矢場町のラーメン(煮干し)のメニュー一覧

【煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店(愛知・名古屋市)】 煮干しらーめん ¥780 ●ソフトな苦味も含めて香ばしい煮干しの旨味を円やかな口当たりの醤油のコクで纏めたスープに、モチツッとした噛む程に小麦の風味が上がる馴染みの良い細麺が一体感を生む、染み渡る美味さ溢れる煮干しらーめん！ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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麺屋 武平♡ 煮干しそば こってりを✨ 煮干しの味がしっかりして美味しい‼️ #ラーメン #煮干しそば

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透き通ったスープと中細ストレート麺 煮干のいい香り音符 丁寧な優しいお味で美味しい!

スープは、一口目からいきなり煮干しの苦味がパン！と口中に弾けます。この屋号は伊達ではないと言わんばかりに煮干しがハッキリしていますね。ザラつきはまるで感じさせないのにここまでニボニボしてるのは初めてかも？香味油に煮干しの風味を乗せてあるのか、今までに出会った事の無いタイプで新鮮。口当たりはサラっとしてスッキリしながらも終始煮干しが付き纏います。私みたいな煮干し好きには至福のスープですね♪↵麺は、真っ直ぐで綺麗な細ストレート麺。エッジが効いていて、喉越しもツルツル。しなやかで食感も程良く、風味も芳醇です。↵具材は、ノーマル仕様ですがこれがなかなかどうして。この大須の一等地という立地で、この価格にこのトッピングは豪勢ですね♪黄身がドロドロの玉子は少しでも傾けると黄身がこぼれてしまう程。太めで歯応えのあるメンマは食感がザクザクと小気味良いですね。肉肉しい巻豚は昔の中華そばの様な味わいで非常に好みです♪