新高島のラーメン(キャベツ)のメニュー一覧

ありがた家＠横浜(神奈川県横浜市西区) チャーシューメン中1080円、キャベツ100円、ねぎめし200円 元々品川区の「平塚橋」にあったきむら家のご主人が、横浜の「平沼橋」に移転開業した豚骨醤油ラーメンのお店。 ※巷では「家系ラーメン」と表記することが多いジャンルですが、この表記、個人的には好みません。豚骨醤油ラーメンと表記しています。 食べてみれば確固たる信念が伺い知れる個性あふれる甘く香ばしい豚骨醤油スープが楽しめます。甘く芳醇な豚骨出汁に短尺太麺。染谷製麺の麺箱あり。チャーシューは6枚ほど、ほうれん草、海苔3枚、ねぎ。 きむら家ではキャベツラーメンが有名でしたが、こちらもキャベツラーメンのボタンがあり、推しのメニューだと分かります。柔らかい茹で加減の、甘みのあるキャベツがスープと絡むと最高です。 ねぎめしは、青ねぎがたっぷり。その下には鰹節が敷いてありポン酢が掛かっています。さっぱりとした良いご飯ものでした。 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市 #横浜市西区 #西区 #横浜 #平沼橋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #豚骨醤油ラーメン #キャベツ #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー

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いり船＠神奈川(神奈川県横浜市神奈川区)　ラーメン塩野菜(キャベツ)増し680円 オカモト☆タンメン横浜青木橋店を閉店扱いとし、元々のいり船と言う居酒屋の屋号へ戻した。オカモト☆タンメンの味のままメニュー名を変更して、そこへ居酒屋・定食屋メニューを追加した形でリニューアル。 軽い動物スープに塩ダレ。豚こま肉と白菜を粉砕したペーストが背脂チャッチャ系の様に振り掛けられる。麺は博多麺の様な硬質な低加水細麺。トッピングは各種。今回は野菜増しで。茹でたキャベツがボリューム良く乗る。辛味の量は指定可能。今回は2辛(普通)。 岐阜タンメンにも似た設計だが似てはいない。独自の進化を遂げたタンメン。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市神奈川区 #神奈川区 #ラーメン屋 #定食屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #タンメン #キャベツ

いり船＠神奈川(神奈川県横浜市神奈川区)　ラーメン塩野菜(キャベツ)増し680円 オカモト☆タンメン横浜青木橋店を閉店扱いとし、元々のいり船と言う居酒屋の屋号へ戻した。オカモト☆タンメンの味のままメニュー名を変更して、そこへ居酒屋・定食屋メニューを追加した形でリニューアル。 軽い動物スープに塩ダレ。豚こま肉と白菜を粉砕したペーストが背脂チャッチャ系の様に振り掛けられる。麺は博多麺の様な硬質な低加水細麺。トッピングは各種。今回は野菜増しで。茹でたキャベツがボリューム良く乗る。辛味の量は指定可能。今回は2辛(普通)。 岐阜タンメンにも似た設計だが似てはいない。独自の進化を遂げたタンメン。 #神奈川 #神奈川県 #神奈川県横浜市 #横浜市神奈川区 #神奈川区 #ラーメン屋 #定食屋 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン #タンメン #キャベツ

王道の横浜家系ラーメンにはキャベツのさっぱりしたしゃきしゃき感がよく合います。濃厚なとんこつスープなので、キャベツのみずみずしさと甘みが加わることで深みが増します。