ラーメン(煮干し)(しょっぱい)のメニュー一覧 (7ページ目)
201 メニューメニュー単位でレストランを探せるグルメサイトSARAH[サラ]。SARAHではメニューで使用されている素材・食材単位で検索することもできます。
こちらはラーメンを煮干しで絞り込んだ検索結果ページです。
201件の該当メニューが見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、201の中からとっておきの煮干しを見つけてください!
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- y_yamauchi
鴨は控えめで煮干も尖っておらずまろやか。 平打ちの太ストレート麺の小麦の風味の方が力強い。 鴨肉は薄切りで柔らかく甘みたっぷり。
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- bokurarri
提供前からニボ臭を感じていたが、目の前の丼からより一層感じられる。濃い赤茶色のニボは前回とは違ってアゴを使用してか、荒々しさがあり、粒度高めのニボ。中の味噌スープはいつもながら熱々美味い。アゴニボと味噌との融合はたまらない。うめぇっス! 麺は全粒粉が混じっているのかな?小さな粒が見える。これまたモチっと感も感じられ、すごくイイ感じ。美味しい。 チャーシューは限りあるため、肉トッピングできなかったが、今日も炙りを効かせて香ばしさのあるトロんとした肉でめちゃうまだった
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- user_59728528
醤油の風味は強くなく、豚・煮干し・醤油が馴染んでバランス良い味わいのスープです。太麺はコシがあって硬さもちょうど良いわぁ~!
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- user_59728528
あーっ、塩も美味しい!私、塩の方が好みの味かもー♪
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- taruo
みのある塩スープで、煮干しが程よく効いてました。 麺は中細ストレートで、ややシコシコ食感でした。
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- user_70541370
特濃煮干しスープ濃い! DHCの味がする笑 おいしい!
- user_70541370
特濃煮干しスープ濃い! DHCの味がする笑 おいしい!
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- _key_
ぬるめのスープですが、恐らくコレが狙った温度。煮干のエグミは人によっては出てると思う人と感じないと思う人が居そうなギリギリのチューニングと思われるスープ。なので物足りない感じが無いです。醤油はキレがあって良いです。麺は低加水中細ストレート パツパツした麺ですね。
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- user_51007905
あっさり系煮干しのダシが効いてて、煮干し特有の癖はほとんど感じられません!麺は全粒粉の自家製麺だそうです!中太ストレート麺で、麺は特徴的な感じですね!コシが多めです!
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- taruo
煮干しが程よく効いていて、醤油が前面に出ているけれど嫌味は無かったです。 薄切りで柔らかなチャーシューが たくさんのってました。
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- esuya
今日食べたのは、背脂煮干しラーメンをアレンジした、「濃厚背脂煮干し」。ご当地ラーメン「背脂煮干し」をアレンジし、濃厚な豚骨スープに煮干しを強く効かせたもの。塩っぱいので、割スープで好みの味に薄めて食べるのだそうだ。果たしてどんなものが出てくるのやら。ちょっと怖い物見たさで注文してみた。 ドロリと濃厚なスープに、太目の平打ち麺を合わせたラーメン。刻みタマネギがたっぷりトッピングされている。確かに1/3ほど食べたところで、塩っぱくてキツくなってきたので薄めた。好みの加減に薄めることで、グッと食べやすくなる。しかし塩味はちょうどよくなった(と思う)が、果たしてこれは美味いのか。なんだかモヤモヤしてしまう。初めて来たのだし、「濃厚」じゃない方にしとけばよかったかな? なお、この「濃厚背脂煮干し」、気を付けて食べないと汁ハネがスゴイのでご注意。隣の席からも汁が飛んでくるよ。
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- itaru77tak
節粉と煮干粉、煮干油で演出した一杯。ガツンと煮干というよりザラっと煮干。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #中華そば
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アジの出汁が効いて美味しい。 独特な風味を感じさせるラーメンが好きです。