湯島のラーメン(豚骨)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ランチ

今日10:00~04:00

湯島駅から369m

東京都台東区上野 4-2-4

レビュー一覧(5)

tomochan515
スープも具材もとっても美味しかったです。
akirasugihar
#ラーメン #豚骨ラーメン
豚骨ラーメンでありながら、スープの色が茶色っぽいカエシが強いと感じられるらーめん。食べれば普通の九州とんこつラーメン。

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ランチ

今日不明

湯島駅から917m

レビュー一覧(1)

ryuca
どう味わっても、さっぱりした豚骨ラーメンにしか思えない！これで豚を使ってないのがすごいです。健康にも良さそうだし、リピしたくなるわ！ #ラーメン #麺 #とんこつラーメン #ベジタリアン

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今日不明

湯島駅から605m

東京都台東区上野６丁目１４-９

レビュー一覧(4)

miiiii_nyan1
上野マルイ向かいにあります。店内は比較的混み合っていました。バリカタがウリの博多風龍ですが、私は太麺でもちもちのほうが好きです。硬い麺が好きな方や、博多ラーメンが好きならおすすめです。
akirasugihar
#ラーメン #豚骨ラーメン
akirasugihar
#ラーメン #豚骨ラーメン

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ランチ

今日07:00~23:00

湯島駅から902m

東京都台東区上野7-1-1 エキュート上野

レビュー一覧(2)

ryuca
#麺 #ランチ #ラーメン #豚骨ラーメンコロナ禍の今は、紅しょうがや高菜はテーブルに無いので、スタッフさんにいう必要があるのよね。面倒だったので頼まずにいただきます(^^)
yuzu_oishiii
豚骨と細麺が美味しすぎる。

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今日11:00~06:00

湯島駅から367m

東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル　１Ｆ

レビュー一覧(3)

atsushitamur
確かに、オリジナリティ♪一番人気らしい特製豚骨魚介ラーメン☆細麺かためをオーダー。魚介強めだが、豚、鶏、野菜の甘み、色んな味が濃厚なとろっとしてるスープ。チャーシューはとろけるバラ肉。次はつけ麺や他のメニューも食べてみたいかも♪ それにしても、店名の由来はなんじゃろか？
mikisakaida
ashitaka
#上野　#魚介豚骨

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今日11:00~06:00

湯島駅から367m

東京都台東区上野4-5-9 三州屋ビル　１Ｆ

レビュー一覧(2)

yumilia
こってりめが好きな人なら間違いないです！こってりだけど、スープがカツオの香りがするのが好き！麺はちょっと太め。スープによく絡んで美味しいです！
newluke0414
豚骨の風味と脂感を感じたあと、節系の風味が混ざりきったてから醤油のかえしにしっかり馴染んで節独特のうま味として追いかけてきたあと、節の種類からくるものと思われる甘味を置いてゆきます。そしてそうま味を一気に飲み込んでゆく豚骨スープはその脂感で全体の味をまろやかにしてゆき、エキスを出し切ったを思われるクリーミーさが味わいにが加わってきて滑らかさが伝わってきます。その後ねっとりと口の中をコーティングするようになり、その味わいを口の中にへばりつかせて味の持続感が増してゆきます。先に感じた甘味は味のつかみとしての存在か、ゆっくりとフェードアウトしてゆき次の一口にしっかりと味をつないでゆきます。節からくる軽い酸味も適度に口の中を刺激して飲むほどに味わいが深くなってゆくのがいいですね。うまみ何重にも折り重なっているようです。中太のストレート麺。適度の硬さでコシがバッチリあるのがいいです。スープにもしっかり絡んでその一体感はともていいです。弾力性がほどほどで咀嚼の加減に味わい深いスープがよく馴染んで、小麦の風味によく馴染んでいます。