飯田橋駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(3ページ目)

汁なしラーメン

#ラーメン#家系ラーメン

#ラーメン#つけ麺

#ラーメン #つじ田 つけ麺の名店でラーメンを食べてみました。

大人の贅沢。上品な煮干しそば。

飯田橋のつじ田奥の院にて煮干しつけ麺上。 静かで和風な雰囲気がいい感じのお店。 がっつり煮干しが好きならこのつけ汁は好みかも。麺は三河屋製麺を使用されてましたが細麺でちょっと歯ごたえは弱い。つけ麺には太麺がいいかなって思いました。 具材のチャーシューは細切りで赤身がメインで美味しかった。 #つけ麺 #煮干しつけ麺

とっても滑らかなスープで、それでいてコクがあって面白い。美味しゅうございました^^ #ラーメン #鶏白湯 #味玉ラーメン

青ネギもりもりで幸せになれます。

4種類の塩をブレンドしたこだわりの塩ラーメン。スープを一口、優しいスープ、塩の甘みを感じます。

ご主人の故郷の醤油を使ったラーメン。和食の職人が作ったラーメンの様です。麺をすすればすするほど醤油の旨味と甘味、ダシの旨味、小麦の甘味と旨味が味わえます。

2016/01/29訪問。麺は、中華麺・中細ビーフン麺・極太ビーフン麺の3種から選べます。お店の方曰く、中細ビーフン麺がオススメとのこと。 「海老のせ」とあるので、海老がいっぱい入ってるといいな〜♫なんて思ってましたが、期待に反して海老は1尾でした…笑 #トムヤムクン #トムヤムラーメン #トムヤム #エビラーメン #パクチーラーメン #ラーメン

土曜日限定の地鶏のまぜそば（青紫蘇おい飯付き）をいただく。レモンで味変、おい飯もサッパリと新しい味。これステキー！ #ラーメン #まぜそば

焼鳥屋さんの作る鶏ラーメン。 #鶏ラーメン

綺麗系の塩煮干し。 煮干しが苦手でも美味しく感じられる上品な仕上がりの一杯。

中華そば青葉飯田橋店＠飯田橋(東京都千代田区) つけめん880円 こんなに辛かったか？麺が屈強。 #東京都 #千代田区 #飯田橋 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺

調布にTETSUができたと聞いたのでさっそく来店。オーダーはまだ食べたことのないまぜそば。旨い！並でもボリュームたっぷり。ごちそうさまでした。 #ラーメン #まぜそば

こってり＋納豆＝ぽてぽて…。 納豆の臭みとかはあまり感じられません。癖になる一品。

おネギもりもり！

初揚州商人。 たくさんメニューがあって迷う中で塩ラーメンが食べたいと注文。 麺は3種類から選べて太麺にしてみる。 こちらは鶏白湯ベースのスープで甘みが結構ありました。 麺はもっちりでスープにあっててなかなか美味い。 ミンチ、しいたけ、ネギなどの具材がちょい寂しいかな。 #ラーメン #塩ラーメン

さっぱりしてるのに鶏の旨味もしっかりあるとても美味しいつけ麺でした！ #つけ麺 #ラーメン #鶏白湯

#ラーメン #野菜 #野菜ラーメン

オープンは2022年４月11日。神楽坂ラーメンシーンを支える実力店。濃過ぎず薄過ぎず、絶妙な濃度の豚醤スープは、豊かなうま味を蓄えたカエシの後押しも相まって、ひと口で次元の違いを感じさせる味わいに。美味過ぎる！#ラーメン

札幌すみれ監修のお店。 辛味噌の部分の辛玉と海苔は別皿で提供。 すみれのような油膜が張ったスープを想像していたが、特にそうでもなかった。 にんにくが商品名の先頭にきている割には思ったほどパンチは感じず。 カレーラーメンの方がザンギとライスがついて値段も安く、お得感があるかも。

麺は平打ち。チャーシューは、薄くて柔らか美味しい。

ビジュアルは往年通り 海苔、チャーシュー、メンマ、刻み葱、青菜、味つけ玉子といったトッピング では、まずはスープから こんなにオイリーでしたっけ？ ちょっと戸惑います タレと鶏主体の出汁の感じは記憶通り 生姜もじんわり効いていますね やや縮れの入った“支那そば然”とした麺 啜り出すとあっという間に完食・完飲です

スープをいただきます。↵ あれ？↵ きりっとした醤油味を想像してたのですが、かなり穏やかな塩加減、いや醤油加減というべきか。↵ この塩分濃度は日本料理店のお吸い物に近い。↵ 鶏ガラの旨味を控えめな魚介系が下支えしているかたち。↵ 旨味とコクは塩分濃度に見合ったもの・・・スープの味を見て醤油ダレの量を調整したような感じ。↵ 朝一番だったからか、時間が経つにつれスープ濃度が出てくるタイプのラーメンかもしれない。麺を見て思い出しました。これ苦手なタイプです。↵ 幅が４～５ミリで厚さが１～１．５ミリくらいかなぁ・・・中太の平打ちですね。↵ 厚さが２ミリ以上なら別ですが、この厚さだと後半だれてくるはず。↵ そしてそれはその通りでした。↵ 食べ始めはツルリとしてコシのある麺でしたけど、中盤はモチモチ、後半は上に書いた通りです。叉焼はほんのりピンクがかったレアなところがあり、低温調理かな。↵ 丁寧な仕事ぶりがうかがわれますが、厚さ２ミリ、これははっきり言って薄く切り過ぎですね。↵ 味付けは薄味で、外周付近に一部ツルリとする食感のところがあり、出来たてのハムのよう。↵ ワンタンは具なしモチモチ。食感の違う麺だと思って食いました。↵ ホウレンソウはシャッキリと茹でられていいてナイス！