高円寺のラーメン(煮干し)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

特製冷やし煮干ソバ(DRIED SARDIN BROTHERS)

ランチ

今日不明

高円寺駅から93m

東京都杉並区高円寺北３丁目２２−８

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user_35120089
東京都高円寺駅北口から徒歩2分のdried sardine brother'sにて特製冷やし煮干ソバ1000円。1年前にオープンした煮干専門のラーメン店で、場所は大一市場内になります。 14時過ぎに到着で先客、後客ナシ、先日前を歩いていた時に見かけたしじみソバが目的だったのですが、夜限定とのことなので冷やしを店頭の券売機をポチッとして着席、10分弱で着丼しました。具はレアチャーシュー2枚、白い味玉、メンマ、海苔2枚、オクラ、ネギにミョウガとなります。欲を言えばオクラ以外にもう一工夫欲しいところです。こちらのラーメン、温かいヤツは煮干しラーメン特有の泥色をしているのですが、冷やしは黄金色、どんなもんかと飲んでみるとしっかり煮干しがバリバリ、キンキンに冷えているわけではないですが美味しいです。麺は中細やや縮れで温かいラーメンと違い加水率高めでした。美味しく完食、ご馳走様でした！ #ラーメン　#冷やしラーメン

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濃厚煮干し中華そば(麺屋銀星高円寺本店)

ディナー

今日11:30~17:00,18:00~03:00

高円寺駅から243m

東京都杉並区高円寺南４丁目７-１

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y_yamauchi
ライトな鶏白湯に煮干し出汁を合わせてあり、そんなにニボニボしてない。そこに低加水の細ストレート麺。卓上の「煮干し粉」や「自家製煮干し油」を足してみたけど、それほど印象変わらず。『煮干し中華そば』の方が煮干し（＋昆布）出汁のみみたいなので、そっちの方が良かったかも。

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煮干ルーロー油そば(あぶさん )

ランチ

今日17:30~01:00

高円寺駅から370m

東京都杉並区高円寺北2-38-15

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user_35120089
東京都高円寺駅北口から徒歩6分のあぶさんにて煮干ルーロー油そば850円。庚申通りの路地を入ったところにある貝料理専門の居酒屋さんですが、二毛作で昼間はルーロー油そばとルーロー飯を提供しています。 14時前に到着で先客2名、後客2名、後客のうちの1名は持ち帰りのルーロー飯でした。10分程で着丼、具材はサイコロ状のルーロー（チャーシュー）、紫玉ねぎ、メンマ、万能ネギ、刻み海苔、魚粉に煮卵となります。卵黄か煮卵かを選べたのですが何にも言わなかったら煮卵でした。中太の麺をよくかき混ぜて食べてみると煮干、醤油、八角、生姜、山椒などが混ざり合い確かにオリエンタルなお味、八角が効いたルーローを紫玉ねぎが爽やかにしてくれます。ルーローが大量で大満足、美味しかったです。ご馳走様！ #あぶさん　#煮干ルーロー油そば　#油そば

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淡麗煮干そば(DRIED SARDIN BROTHERS)

ランチ

今日不明

高円寺駅から93m

東京都杉並区高円寺北３丁目２２−８

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kazutan0264
オープンは2021年７月３日。注文の「淡麗煮干そば」のスープは、サッパリとした飲み口でありながら、煮干しが持つうま味の粋を全て切り出したかのようなインパクトあり。それでいて、雑味やクセが皆無で、丁寧な仕事ぶりを感じさせてくれる。これは美味い。#ラーメン

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