『明太子で』とお願いします。ほぐした明太子と刻み海苔が『和風』な印象を盛り上げます。スープは、汁なしということでドンブリの底のほうに濃いめのものが隠れていますので、“天地返し”などのテクニックを駆使してこのように混ぜ合わせます。麺は、もちっとした太縮れ麺です。汁なしのときに特に感じるこのびよ～んと弾力のあるいい意味での柔らかさがかなりお気に入りです。ヤサイは、モヤシ＆キャベツでモヤシ多め。ヤサイ増しくらいが汁なしとの相性も良好です。ぶたは、脂身が少なくほろっと柔らかいものが２枚入ります。明太子は、風味はもとよりぷちぷちとした食感も楽しめます。明太子パスタみたいですね。卓上の青海苔を振りかければさらに“和”なジャンクテイストに。

昨日、八王子びんびんの公式LINEから「びんびん西八王子店」限定のラーメン半額クーポンが届きました！7/11 0:00〜7/15 0:00までの期間中、何度でもラーメンが半額で食べられるという太っ腹なクーポン！半額だからってミニラーメンじゃないですよ！ちゃんとしたいつもどおりの一杯！びんびんはカエシに出汁がよく効いているのかな。すごく乾物の風味を感じて好きです。一般的な八王子ラーメンよりも少し細め、だけど香りはすごく八王子ラーメンらしい麺！今週毎日通っちゃいそう♪

#ラーメン

麺の大盛無料ということで、大盛にしました。 豚骨醤油のスープ。 麺は太麺。 具は葱、ほうれん草、海苔３、チャーシュー２、半熟味玉。

鳥レバーペースト入りのラーメン。ランチ限定。限定に弱い。

#ラーメン

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 鶏と豚を使用したあっさりスープ。 麺は細麺。 具は葱、メンマ、海苔。刻み玉葱もあります。チャーシューは厚みあり。

同じ八王子の名店みんみん出身の店主がつくる負けず劣らず絶品ラーメン。 #ラーメン

連れは限定辛さは控えた台湾ラーメンに追いライス。 ニラと挽肉は名コンビ。 #ラーメン

すっきりした味噌スープと太めの麺がおいしい！煮卵が半熟ならもっと好みでした。女性にはすこし量が多め。

水からこだわっているこの店。 自然回帰水を使用。 圧力鍋を使用することで、具材の旨味を凝縮させたスープ。ゲンコツ、鶏ガラ、日高昆布、焼きカツオ、焼きアジ、焼き煮干、サバ節といった食材を使用。 透明感のあるスープで、あっさりながらもコクのある、深みのある味わいです。 麺は細ストレート麺。 具は、葱、半熟煮玉子、海苔、味付け控えめのメンマ。 自家製のチャーシューはトロトロです。

並・大盛同一価格です。 僕は並にしました。 濃厚豚骨味噌。 麺は細麺。 具は長葱、玉葱、もやし、海苔２。 豚バラ肉のチャーシュー２、半熟味玉。 豚骨味噌ではありますが、博多ラーメンの店で出てくるような味噌ラーメンではないですね（笑）。ボリュームたっぷりで濃厚でしっかりとコクがあっておいしくいただきました。

#ラーメン

連れは鯵塩でチャーシューなどの具は別盛りに。 #ラーメン

煮干し味を売りにするラーメン屋ですので、メチャ煮干し味です。暑くなって来たら、熱い煮干しラーメンを食べて汗をかきましょうね（笑）

今回は本当に普通のラーメンを冷たくした感じで、見た目はごくごく普通のラーメンですよね～。 魚介系、動物系のスープ。トロトロのチャーシュー、葱、細切りでコリコリのメンマ、海苔2、ワカメたっぷり。やや平打ち中太縮れ麺。真空玉子麺。 適度なコシとのど越し。そしてわさびが添えられています。シンプルだけど、おいしかったです。

毎年微妙に変わっていた感じですが、今回は昨年とあまり変わらないかな。 普通のラーメンをそのまま冷たくしたようなカンジ。 魚介系と動物系のWスープ。 低温調理のチャーシュー。 葱、ワカメ、海苔２、メンマたっぷり。やや平打ち中太縮れの真空玉子麺。ココは麺がおいしいですね。そういえば昨年はわさびを添えてましたから、昨年とは若干の違いが…（笑）。でもラーメンそのものはほぼ同じかな～。あっさり、そしてひんやり。 今年もおいしくいただきました。

鶏や豚骨といった動物系のスープと、鰹中心の魚介系のスープ。 麺は細麺でストレート。チャーシューは肩ロースを、オープン以来継ぎ足して使用しているタレに漬けたものでトロトロです。 具は細裂きメンマ、長葱、刻み玉葱。シンプルながらもおいしい一杯でした。

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八王子のデカ盛り店は普通でもこれ。 盛りだけじゃなく味も絶品。 #ラーメン

スープは、ベースは通常はカラサ控えめなマイルドで優しい印象。そこへ『旨辛』が投入され、今回は中辛（説明：辛い）なのですが、きよすけ的には十分すぎるくらいがっつりとした唐辛子的な辛さが楽しめます。有料トッピングの粉チーズが、辛さを若干和らげてくれますね。ちなみに卓上には、『カレー粉』や『青海苔』、『唐辛子』に『カラメボトル』などがありますので、さらなる変化をお試しいただくこともできます（笑）麺は、弾力のあるやや細めなタイプ。赤味のあるスープを表面にまといつつも、麺の旨味をしっかりと保っている美味しい麺です。ヤサイは、やや浅めのゆで加減でモヤシ７：キャベツ３くらい。ぶたは、肉質のしっかりとした脂身の少ないタイプで、スープで温まるとホロッと柔らかくなります。エースのぶたは、安定して楽しめますね。

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れているので、とにかく思う存分混ぜ混ぜしていきます。デフォで黒胡椒の風味が利いています。そこへ前述の納豆キムチのネバ辛が加わり・・・すごい。麺は、もちもちっとした太縮れ麺。汁なしのときになる、このびよ～～んとした弾力のある柔らかさが好きなのです。ヤサイは、ほぼモヤシ＆キャベツでやや柔らかめのゆで加減。ぶたは、脂身の少なくほろっと柔らかいものが２枚。このてのぶたは、スープや麺に沈めて温めると・・・神豚へと進化します。（笑）（´▽`）

スープは、汁なしということでドンブリの底の方にとろみのあるカレー味のようなスープが隠れています。主たる香辛料は『ケイジャンスパイス』でドライカレーやジャンバラヤのイメージですね。辛味は少なく、香りが前面に出た印象で辛味のほうは、無料トッピングの『ニンニク』が強力にサポートしています（笑）麺は、もちっとした太縮れ麺です。この温かい麺のときのもちもちっとした弾力といい意味での麺の伸び具合はかなりお気に入りです。濃厚なスープとを残さず絡め取るようなとても相性の良い麺ですね。具は、肉質のしっかりとした脂身の少ないぶたが２枚、固めに茹でられたモヤシ、フライドガーリック、卵黄、そして、なぜか（笑）のミックスベジタブルです。よ～っく混ぜ合わせて、写真のような状態にミックスベジタブルは・・・おもいつき？それとも、試行錯誤の結果？いずれにしても・・・かなり絶妙なのです。これは、期間限定ではなく定番にしてほしいくらいお気に入りのメニューでした。いつまでやっているんでしょうか・・・できれば再訪したいくらいですね。