ラーメン(カマス)のメニュー一覧

ふらっと山形県。 気になるラーメン屋を見つけたので訪問しました。 お店の名前は幸めん。 寒河江市にあって専用駐車場がありました。 店内はカウンターとテーブル席で１４、５席くらいかな。 メニューは味噌、塩、しょうゆとそろっていて、 この時は夏季で冷やしも提供されているようでした。 今回は天然カマス煮干し中華醤油をチョイス。 このカマス煮干しが食べてみたくて気になってたんです。 提供されたのを見るとなかなか具沢山でいい感じのビジュアルです。 ふわっと香るのがカマス煮干しですな。 スープを一口飲んでみるとしっかりと煮干しが効いた味わい。 このスープかなり好き。 チャーシューは薄いタイプだけど 赤身も多くてこれまた美味しいですな。 瞬殺で食べ終わりました。 具材もたっぷりでスープも美味しいラーメンでした。 他の一品も食べてみたいと思わせるお店でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

【和 dining 清乃　本店(和歌山県有田市)】 🏠ミシュランガイド和歌山2022に選出された、 和食出身の店主が拘る地元老舗醤油処【角長】の醤油を使用したラーメンを看板とした本店にあたる全国屈指の名店で、 和歌山をはじめ大阪にもFC展開されている。 date:21.12.16 ⁡ 🍜美味しいかますの潮らーめん　¥900 ⁡ ●スープ 《塩ベース　魚》 淡☆☆★☆☆濃 ●麺 細☆☆☆★★太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー しっとりと柔らかい口当たりで肉の旨味と程良く効かせたタレがバランス良く馴染んでいる ・メンマ 繊維質感じる柔らかシャキッと食感から風味と出汁感が溢れ出す ・味玉 黄身の自然なコクを活かした優しくまろやかな味わいが広がる ・大根　・にんじん　・紅芯大根　・白ネギ　・菊の花びら ⁡ ●寅レポ 魚介の優しい香りが湯気に乗ってふわりと広がるスープは厚めに効かせた油分と優しいあたりのかえしと共に、 鮮魚だけとは思えないかますの甘味の乗った厚みのある旨味をクリアに引き出し、 大根・にんじん・ネギにも旨味が浸す程にジワジワと染み込んでいき、 余す所なくかますを主張させています。 やや幅が広めで手揉みによる縮れを効かせた自家製麺は艶を放つプリッと張る肌が滑らかな啜り心地を生み、 しっかりとスープを乗せてかますの風味が広がる中で、 しなやかでいて強いコシがモチッと弾む歯応えから小麦の香りが、 麺自体の味わいとスープの旨味と共に重なり厚みが加わっていきます。 食べはじめのインパクトは油分強めのまろやかな口当たりで、 落ち着くと「潮」の心地良いカドとかますの甘味が引き立て合い、 出汁感溢れる味わいに纏まって余韻を残していく、 淡麗でいて深みのある塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #和dining清乃 #塩ラーメン #有田市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #ミシュランガイド和歌山 #ramen #noodles

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限定のカマスラーメン🍜煮干風味たっぷり#煮干ラーメン#ラーメン#eosm3

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#大阪 #塩ラーメン #北加賀屋 #中華そば #大阪ランチ #麺 #限定 本日のサラメシ🍜 昨年、六本木に電撃移転した"つむぐ"さんの居抜きでオープンされたこちらへ、初訪問。 推しは'塩"と干しエビ&アオサトッピング❣️ 愛想の良い店主ワンオペ、有名店で修行後の独立らしい。 デフォ無視の限定3種の内、'カマス煮干し'と'利尻昆布'を選択。 あっさりスッキリ系の塩スープ、麺は少なめかも。 青梗菜トッピングは珍しいかも。 良い感じの味玉と柔らかチャーシュー旨し❣️ 本日もご馳走様でした🙏

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#ラーメン #元気メシ #煮干しラーメン #醤油ラーメン 定番の「金の塩」を頼もうと思ったら、またしても限定の文字が。 ９月限定の冷やしラーメン。 カマスの出汁が鰹以上に濃厚で美味しい。平打ち麺もコシがあって、冷やしにピッタリ！

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ゴッド↵ビジュアル通りのTHE･清湯↵あっさりで実に奥の深い味↵鶏の旨味がズォーン↵カマスの芳ばしさホァーン↵旨味の大広間↵塩のカドも立ってへんくて、優しい旨味がめっちゃツボ↵麺↵平打ち細麺↵チャーシュー↵レアチャと炙りの入った鶏のんが美味し