ラーメン(牛肉)(温かい)のメニュー一覧 (3ページ目)

クリームスープみたいで、ラーメンにも合う！

この太麺と赤味噌のスープが大変気に入りました。煮込んでもダレない麺がすごいです。牛肉もとろとろ。。

お肉はやや硬めですが，ご飯とラーメンと一緒に食べれば気にならない程度。

全体的に物足りなくはないくらいの塩気控えめ、優しい味付けでした。

スープは鶏ガラベースの塩味。麺は中細縮れ麺。具は牛タン肉ネギ白髪ネギメンマを使用。このお店は阪急十三駅周辺に6月17日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で遅まきながらの訪問です。鶏ガラ・牛小腸からとったスープに適度の油分を加え、ほのかなニンニク風味をアクセントに、引き締った塩ダレでキレのある味わいで、牛かすの旨みがじんわりと伝わるコクのある仕上がりになっていいます。中ぶりの牛タンが2枚入っていて、しっかりとした肉質感で肉の旨みが味わえとても美味しく頂けます。

甘めに　じっくり煮込まれた　牛すじが　ほっと させて呉れます～＾＾

今日は三宮の神戸牛ラーメンで知られる『八坐和』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 店内のBGMがYAZAWA━(*´・д・)━!!! 神戸牛骨スープに神戸牛のレアチャーシュー(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 神戸牛の牛骨スープは確かに美味ではあるが、インパクトが若干弱いついでに、食べた後の余韻が全く残らなかった為、満足度は低い(´･ω･`)興味本位の方にだけオススメ...僕には合わなかったと思いたいが、食べログの好評価も疑問だなぁ...(๑´ڡ`๑)へ°口リ

野菜ベースの優しい味。 牛骨感は低め。

えっと～　秋の・・・ｗ　牛・・・ポチ！！　ん～予定は未定ですよね～　店内は白が基調のﾃｰﾌﾞﾙ席多数とU字カウンター20席ﾁｮｲ？　さすがのキャパですね～　店員ｓは数えるのやめた～いっぱいｗ　カウンターに座り食券を渡してしばし待ちましょ！　からし味噌　ニンニク　ラー油　辛ニラ　今日は～　からし味噌が活躍しそうです。　きました！　結構メニュー通りっぽく登場！　ボリュームは結構ありそうですな　スープを頂くと～ピリというよりﾁｮｲ辛のかむくららしいお味　ごまがまろやかﾃｲｽﾄをプラスしているので　結構いいけど、もう少し辛さが欲しいな～　って事で～卓上のからし味噌を結構投入～～！！　うん・・・このほうがいいわｗ　麺は中細ややｳｪｰﾌﾞ　ﾂﾙﾌﾟﾘタイプですね～　今回はモヤシが結構多いので　麺単体で頂くのは難しく、具と共に食べ進むって感じ～　牛はいい味付けで、単体でも麺とも美味しくいただけます　食べ進むにつれ、ほんと結構ボリュームあるわ～　これなら、お値段納得かな！　もちろん、辛ニラもたっぷり入れて完食です！　秋限定の今回の一杯しばらくは提供されてると思います～

麺は全粒粉を使用した自家製に唐辛子を練りこんだ唐辛子麺(数量限定)、化学調味料を使用しない優しいスープとホルモンからの旨味の相乗効果でたいへん美味しくなっている。↵ただし、気のせいか初口、焦げ臭さが気になった。↵(混んでいたから、ちょっとした調理ミスかも。)

スープは、白濁の白湯ですぐに油膜が張るくらい牛のエキスに溢れています。飲み口はまろやかで見た目とは裏腹に牛骨特有の臭味が気にならない。ブランド牛の知多牛を使用しているからか、しっかりしたコクや品格も垣間見えます。牛骨の様に動物臭が強いスープが苦手な私ですが、これはまた注文したいと思える程ウマイ！↵麺は、いつもの事ですが茹で加減を硬めで注文。所謂ヘットと呼ばれる牛脂も使用しているのかな？油分が多いので麺の口滑りがとても良いです。↵具材は、【快】では定番のラインナップ。このこってりスープに炙りチャーシューだと重く見えますよね？ところがお酒の後の〆の１杯にも利用されるせいか食べ切りサイズなので全く問題ナシ！炙り加減が良いのでホロリととろけます♪

醤油や味噌も可能です。あっさりした塩のスープ。 麺は細麺ストレート。そこへどっさりと厚切りの牛バラ肉。 ３時間かけてじっくり煮込んであり、トロトロです。あ、横からも撮っておけばよかったかな～。 肉が山のように盛られています。なので、人によってはこの肉だけで飽きてしまうのかもしれませんが、スープがあっさりなので、それでうまくバランスが取れていますね。メンマや白髪葱もたっぷりです。これは結構ハマりそうですね～。おいしくいただきました。

スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシキクラゲを使用↵ このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたり、大泉緑地公園周辺に10月15日にオープンしたお店です。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープに適度のマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのかに甘みが残るコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の高菜・ニンニククラッシャー・マー油・にんにくチップで味の変化が楽しめます。

スープは牛骨ベースの醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューネギモヤシキクラゲを使用↵ このお店は関西にチェーン展開してる『まこと屋』の支店にあたり、近鉄瓢箪山駅近郊の外環沿いに6月1日にオープンしたお店です。しらっちょさん情報で早々の訪問です。牛骨・豚骨・鶏ガラからとったスープに適度のマー油を加え、辛味噌のピリ辛感をアクセントに、ほのかに甘みが残るコクのあるクリーミーな仕上がりになっています。麺は大麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、柔らかくよく味付けされて美味しく頂けます。備付の高菜・ニンニククラッシャー・マー油・にんにくチップで味の変化が楽しめます。

見た目の印象は徳島ラーメンかってくらい濃い感じです。そしてシンプル。で、スープを一口飲んでみる。熱っつ！そんな感じでやけどしましたｗこのお店のスープは結構とろみがあってスープ激アツですから気をつけてくださいね。味は見た目通り濃厚で、ちょっと甘目な味付け。なんですけどコレは牛すじの影響で甘いのか、スープ自体がそもそも甘いのかちょっとわかりませんでした。結構好きな感じの味付けで美味しいです。次に麺を食べてみると平打ち麺で僕にしたらちょっと柔らか目の茹で具合です。まあまあ美味しいんですが個人的にはもうちょっと麺のコシというか弾力がほしいような気がしました。茹で過ぎてたのかな？で、メインの牛すじですが柔らかく作ってあり味も美味しかったです。人気のお店だけあって結構美味しいですね。

ラーメンは海草効果か、妙に磯臭くて、麺は柔柔、海の家で出てくるようなタイプ。↵ チャーシューはおいしい。半牛肉丼は普通。

見た目にも美しいローストビーフと、淡路産のタマネギの乗ったラーメンです。スープはしっかりとしたコクのある醤油ベース。食べ飽きない、昔ながらの正統派ラーメンです。

鼻腔を突き抜ける牛の豊潤な香りが嫌味なく駆け抜けていく。↵ ↵決してくどさは無く、牛の旨味のみを抽出したスープは遠藤社長のポテンシャルの高さに恐れ入った次第でありました。↵また、毎回言ってますが麺の茹で加減、メンマ、チャーシュー等の載せ物も毎度ながらの完成度の高さ。↵全てを上品にまとめ上げた至高の牛骨ラーメンでした。

最初ちょっと味が濃いかなと思ったけど後から入れる卵黄でマイルドになるので最後まで美味しく頂けるヽ( ´ ▽ ` )ノ

もつはちょっとクセはあるけれどたっぷり入ってて、スープもピリ辛でちょっとよい。 #ラーメン #塩ラーメン

スープが白くてきれいです。なんか牛乳みたい。やっぱり牛骨だから？そんな感じでまずはスープを一口、、、ま、まろやかだ。なんか今までに飲んだことのないラーメンスープです。しっかりと味がしてかつ豚骨ほどにしつこくない。これ結構美味いかも。チャーシューも柔らかくておいしい。お？このお店意外といけてるじゃん。ちょっとくせになる感じのスープでした。

#ラーメン

麺は割りと細い。でもスープをよく拾ってます。基本塩味です。牛乳の味は本当にほのかにします。後味程度に「牛乳かなー？」程度です。メンマとねぎ、薄切りチャーシューもぴったりです。

自分にはちょっと辛かったけど牛骨の甘味もあって良い感じ

尾道ラーメンは初めて食べましたが、背脂の浮いたスープから想像したこってり・・・とは違って、思った以上にあっさりで平細麺で薄味のスープと良く合います。セットメニューのミニ牛バラ丼 。ちょっとお肉が硬かった。チャーシュー丼のセットが良かったかも。味付けはバッチリでしたね。他にも沢山のメニューがあるので、また行って見たいです。

深夜に宿を抜け出して、牛骨ラーメン。熱さが伝わりにくい写真ですが、死ぬほど熱い濃厚スープ。中太の麺が絡みあって美味い。注意:口の周りがピカッピカッに光りますんで、食べたらすぐバレます。 #ラーメン #牛骨ラーメン #牛肉ラーメン #ビーフラーメン

なんて香りがいいのでしょう！この香りだけでご飯が美味しく頂ける感じです。澄んだスープ澄んだに細麺がよくからみます。スッキリした味つけです。特製だと、牛と豚のチャーシューが2枚づつ乗っている。4枚もあるなんて贅沢！玉ねぎはいい仕事してますしね。さらに、カス・・？何か揚げたものが乗っているの。これが美味い！とってもさっぱりしています。おすすめは、余ったスープに白米を投入すること。ちょこっとライスってのがあるんだけど・・・。「ちょこっと」じゃなくて普通にご飯が出てくるのでご用心。かなりの量になりますが、ご飯を入れると又、美味しいですよ。

柔らかく煮込まれた牛筋がのっている麺です。たっぷりの牛肉が嬉しい一品。スープにも牛肉のだしがたっぷり出ていて、美味しさ倍増！

クラムチャウダーみたいでおいしい。

汁なし担々風の肉味噌まぜそば。山椒が効いて味付けは濃い目です。男性が好きそうながつん系。