豊島区のラーメン(ホタテガイ)のメニュー一覧

「NOODLE SOUNDS」から独立した店舗。 スープはややとろみがあり、ホタテの風味を十全に感ずるもの。土台となる豚骨も堅固でコクを生み出している。塩分濃度もピタッとハマり、実に巧みなバランスだ。 麺は自家製の太ちぢれ麺。むちっとした食感を有し、強いスープに負けじと主張している。 炙られた大きなバラ肉も美味。大根やアーリーレッドの食感もよく、舌を楽しませてくれる。

2019年４月５日にオープンした『NOODLE SOUNDS』の２号店。場所は、ホテルメトロポリタンの近傍。駅近の至便な立地だ。ホタテの香りとうま味を巧みに武器として活用できており、１号店と同様、完成度は高い。硬めに茹でられた太麺も、このスープにはよく合っている。 #そば

池袋　Noodle VOICE 濃厚ホタテつけそば ホタテの出汁が効いていてスープ旨すぎる。本当美味しい✨✨ #ホタテ出汁 #ホタテつけ麺 #池袋グルメ #池袋ラーメン

麺量は中盛りで注文。ホタテの香りと旨味の詰まった一杯。別盛りのトッピングも豊富で楽しめます。個人的にはネギが抜群に好相性でした。 #ラーメン #油そば

しじみと帆立という割には鶏がかなりいい味出していました。今日はレギュラーが当たりの日だったのかも。限定は鶏、豚チャーシュー2枚ずつに紫玉ねぎと太っ腹。もう少し貝出汁が主張してほしかったかも。 #ラーメン #貝ラーメン #限定ラーメン #中華そば #西巣鴨 #西ヶ原四丁目 #東京

蔦の跡地まる恵中華そばの水木限定の店のさらにこの日のみの限定麺。店名からしてもっと脂ギッシュなラーメンかと思っていたけど驚くほどあっさり。普段は背脂載ってるのかな？50円追加で手打ち麺にできますがこの麺がとてもおいしい。チャーシューも柔らかすぎず固すぎずいい塩梅。 #塩そば #巣鴨#限定ラーメン

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