ラーメン(ニンニク)(ガッツリ)のメニュー一覧 (4ページ目)

スープもブタもバランスも 今や直系より旨いっ

※閉店しました※ スープはアッツアツの味噌味で、数種類の味噌がブレンドされているようなマイルドな味わい。　ラーメンの上には 揚げにんにくがのっていて、さらに生ニンニクとクラッシャーも付いてくるので、美味しかったけど食後のニオイが強烈でした（笑） ＃閉店

※閉店しました※ タレは少量で 思ったよりも濃厚な感じやアブラっぽさはなかったけれど、極太麺や野菜に良く馴染んでました。　スープ割もできるので、麺や野菜を少し残しておいてコールすると ラーメンのように食べられます♪ ＃閉店

スープは、アッサリしていて ほんのりニンニクが感じらたけど、ニラの香りのほうが強かったです。 麺は 細めで白っぽく、ややシコシコ食感でした。 ＃醤油ラーメン

※閉店しました※ スープは魚介ダシが強めに効いていて、後を引きました。・・・が、なぜかニンニクが感じられず（汗） わんたんは、生姜が効いてて海老がプリップリ。 麺は細めで滑らかだけどシコシコ食感でした。 ＃閉店

スープは、相変わらず『優しい』印象です。醤油がかちっと決まりつつも、ライトでくるくるっとしたベースがそれを包み込んで支え、それでいて、ちゃんと『ラーメン二郎』しているのです。麺は、め二郎の特徴的な平打ち太縮れ麺です。表面に軽くスープを吸い込みつつぽるぽるとした口当たりが楽しい。野菜は、普段は『パキッ』とするくらいに浅めの茹で加減が特徴のめ二郎ですが、今日はややしっかりめに茹でられていました。ぶたは、肉質のしっかりとした厚さ１センチ級が２枚入ります。肉質と脂身の具合は、その日のブレと、その部位によりかなりまちまちなので、必ずしも自分好みのものが出てくるとは限りませんが、基本的にはいつも良質なぶたを提供してくれるので、いい意味で毎回楽しみにしています。

スープは、汁なしということで粗挽き胡椒が利いた濃いめのものがドンブリの下のほうに少なめに入っています。これを『秘技：天地返し』を駆使しながら後述のヤサイ、ぶた、フライドガーリック、卵黄などとよく混ぜ合わせれば、混然一体となったジャンキーな味わいに仕上がります。麺は、ちもちっとした仕上がりの平打ち縮れ麺です。汁なしのときが一番もちもちっとしています。同じ麺ですが、つけ麺のときのぷりぷりっとした感じとは対照的で面白いですねーヤサイは、浅めの茹で加減でパキッとした歯応えです。今日もキャベツのちゃんと入ってる感が高く、甘みがあっておいしかったです。ぶたは、今回は厚みもさることながら脂身のほとんどないきよすけが一番好きなタイプ。

スープは、しっかり乳化したまったり濃厚な豚骨ベースに控えめに醤油を利かせたもの。いわゆる横浜醤油豚骨です。お店としても、『ファットン』“二郎インスパイアではない”という認識であり、あえて言うなら“家系インスパイアラーメン”ということになるのかな？（笑）麺は、やや平打ちでつるっとした固めの口当たりな太縮れ麺です。並盛ということで麺の量は300gですがプリプリッとした麺の運びは軽快で体感的にはやや軽めに感じます。具は、細かめに刻まれた浅めの茹でキャベツ、無料トッピングの刻みニンニク。。。そして、ボリュームたっぷりの分厚いロールバラチャーシューが２枚です。二郎インスパイアではないので刻みニンニク以外のヤサイ、アブラ、カラメなどの無料トッピングはありません。しかしこのチャーシューは絶品。。。（´▽`）横浜醤油豚骨のチャーシューとしては意外性があります。

麺はゴアゴアで好きなタイプの太麺。マヨネーズ部分を除き器用に混ぜてみる。途中一味や胡椒投入で味変。しかし、かなり厳しい。油そばだけど、量がかなりある。しかし、残すことは自分自身許せない。完食がミッション。後半厳しかった。最早終盤は無理やり詰め込んでフィニッシュ。自分を褒めてあげたい。久しぶりに頑張った。しかし特盛を食べてる隣のお客さんの器のデカさっていうか胃のデカさに驚きと敬意を表したい気持ちが高まる。

スープは、以前は醤油がライトだったような記憶があったので無料トッピングは、ニンニク、カラメをコール。これがズバッとちょうど良くえっ　歌舞伎町店ってこんなにおいしかったっけ？っていうくらいにバランスが良い。麺は、ラーメン二郎としてはやや細めで普通で注文するとやや柔らかめの仕上がりです。もちもち、びよ～んとした感じがきよすけは嫌いじゃない。（笑）麺の量は、比較的軽めではないかなぁと思います。ヤサイは、比較的よく茹でられたモヤシ＆キャベツでシャキッ＆キュキュッとした口当たりです。やや細めの麺との絡みもよく合っています。ブタは、肉質がしっかりしつつも歯切れのよく、脂身もぷりっとしたきよすけ好みのタイプが2枚。あ。。。これなら今度来たときはブタ入りにしたい。。。（´▽`）なんというか、以前よりも２～３割増しでかなり旨くなっているような。。。

スープは、ラーメン二郎としては優しい部類で、今日は特に豚骨的にライトな印象です。野菜系のダシがかなり利いていて、生姜系の風味も感じられます。さらっとした透明なアブラにコンビーフのようなぶたのの細切れがたくさん含まれているのです。見え隠れする野菜も含めて（笑）『他では味わえない一品』であることは間違いなく、一般的なジロリアンをさらにディープな世界に誘う、強力なインパクトがあります。（笑）醤油もかなりライトなのですが、卓上にはカラメボトルは無いので、やはりかなり多くの人が『カラメコール』をするようですね。麺は、二郎各店の中でも特筆すべきランクの極太麺です。ほぐもちっとした歯応えは、もはやうどんと中華麺の中間くらい。ヤサイは、モヤシ８：キャベツ２くらいのやや浅めの茹で加減です。ぶたは、ほろほろっとらかいものが２枚。そしてこのぶたに挟まれるように仕込まれた有料トッピングのスライスチーズ以前まで、スライスチーズを提供してい二郎各店が、乳製品高騰のあおりを受けて次々と粉チーズ等に変更されていく中、府中店は、このスライスチーズを堅守し、こだわり続けています。

肉味噌は言うなれば日本ミンチ(^^;ちょっと塩辛いという人もいそうだけど、辛めの具合が実にいい。

最近の噂通り、麺は柔らか目でしたね↵しかし、こちらはスープとチャーシュー↵一旦スープを飲んじゃうと止まらない(^^;↵相変わらずレンゲはないけど、おやっさんも丸くなって笑顔で『ありがとう』とかf(^^;↵このまま続けて欲しいですね

スープは、ベースは通常はカラサ控えめなマイルドで優しい印象。そこへ『旨辛』が投入され、今回は中辛（説明：辛い）なのですが、きよすけ的には十分すぎるくらいがっつりとした唐辛子的な辛さが楽しめます。有料トッピングの粉チーズが、辛さを若干和らげてくれますね。ちなみに卓上には、『カレー粉』や『青海苔』、『唐辛子』に『カラメボトル』などがありますので、さらなる変化をお試しいただくこともできます（笑）麺は、弾力のあるやや細めなタイプ。赤味のあるスープを表面にまといつつも、麺の旨味をしっかりと保っている美味しい麺です。ヤサイは、やや浅めのゆで加減でモヤシ７：キャベツ３くらい。ぶたは、肉質のしっかりとした脂身の少ないタイプで、スープで温まるとホロッと柔らかくなります。エースのぶたは、安定して楽しめますね。

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れているので、とにかく思う存分混ぜ混ぜしていきます。デフォで黒胡椒の風味が利いています。そこへ前述の納豆キムチのネバ辛が加わり・・・すごい。麺は、もちもちっとした太縮れ麺。汁なしのときになる、このびよ～～んとした弾力のある柔らかさが好きなのです。ヤサイは、ほぼモヤシ＆キャベツでやや柔らかめのゆで加減。ぶたは、脂身の少なくほろっと柔らかいものが２枚。このてのぶたは、スープや麺に沈めて温めると・・・神豚へと進化します。（笑）（´▽`）

スープ注ぐ前の丼にニンニク↵出来上がったラーメンの上にニンニク↵縮れ麺やスープも普通だけど↵ニンニクすごいな……

スープは、汁なしということでドンブリの底の方にとろみのあるカレー味のようなスープが隠れています。主たる香辛料は『ケイジャンスパイス』でドライカレーやジャンバラヤのイメージですね。辛味は少なく、香りが前面に出た印象で辛味のほうは、無料トッピングの『ニンニク』が強力にサポートしています（笑）麺は、もちっとした太縮れ麺です。この温かい麺のときのもちもちっとした弾力といい意味での麺の伸び具合はかなりお気に入りです。濃厚なスープとを残さず絡め取るようなとても相性の良い麺ですね。具は、肉質のしっかりとした脂身の少ないぶたが２枚、固めに茹でられたモヤシ、フライドガーリック、卵黄、そして、なぜか（笑）のミックスベジタブルです。よ～っく混ぜ合わせて、写真のような状態にミックスベジタブルは・・・おもいつき？それとも、試行錯誤の結果？いずれにしても・・・かなり絶妙なのです。これは、期間限定ではなく定番にしてほしいくらいお気に入りのメニューでした。いつまでやっているんでしょうか・・・できれば再訪したいくらいですね。

辛ニラトッピングしております。このトッピングが余計だった。がっつり臭いやつ行きたくて注文したが、ラーメンを損ねる形となってしまい、失敗。せめてこのトッピングを後半で解きほぐしながら食べればよかったな・・・。冒頭・中盤にやってしまった。

注文時に『にんにくはお入れしてよろしいですか？』と確認してくれます。もちろん、ぜひぜひ入れてください。今回も、チーズ入りです。具の中に、チーズは見えませんがすでに熱い麺に絡めてあるのであとは上にのった具材と麺と少量入った濃厚なスープを絡めて・・・絡めて・・・混ぜぜ・・・混ぜて・・・見た目はそれほどでもないのですが結構・・・『辛い』のです。じわじわとおでこに汗が・・・っていう感じですかね～(^_^;) 追い飯も・・・楽しみですね。麺は、もっちもちの太縮れ麺です。前述の通り、チーズをまとっていて艶やかな照りがあります。程よい『弾力』と『伸び』があり濃厚なスープにもよく合うおいしい麺ですね。ちなみに・・・卓上の昆布酢を少し加えると辛味が少し抑えられてマイルドになります。具は、刻みニラ、刻みねぎ、刻み海苔、魚粉、刻みニンニク、卵黄、そして辛味の最大の要素しっかりとピリ辛な挽き肉味噌です。

肉以外の具は定番のモヤシきゃべつに～　ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝかなこれは？結構多く振りかけられておりますな～　粗めのブラックペッパーも多めに掛かってます！　前菜感覚で～野菜を食べ進み～　麺が見えてきました～　いつもながらの　ズッシリガチムチ平打ちです～　この麺が～歴史だな～ですな！　底の方に少な目ですが、タレが入っておりまして醤油ベース！　底から少しひっくり返しいただくと～　おお～これは･･･いいぞｗ　トウガラシを味変として使いたいので掛かっていない方から食べる　ん～食べ応えあるわ～　麺、野菜、肉、麺、麺、野菜、肉･･･脂投入～麺、肉と食べ進む！　後半～トウガラシゾーンを崩して～食べ進む～　やっぱり･･･合うわ～トウガラシｗ　増した脂も甘く美味しいですな～　最後の方は･･･肉に少しやられながらも～　完食！　いや～外には待ち列復活！ﾆﾝﾆｸ臭を少し冷えた夜空に吐きながら帰ろｗ

店主ｓ？っぽい方と男性店員ｓ２人の計３名で営業中～　食券を渡すと、野菜と麺を大盛りできますのｱﾅｳﾝｽがあり　もちろんどちらも大盛りでお願いしまして、　ﾆﾝﾆｸは？との事なので別皿でお願いしました。　ｶｳﾝﾀｰ前にメニューが貼ってあったので～パチリ！　ほ～あっさりいきたい方は、味噌らしいですね～　黒は～麻油みたいですね～でも真っ黒っぽいな～写真だけかな？　しばししますと～　きました！　ほうほう～　野菜はﾁｮｲマシぐらいな感じですが～　キャベツ比率多っ！！　表のPOP程は無いな～もっと増やすと料金発生かな？　でも食券機にそんなボタンは無かった気もする～　別皿ﾆﾝﾆｸとパチリ！　粗めﾆﾝﾆｸでして、実は画像の倍くらい量があったので　半分にしてもらいましたがｗ　このﾆﾝﾆｸは強烈にﾆﾝﾆｸ臭を発生しそうなので、危険ですなｗ　スープを頂いてみますと、結構さっぱりしてるかな～　タレはしっかりなので、これは結構どなたでも食べやすいかな？　現に女性もお客ｓで居られましたし～　背油は細かく少なめな感じ！　麺は中太平打ちﾁｮｲちぢれ　結構プリプリタイプで　ワシワシ系ではありません。　大盛りにしたからか？　結構多めに感じまして、店員ｓに尋ねますと～　並で240ｇ大盛り360ｇとの事で～そりゃ結構あるわなｗ　ﾁｬｰｼｭｰはﾁｮｲ厚でホロッとやわらかめですがいい感じ！　卓上に味変の薬味はほぼ無く、ラー油くらいかな～　入れませんでしたけど～ｗ 一味が欲しいな～と思いますね～ お味的にﾁｮｲ弱めなので後半味変出来るといいかも！ 今日は、途中からﾆﾝﾆｸを少しづつ入れて味変にしましたｗ 次は、黒を一度食べてみたいですね～

キャベツ、もやし、刻み葱、大判の豚、フライドガーリックチップといったトッピング 麺を引っ張りだしていただきます 柑橘系の酸味は程よいもので こういうジャンルのこういった味つけは未体験です 違和感なく啜れます 途中、天地返しをして、野菜をスープに浸します いつもながら、ミニとはいえかなりボリューミー ただ、この酸味、そのインパクトの強さから私はミニでも途中で飽きがきそうになったのも事実です やわからな豚は存在感十分 温存しておいたニンニクを溶かします ニンニクと柑橘系ってよくフィットするんですね お腹パンパンです

メルマガの画面を提示するとチャーシュー一枚サービスしてくれるのを思い出し、iPhoneの画面を佐久間さんに見せました チャーシューが追加されたことにより、迫力が更に増したビジュアルです ホロホロと崩れるチャーシューの隙間から麺を引っ張りだしていただきます 相変わらずミニとはいえボリューミー 野菜はデフォルトですが食べごたえ十分な量です ちょい辛めでお願いしましたが、もっと辛くてもよかったかもしれません 以前のカレーとちょっと違って感じたので佐久間さんにお尋ねしますと、スープが変わったからでは？との答え 今回のカレーはボディは厚めに感じましたが、以前の方がキレはあったように思いました

生ニンニクは別皿での提供で、細かく刻んであってスープにバッチリ合っていました。 スープは背脂ゴッテゴテで美味しかったです。 ＃醤油ラーメン

ニンニク・アブラ・ガリマヨは無料トッピングです。 タレが多めに入っているので、麺や野菜に良く馴染んでイイ感じでした。 ＃まぜそば

麺の固さも良い感じ↵チャーシューは、薄くて食べやすい

タレは やや甘みがあって 濃厚。　無料トッピングは、それぞれレンゲ1杯分をドサっと かけてありインパクトがありました。　麺は、極太麺。　スープ割りはコールしなかったけど、たぶんドンブリに直接そそいでくれるタイプかと思います。 ＃まぜそば

※閉店しました※ スープは甘みがあり、背脂も浮いているけど思ったほどコッテリ感はなかったです。　ヤサイは、モヤシがメインでキャベツ少量、シャキシャキ食感。　ニンニクは生のモノを刻んだタイプなので味もニオイも強烈だけど、スープにバッチリ合ってました。　麺は、極太で ややシコシコ食感でした。 ＃閉店

スープはマロヤカな塩味に背脂の甘みがバッチリ合っていて 後を引く感じ。　野菜は、普通盛りの 1段階アップの 『 多め 』 にしてみました♪　ニンニクは、生ニンニクを刻んだモノなのでインパクトがあって美味しいのだけど、 食後のニオイがキョ～レツ！　麺は、ちょ～極太ちぢれ麺でした。 ＃塩ラーメン