横浜市中区のラーメン(トリュフ)のメニュー一覧

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血液検査までラーメン封印のはずだったが今月限定を食べ忘れ、封印解除(-｡-; 『天然真鯛とカラスミと自家製パンチェッタのまぜそば』 鯛とカラスミからの海の香りが凄い、細かく切られた自家製パンチェッタの塩梅もよく旨味も合わさって美味しいです。 麺はデュラムセモリナ粉に北海道産小麦、ライ麦を使用との事。麺が少し黒っぽいのはライ麦が少し多目なのかな?タレ、具の主張、旨味が強いからライ麦粉もありですね。 追いトリュフオイル付きなんで味変したらトリュフ強すぎて全て持ってかれました。 店主曰く、自家製トリュフオイルをうたってるから追いで付けたが最初はそのままで食べて欲しいそうです。この限定に関してはトリュフオイルは要らないと思いました。 来月の限定は僕の大好物の物を使うそうで、来月何回か通いそうです。#ラーメン #ラーメン好き #ラーメン巡り #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #関内 #まぜそば

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