札幌市手稲区で食べられるラーメンのランキング(温かい)

一口スープを啜りますと想像していたものとは、ちょいとラインが違う仕上がり。一般的に旭川ラーメンといいますと〔豚骨スープ＋魚介出汁〕のＷスープというイメージですが、こちらのは魚介出汁が少量もしくは豚骨オンリーと思うような味わいなんです。さらに醤油ダレも“しょうゆ・しょうゆ”していないので、和食のお吸い物的に風味付けとして使っているような印象を受けました。それにスープがラード少なめで熱々じゃない。あまりグツグツと沸かさないようにしているのかな。予想よりもかなりアッサリでマイルド。体に負担がない一杯です。とはいえ、こちらのラーメンの主役は《麺》。このネッチリした食感は素晴らしい。個人的な感想ですが、札幌でこの低加水の細麺を提供しているお店のほとんどが“水っぽくてやわらか”くなってしまってるんです。その点、『かとうらーめん』さんの茹で具合は完璧。水っぽさは皆無で食感もＧＯＯＤ。デフォルトで乗っている、超ビッグサイズの〈チャーシュー〉は肉好きには嬉しい限り。

最初は際立った特徴が感じられず「ん？」って感じも、気がつけば、スープが無くなっている ウマし！ #ラーメン

動物系の醤油味 食べ進めるほどにクセになる スープ、麺、具材が高いレベルでまとまってる ウマし！！ #ラーメン

さいころ型のチャーシューと↵キクラゲ＆カイワレが特徴的な１杯です。↵画像豚骨ベースの味噌味は↵濃厚そうなのに↵そこまでくどくないスープ。↵なんだか↵奥深さがあります。↵たっぷり盛られたネギともやしの下に↵隠れている中太の縮れ麺。↵うんうん↵札幌ラーメンの麺は↵やはり↵こうでなくっちゃ♪

見た目通り濃厚豚骨スープでしたね！シャキシャキネギとわかめの組み合わせがＧＯＯＤ！当然チャーシューもトロットロです！麺は北海道らしい中太ちぢれ麺です！