西長堀のラーメン(味噌)のメニュー一覧

麺匠さくら咲く 味噌ベースの試作品。 詳細は後日になりますが、私は好きな味です。このスープなら麺は中細縮れ麺がいいかなー #ラーメン #味噌ラーメン

四ツ橋エリア、地下に佇むラーメン屋。 カウンターとテーブルで構成されたシックな設えです。 シビ辛肉味噌まぜそば もちもちした歯応えある麺はピリ辛の肉味噌、玉ねぎ、ネギ、キクラゲとパーフェクトな 一体感。 #まぜそば #ラーメン #大阪

２月２６日にオープンする「中華そば 二誠」に訪問してきました♪ こちらのお店は「らーめん 香澄」の新ブランド店で２月２１日、２月２２日にプレオープンして２月２６日からグランドオープン予定で最寄り駅は大阪メトロ阿波座駅になります。 メニューは...味噌中華そば・900円 二誠辛味噌中華そば・950円 濃厚魚介味噌中華そば・近日販売予定 特製・+300円 味玉・+150円 チャーシュー4枚増し・+300円 麺大盛・+150円。 鶏の動物系と貝、昆布の魚貝からとった出汁に粘度は低めの味噌スープで芳醇でくっきりとした味噌風味が広がる三重と長野等の白味噌、赤味噌を使ったカエシで鶏出汁のコクに魚貝風味とバランスのとれた深みのある味わいになっています♪ 麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉を配合した平打ちの縮れ太麺を使用。 スープの絡みつき具合は良い感じでモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。 具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。 卓上にあるで黒胡椒、ガーリックで味に変化をつける事もできます。