生姜を使った人気メニュー1選

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  🍵おつかれさまです 朝からの雨に祟られて、すっかり帰宅が遅くなってしまいました💦 今日のランチは久しぶり、一年以上ぶりの訪問で此方へ… かがわラーメン 六助 山口県山口市嘉川1546-4 無化調の宇部系ラーメンを継承するお店です。 今日はチャーシュー麺(¥800)とかがわセット(¥150)で🤗 美味しそうな美しいフォルムですね。 いかにも宇部系らしい、濃いめの仕上がり。 ところが、やはり… いや、いいんですよ。 たしかにスープそのものは濃厚で力強さもあります。 が、味が豚骨の味わいしかないんです😅 カエシの味がほとんど、いやまったくといっていいくらい、感じないんです😆 コレはもう、自分の好みで食べてください、そう言われているようなスタイルですね。 前回もそう感じたので、今回はすぐに「だし醤油(ラーメンたれ)」を投入。 今日は7回ほどプッシュしました。 これで準備万端です🤣 コレですよ、これ！ これでこそ久留米系宇部ラーメンの豚骨醤油です。 岩塩も考えたのですが、塩加減が難しいと考え、基本の醤油を選びました。 かがわセットは揉み海苔と青ねぎ、刻み紅生姜にご飯が付いたもの。 ご飯にはチャーシューと青ねぎに刻み生姜を乗せて、だし醤油をたらしてミニチャーシュー丼に。 揉み海苔はラーメンに加えて味変に。 どちらもしっかりと、美味しく完食しました😋 #ごはん #ラーメン #定食