千葉県のラーメン(とろろ)のメニュー一覧

#千葉 #館山 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚 #ランチ #そば #つけ麺 #チャーシュー麺

海藻とろろ醤油カレー麺@館山 生姜醤油ラーメン 波音食堂（千葉県館山市）昨日は久々にSUSURUくんと麺活🎃ということで、宿題店とのことだった波音食堂に数名で😆👍で、この革新性を少し頂いてもらいたくオーダー🙇‍♂️🙏‼️自分の中でカレーラーメンの概念を変えた波音のカレー、この醤油もぶっ飛んだ😍‼️ #ラオタシール #ラオタラリー #SARAHはじめました #ラーメン

これは独特の風味ですね・・・ほんのり酸味を感じます。↵ Jose さんによるとそれは「赤い野菜」で、ということはうま味（グルタミン酸）を多く含むもの。↵ ココは無化調らしいので、化調の代わりに使うんだろうか(^_^;)↵ 確かに、自然な旨味を感じるし、それほど嫌なものではないのですが、酸味は要らなかったような(^_^;)↵ スープは鶏がベースと思われ、うんまいですが味付けが濃い目である分、素材の旨味を感じにくいかも。↵ チャーシューは適度な弾力が残り、脂身甘く、ムチャウマ。↵ 麺は細めのもので推定135g、食感味ともに、通信簿でいうと4に近い3。