長堀橋のラーメン(ハマグリ)のメニュー一覧
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こちらは長堀橋のラーメンをハマグリで絞り込んだ検索結果ページです。
4件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、4の中からとっておきのハマグリを見つけてください!
今日11:00~15:00,17:30~21:00
長堀橋駅から892m
大阪府大阪市西区新町1丁目5-7四ツ橋ビルディングB1
レビュー一覧(2)
- tienaka_bobby
大阪四ツ橋駅の麺道而今総本家の二毛作店。 #ラーメン #魚介ラーメン
- martinramen
蛤の滋味深い、独特の旨味がしっかりと感じる出汁で (≧∇≦) 鴨は香味油メインで合わせておられる香りづけ、とのお話で♪ 醤油ダレも邪魔せず、むしろ白醤油に近い出汁重視 (*^o^*) バランス感覚などセンスが光る かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ
ランチ
今日不明
長堀橋駅から277m
大阪府大阪市中央区東心斎橋1丁目6-4
レビュー一覧(1)
- akkun_ph
季節限定ですがこれはヤバイ😵
今日11:00~22:30
長堀橋駅から626m
大阪府大阪市中央区北久宝寺町2丁目1-2NPCビル本町102号室
レビュー一覧(2)
- best_grape_dl4
#大阪 #堺筋本町 #ラーメン
- plain_beet_nb9
#SARAHはじめました
レビュー一覧(2)
まさに貝出汁 濃密なスープ #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン
朝顔型の白い器に大ぶりの肩ロースチャーシュー2枚、白髪ネギ、青菜、材木メンマ、味玉とまさに全部のっけた貝そば。具材の上にパラッと削った柚子の皮がかかって潮の香り+清涼感の演出が心憎く、清湯特有の琥珀色のスープを口に含むと、蛤の旨味がグッと押し寄せてきます。 スープは、鶏、鰹節、昆布とやや油分を加えたもので、蛤を抽出したカエシによって貝出汁の旨味が増し、あっさりとした塩ラーメン独特の上品で深みのある仕上がりになっています。柚子の皮がサッパリした味わいを醸しつつ、途中から小皿にある「アオサ」をスープに投入することで潮の香りが増幅した至極の一杯を味わえます。 カウンターには、知る人ぞ知る100年の歴史を持つ『やまつ辻田』謹製「朝倉山椒」と「極上七味」が備えてあって、店主のこだわりを感じます。 麺は森製麺工場謹製の中細ストレート麺で弾力とコシがあります。材木メンマは柔らかく煮込まれていて、肩ロースの味わい濃いめのチャーシューは、箸で持ち上げるとほろほろとくずれながら口に旨味が広がります。味玉もほどよい塩味を感じる半熟で、具材の大半は自家製で提供されていると聞いて、この一杯にかける創意とこだわりそして堅実さに脱帽しました。