新小岩のラーメン(牡蠣)のメニュー一覧

ラーメン燈郎の水曜限定の牡蠣の塩油そばをいただきました。 最初から牡蠣の旨味満載でこれめちゃ美味い😁 太麺にタレや牡蠣のペーストがよく絡みます。 また牡蠣のおでんスープもそのまま飲んでもいいしつけ麺にして食べても美味かった。これは是非とももう一度食べたいです！ #ラーメン #油そば

麗極(うるきわ)な見た目だこと！牡蠣の香りが丼から登ってくる。澄んだ見た目とは裏腹に牡蠣の旨味がずんと染みているのが良く見るとわかる。スープを飲んでそれを確信する。牡蠣の独特の旨味が口に広がり、塩と合わせたことで余計な味を極力排除し、心を掴んで離さない。こりゃうめぇ。具材も無駄な物はいらないと言わんばかりの、鶏チャーシューとあおさとネギのみ。麺は角のある細ストレートで、言うことなしの相性。配膳時に言われたのが、スープを残しておき、最後にご飯でお茶漬けにして〆るとのこと。