ラーメン(ニンニク)(温かい)のメニュー一覧 (4ページ目)

スープは、相変わらず『優しい』印象です。醤油がかちっと決まりつつも、ライトでくるくるっとしたベースがそれを包み込んで支え、それでいて、ちゃんと『ラーメン二郎』しているのです。麺は、め二郎の特徴的な平打ち太縮れ麺です。表面に軽くスープを吸い込みつつぽるぽるとした口当たりが楽しい。野菜は、普段は『パキッ』とするくらいに浅めの茹で加減が特徴のめ二郎ですが、今日はややしっかりめに茹でられていました。ぶたは、肉質のしっかりとした厚さ１センチ級が２枚入ります。肉質と脂身の具合は、その日のブレと、その部位によりかなりまちまちなので、必ずしも自分好みのものが出てくるとは限りませんが、基本的にはいつも良質なぶたを提供してくれるので、いい意味で毎回楽しみにしています。

スープは、汁なしということで粗挽き胡椒が利いた濃いめのものがドンブリの下のほうに少なめに入っています。これを『秘技：天地返し』を駆使しながら後述のヤサイ、ぶた、フライドガーリック、卵黄などとよく混ぜ合わせれば、混然一体となったジャンキーな味わいに仕上がります。麺は、ちもちっとした仕上がりの平打ち縮れ麺です。汁なしのときが一番もちもちっとしています。同じ麺ですが、つけ麺のときのぷりぷりっとした感じとは対照的で面白いですねーヤサイは、浅めの茹で加減でパキッとした歯応えです。今日もキャベツのちゃんと入ってる感が高く、甘みがあっておいしかったです。ぶたは、今回は厚みもさることながら脂身のほとんどないきよすけが一番好きなタイプ。

あれ・・・？　ヤサイは？ぶたは？ニンニクは？まさかの『別盛り』で登場です。スープは、甘味の強いこってりな醤油味で背脂、刻みねぎ、太めのメンマと味玉も入っています。麺の上には海苔が３枚のっています。少し二郎っぽくないスープもワンコールで『ひと玉』入ってくるニンニクを溶かし込めば・・・強引ですがやっぱりそれっぽくなってくるから不思議です。麺は、冷水できりっと締められた太縮れ麺が２５０ｇです。先日のラーメンエースの汁なしとは好対照な印象の冷やぷりっとした仕上がり。こういうのも大好きです。ぶたは、神豚が２枚＋αです。ほろぷりっとした柔らかさ・・・たまりませ～ん(≧▽≦) ニンニクの量は、かなり破壊的で（笑）とても辛くなるので、今回はスープは完飲しませんでした(≧▽≦)

スープもブタもバランスも 今や直系より旨いっ

スープは、ラーメン二郎としては優しい部類で、今日は特に豚骨的にライトな印象です。野菜系のダシがかなり利いていて、生姜系の風味も感じられます。さらっとした透明なアブラにコンビーフのようなぶたのの細切れがたくさん含まれているのです。見え隠れする野菜も含めて（笑）『他では味わえない一品』であることは間違いなく、一般的なジロリアンをさらにディープな世界に誘う、強力なインパクトがあります。（笑）醤油もかなりライトなのですが、卓上にはカラメボトルは無いので、やはりかなり多くの人が『カラメコール』をするようですね。麺は、二郎各店の中でも特筆すべきランクの極太麺です。ほぐもちっとした歯応えは、もはやうどんと中華麺の中間くらい。ヤサイは、モヤシ８：キャベツ２くらいのやや浅めの茹で加減です。ぶたは、ほろほろっとらかいものが２枚。そしてこのぶたに挟まれるように仕込まれた有料トッピングのスライスチーズ以前まで、スライスチーズを提供してい二郎各店が、乳製品高騰のあおりを受けて次々と粉チーズ等に変更されていく中、府中店は、このスライスチーズを堅守し、こだわり続けています。

スープは、比較的乳化少なめで醤油のきりっと利いたタイプで一見するとライトな印象なのですが表面に張った透明な油がかなり多めに入っていてこれが大きな特徴となります。油が苦手な人は後半少しやられるかもしれない。見た目は草食系だけど深入りすると肉食系だった。。。的なスープ。麺は、スープの印象とは裏腹に最初からなかなかのごり押し系二郎各店の中でも太めの部類に入ると思われます。グラムで言ったら二郎のスタンダードクラスなのでそのぶん、あれ？少ないのかな？って感じるかもしれませんが食べ終わるとおなか一杯にはなっているという感じです。（笑）その麺を、生玉子が2個と刻み海苔にカツオ出汁を加えた一品でかき混ぜてからすき焼きのように麺をつけて食べると旨い猫舌のきよすけにももってこいであっという間に麺が攻略されていく。。。ヤサイは、比較的よく茹でられたモヤシ＆キャベツです。キャベツの割合が高めなのもヤサイ価格高騰の昨今では特筆すべき特徴です。ブタは、一枚、二枚。というよりも塊ブロック系のもの。しかもプリッとした肉質と脂身がきよすけのストライクゾーンど真ん中でした（笑）ブタ入りなので、これが5個。

スープは、以前は醤油がライトだったような記憶があったので無料トッピングは、ニンニク、カラメをコール。これがズバッとちょうど良くえっ　歌舞伎町店ってこんなにおいしかったっけ？っていうくらいにバランスが良い。麺は、ラーメン二郎としてはやや細めで普通で注文するとやや柔らかめの仕上がりです。もちもち、びよ～んとした感じがきよすけは嫌いじゃない。（笑）麺の量は、比較的軽めではないかなぁと思います。ヤサイは、比較的よく茹でられたモヤシ＆キャベツでシャキッ＆キュキュッとした口当たりです。やや細めの麺との絡みもよく合っています。ブタは、肉質がしっかりしつつも歯切れのよく、脂身もぷりっとしたきよすけ好みのタイプが2枚。あ。。。これなら今度来たときはブタ入りにしたい。。。（´▽`）なんというか、以前よりも２～３割増しでかなり旨くなっているような。。。

スープは、しっかり乳化したまったり濃厚な豚骨ベースに控えめに醤油を利かせたもの。いわゆる横浜醤油豚骨です。お店としても、『ファットン』“二郎インスパイアではない”という認識であり、あえて言うなら“家系インスパイアラーメン”ということになるのかな？（笑）麺は、やや平打ちでつるっとした固めの口当たりな太縮れ麺です。並盛ということで麺の量は300gですがプリプリッとした麺の運びは軽快で体感的にはやや軽めに感じます。具は、細かめに刻まれた浅めの茹でキャベツ、無料トッピングの刻みニンニク。。。そして、ボリュームたっぷりの分厚いロールバラチャーシューが２枚です。二郎インスパイアではないので刻みニンニク以外のヤサイ、アブラ、カラメなどの無料トッピングはありません。しかしこのチャーシューは絶品。。。（´▽`）横浜醤油豚骨のチャーシューとしては意外性があります。

タレが多めに入っていたので、滑らか感があって食べやすかったです。 柔らかチャーシューと、太めのストレート麺で食べ応えありました。 ＃まぜそば

野菜の盛りは思ったよりも控えめで、チャーシューも柔らかくて食べやすかったので、ガッツリしたのは苦手ですが美味しくいただきました。 ＃ラーメン

ニンニク・アブラは無料トッピングです。 食べやすい味だったからか、麺300gとのことだったけど ちょうど良い食べ応えでした。 ＃醤油ラーメン

肉味噌は言うなれば日本ミンチ(^^;ちょっと塩辛いという人もいそうだけど、辛めの具合が実にいい。

野菜は、普通に注文すると この量ですが、無料で増すこともできます♪ 麺の量はミニで200gでした。 ＃醤油ラーメン

辛ニラトッピングしております。このトッピングが余計だった。がっつり臭いやつ行きたくて注文したが、ラーメンを損ねる形となってしまい、失敗。せめてこのトッピングを後半で解きほぐしながら食べればよかったな・・・。冒頭・中盤にやってしまった。

スープはマロヤカな塩味に背脂の甘みがバッチリ合っていて 後を引く感じ。　野菜は、普通盛りの 1段階アップの 『 多め 』 にしてみました♪　ニンニクは、生ニンニクを刻んだモノなのでインパクトがあって美味しいのだけど、 食後のニオイがキョ～レツ！　麺は、ちょ～極太ちぢれ麺でした。 ＃塩ラーメン

※閉店しました※ スープは甘みがあり、背脂も浮いているけど思ったほどコッテリ感はなかったです。　ヤサイは、モヤシがメインでキャベツ少量、シャキシャキ食感。　ニンニクは生のモノを刻んだタイプなので味もニオイも強烈だけど、スープにバッチリ合ってました。　麺は、極太で ややシコシコ食感でした。 ＃閉店

タレは やや甘みがあって 濃厚。　無料トッピングは、それぞれレンゲ1杯分をドサっと かけてありインパクトがありました。　麺は、極太麺。　スープ割りはコールしなかったけど、たぶんドンブリに直接そそいでくれるタイプかと思います。 ＃まぜそば

スープは濃厚トロトロ～の豚骨と、魚介（魚粉？）が効いてました。上にかかっている にんにく油 も、こうばしくてスープに良く合ってました。　味玉は注射針を刺したような跡があって、中には液状の生クリームが入ってました！　麺は中太ストレートでツルツル食感でした。 ＃ラーメン

メルマガの画面を提示するとチャーシュー一枚サービスしてくれるのを思い出し、iPhoneの画面を佐久間さんに見せました チャーシューが追加されたことにより、迫力が更に増したビジュアルです ホロホロと崩れるチャーシューの隙間から麺を引っ張りだしていただきます 相変わらずミニとはいえボリューミー 野菜はデフォルトですが食べごたえ十分な量です ちょい辛めでお願いしましたが、もっと辛くてもよかったかもしれません 以前のカレーとちょっと違って感じたので佐久間さんにお尋ねしますと、スープが変わったからでは？との答え 今回のカレーはボディは厚めに感じましたが、以前の方がキレはあったように思いました

キャベツ、もやし、刻み葱、大判の豚、フライドガーリックチップといったトッピング 麺を引っ張りだしていただきます 柑橘系の酸味は程よいもので こういうジャンルのこういった味つけは未体験です 違和感なく啜れます 途中、天地返しをして、野菜をスープに浸します いつもながら、ミニとはいえかなりボリューミー ただ、この酸味、そのインパクトの強さから私はミニでも途中で飽きがきそうになったのも事実です やわからな豚は存在感十分 温存しておいたニンニクを溶かします ニンニクと柑橘系ってよくフィットするんですね お腹パンパンです

スープ注ぐ前の丼にニンニク↵出来上がったラーメンの上にニンニク↵縮れ麺やスープも普通だけど↵ニンニクすごいな……

煮干しが程よく効いた塩味のスープ。 麺は中細ストレートで、ややシコシコ食感でした。 ＃塩ラーメン

最近の噂通り、麺は柔らか目でしたね↵しかし、こちらはスープとチャーシュー↵一旦スープを飲んじゃうと止まらない(^^;↵相変わらずレンゲはないけど、おやっさんも丸くなって笑顔で『ありがとう』とかf(^^;↵このまま続けて欲しいですね

麺の固さも良い感じ↵チャーシューは、薄くて食べやすい

スープは、汁なしということでドンブリの底の方にとろみのあるカレー味のようなスープが隠れています。主たる香辛料は『ケイジャンスパイス』でドライカレーやジャンバラヤのイメージですね。辛味は少なく、香りが前面に出た印象で辛味のほうは、無料トッピングの『ニンニク』が強力にサポートしています（笑）麺は、もちっとした太縮れ麺です。この温かい麺のときのもちもちっとした弾力といい意味での麺の伸び具合はかなりお気に入りです。濃厚なスープとを残さず絡め取るようなとても相性の良い麺ですね。具は、肉質のしっかりとした脂身の少ないぶたが２枚、固めに茹でられたモヤシ、フライドガーリック、卵黄、そして、なぜか（笑）のミックスベジタブルです。よ～っく混ぜ合わせて、写真のような状態にミックスベジタブルは・・・おもいつき？それとも、試行錯誤の結果？いずれにしても・・・かなり絶妙なのです。これは、期間限定ではなく定番にしてほしいくらいお気に入りのメニューでした。いつまでやっているんでしょうか・・・できれば再訪したいくらいですね。

注文時に『にんにくはお入れしてよろしいですか？』と確認してくれます。もちろん、ぜひぜひ入れてください。今回も、チーズ入りです。具の中に、チーズは見えませんがすでに熱い麺に絡めてあるのであとは上にのった具材と麺と少量入った濃厚なスープを絡めて・・・絡めて・・・混ぜぜ・・・混ぜて・・・見た目はそれほどでもないのですが結構・・・『辛い』のです。じわじわとおでこに汗が・・・っていう感じですかね～(^_^;) 追い飯も・・・楽しみですね。麺は、もっちもちの太縮れ麺です。前述の通り、チーズをまとっていて艶やかな照りがあります。程よい『弾力』と『伸び』があり濃厚なスープにもよく合うおいしい麺ですね。ちなみに・・・卓上の昆布酢を少し加えると辛味が少し抑えられてマイルドになります。具は、刻みニラ、刻みねぎ、刻み海苔、魚粉、刻みニンニク、卵黄、そして辛味の最大の要素しっかりとピリ辛な挽き肉味噌です。

スープは、汁なしということでどんぶりの底の方に濃いめのものが隠れているので、とにかく思う存分混ぜ混ぜしていきます。デフォで黒胡椒の風味が利いています。そこへ前述の納豆キムチのネバ辛が加わり・・・すごい。麺は、もちもちっとした太縮れ麺。汁なしのときになる、このびよ～～んとした弾力のある柔らかさが好きなのです。ヤサイは、ほぼモヤシ＆キャベツでやや柔らかめのゆで加減。ぶたは、脂身の少なくほろっと柔らかいものが２枚。このてのぶたは、スープや麺に沈めて温めると・・・神豚へと進化します。（笑）（´▽`）

小ラーメンでこの盛り付け。野菜はモヤシよりもキャベツが多めです。切れのある醤油味でバランスの良いラーメン。オススメです。

スープは、味噌専門店のど♪みそにおいて限定でのみ味わえる貴重な醤油味です。町田店では今までも年に何回かは醤油味の限定は定期的に出しているので今回も安定の旨さです。インスパイアラーメンによくある固い感じの口当たりではなくくるくるっとした優しい口当たりでたっぷりと入った甘みのある背脂の下には思いのほかスッキリとした微乳化スープとなっています。麺は、いつもの浅草開化楼製。元々、インスパイア系列に卸しているだけあっていつもに増して極太の縮れ麺もほぐもちっとしておいしい。具は、茹でモヤシ＆キャベツ、その上にはタレのかかった背脂がたっぷり。。。そして、なぜか白菜キムチ（笑）甘みのあるタイプのキムチで不思議と違和感はありません。チャーシューもご覧のとおり肉質のしっかりとしたみっちりチャーシューで脂身もプリッとおいしい。。。（´▽`）量もかなりボリュームがあります(^_^;) どんぶりがヘルメットくらいあるので。。。（笑）

スープは、乳化少なめでくるくるっとした化調の旨味と醤油が小気味よく利いています。ジロリアン的に言えばかなりライトな仕上がりですね。初めての人にも飲みやすいスープです。麺は、インスパイア系によく見られるほぐもちっとしたやや平打ち太縮れ麺です。もちっとした口当たりが前面に出ています。麺の量は、正確には分かりませんが３００ｇくらいかと。スープを吸いにくい麺なので体感的な量はそれほど多くはありません。ヤサイは、油をまとったモヤシ＆キャベツ。柔らかめの茹で加減でヤサイ増しにはしていませんがしっかりこんもりと（＾_＾；）豚は、醤油味はほとんどついてないあっさりとしたタイプ。豚入りということで５枚入っています。厚みはほどほどですが脂身もぷりっとしていてなかなかおいしく豚入り（１５０円増）は適正価格かと。生玉子（５０円）はラーメンにかけてもいいのですが・・・すき焼き風に（｀▽´）／