福島のラーメン(味噌)のメニュー一覧

北海道、信州、鹿児島の味噌をブレンド 濃厚だけど味噌辛くない #ラーメン #味噌ラーメン

北海道と信州の味噌をブレンドしたスープは、オーソドックスながらドストライク！めっちゃ美味しい♡ 壱麺製の麺も炙られた肉厚チャーシューも絶品(^^)

北海道と長野の味噌をブレンド。 昔ながらのオーソドックスな味わいではあるが、私が一番食べたいと思ってる味でもある。 #ラーメン #味噌ラーメン

臭みのまったくないスープは濃厚なのに後味すっきり！いくらでも飲みたくなる。味噌のバランスがとてもよく、辛さも個人的にちょうどいい。 チャーシューは厚く柔らかく味付けも好み💜 流石と唸る一杯(^^)

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味噌が濃厚！コクがあって甘いスープはネギ油の風味がアクセント♪たっぷりのネギも嬉しいですね。 もっちりした中太縮れ麺がスープとの相性バッチリ。分厚いバラチャーシューも旨し(^^)v

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‪みつか坊主醸の月替りのつけ麺、6月。‬ ‪1玉か2玉か選べる麺量は1玉を選択。 とうもろこしと白味噌で甘みたっぷりのつけ汁にゴーヤやオクラ、カボチャ、パプリカなど夏野菜がいっぱい。‬ ‪分厚いスタウト角煮も食べ応えがある。‬ ‪添えられた焦がし醤油バターを入れると…おお、店員さんが言った通り本当に焼きとうもろこしのような味わいになり面白い！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #とうもろこし #夏野菜

赤味噌は、優しい味でさっぱり系、つくねが入っているのがおもしろいです。 中ぐらいの太さの麺は硬めなので、食べてる感があっておいしいです。 メンマが大きくて分厚くてびっくりしました。

コクのある赤味噌ラーメン、店内もオシャレでまた行きたくなるお店！

赤味噌を用いたスープは味噌特有の甘さは控え目。麺との相性も良くて美味しい！ チャーシュー、メンマなど具材も秀逸です(^^)

‪8月ラスト🍜は『みつか坊主 醸』8月のつけ麺を滑り込みで。‬ ‪着丼後に店員さんが注いでくれる‬スッキリと香ばしい麦みその冷や汁、‪具材は南瓜等の夏野菜に豆腐や鯖のほぐし身。‬ ‪薬味の紫蘇、特に胡瓜の歯応えと清涼感が抜群でとてもサッパリ食べられる夏らしいつけ麺。‬ ‪〆にはこれまた胡瓜等の乗った可愛らしい麦ご飯が！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #冷やしラーメン #冷や汁 #麦味噌

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ジャガイモや枝豆などの野菜を煮込んだ体に優しいラーメン！見た目はこってり気味だけど、食べると優しいお味でぺろっと食べられちゃう(*^_^*)

野菜がたっぷりトッピングされています。とてもヘルシーな味噌ラーメンです。あっさりしているけれども、後からコクを感じます。

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私の中での"味噌ラーメン"のイメージは、どさん子チェーンの味噌ラーメンであり、あるいはサッポロ一番のそれ。それらのデフォに対して、この店の、いや、この『ご当地味噌おおさか』は、かなり物足りない味噌ラーメンだった。 #ラーメン屋 #ラーメン #味噌ラーメン #ご当地味噌おおさか #大阪 #西梅田 まずトッピングが味噌ラーメンに馴染んでなく、全体にバラバラな印象。 ラーメン鉢の中央付近に盛られている野菜、上からカイワレ、刻みネギ、そして刻み玉ねぎ。それらは最終的に崩してほぐして味噌スープに沈める事になるけど、ゴワゴワとしたネギがそれを阻害する。 (どうしてこんなネギが？) さらに何故か別皿で提供される具材も理解できない。追加のトッピングを頼んだのなら分かるが、そんな注文はしていない。ラーメンを単品で頼んだだけなのに、柚子胡椒、エンドウ豆(？)、そしてアオサ海苔が別皿で、『お好みで』と言うスタッフの言葉とともに、ラーメン鉢の隣に置かれる。 ラーメンって、麺とスープと具材のハーモニーを楽しむものだと思うが、その中の具材がバラバラ。しかも『お好みで』って、入れて食べてみなきゃ味は分からないのに、初回訪問者を放置するかのごとくセリフを言われてもなぁと思う。特にアオサ海苔なんて場合によっては風味がガラリと変わる具材なので、入れたら美味しいのかそうでないのか、迷うと同時に、入れてしまって「お好みの味じゃなかったらどうするのか？」と、ひねたオヤジは思うのだ。 いずれにせよ私自身の選択ミスだった。 インパクトのないシャビシャビの味噌スープに、色白でコシのある麺はバランスの悪い感じで、そこにさらにバラバラな感じの具材が組み合わさるのだから、もうこれはラーメンとは言えないと思う。チャーシューもおまけのようなペラペラなもので、全体の残念感を更に演出していた。 (味噌ラーメンじゃないと思えば) 自分自身に無理やりそう思い込ませるしかないと。よくよく考えてみれば、この料理名のどこにも"味噌ラーメン"と言う表現はない。『ご当地味噌おおさか』なのだ。