文京区で食べられるラーメンのランキング(温かい)(2ページ目)

濃厚 烏賊煮干 煮玉子入りを、塩で。口の中にジワァ〜ッと広がる烏賊の甘味。醤油よりもスッキリだが、やはり烏賊がググッと効いてくる。ストレートな細麺に絡みつくような旨味が秀逸。 ■レアなチャーシューは、スープの熱で少しずつ色が変化。最初と最後で、味わいまで変わるのが楽しい。 ■名物の替え玉で締める。

この日は御茶ノ水あたりで晩飯をサクッと食べることに。前から気になってたラーメン屋に訪問してみました。 お店の名前はラーメン大至。 店内に入ると券売機は使用中止になっていて直接注文します。 今回はワンタンメンをチョイス。 提供されたのを見ると 皮の大きなワンタンが3個。海苔、ゆで卵半分、青菜、ナルト。キラキラとスープが綺麗に輝いてます。こりゃ美味そうですな😄 食べてみると縮れの中太麺がもっちりしていて喉越しよく啜れます。 スープはあっさりとしながらも鶏、豚の旨味があってゴクゴクと飲みたくなります。このスープ好きです。 ワンタンは中に細かいレンコンが入ってるみたい。これが良い食感になっていて美味しかった。調子に乗って熱々を食べてしまって火傷しそうになりました。 冬季限定の味噌ラーメンもあるので是非とも食べてみたいところです。 #ワンタン麺 #ラーメン #醤油ラーメン

無化調・純国産・天然素材だそうです。 抽象的だけど、確かに繊細な味がする。鶏よりも醤油が強く感じ。 素敵な内装でラーメン屋さんと思えない…ってお店最近多いんだけど、気配りのある店員さんも好印象なお店。

生で見てもやっぱり綺麗でした。スープは比内地鶏とシャモロックを中心とした鶏の旨味が感じられるスープ。そこに併せる醤油タレは非常にまろやかに優しい味わいだ。所謂キレのある醤油とはまるで対極の優しいやつ。所々に散った焦がしネギが香ばしさと甘みをもたらす。 麺は中細のやや平の加水低めの麺。スープの吸いもよく、プツっとした歯切れが良い。山口や製麺の特注麺とあって美味い。 低温調理のロース肉チャーシューはハーブを使ってローストしているらしく、癖が若干好みが分かれるかも。サイコロ状のバラチャーシューはタレがしっかりと染みていて万人受けしそうな間違いないやつ。

濃いめのつけ汁と豚肉、そしてツルッとした麺の組み合わせでいつまでも食べられそうです。つけ汁なしでも肉と一緒に食べ切れてしまいます。もちろんつけ汁推奨ですが(^^;; #肉つけ麺 #つけ麺 #盛り合わせ

「生姜焼き」をご飯で食べずに麺で食べる感覚のメニュー。個人差はあるだろうが、さほど脂っこくない印象。 特につけ麺だと割とサッパリな感覚。

肉つけそば #つけ麺 #肉つけ麺

文京区のねむ瑠にて赤鶏と蛤の淡麗チャーシュー麺、そのまま食べられる替え玉をいただきました。 鳥の旨味の効いたスープは優しいけどあと引く美味さでどんどん飲みたくなる。ざく切りの玉ねぎ、三つ葉などがいいアクセントになってます。 適度な食感の麺との相性も良くて瞬殺。 チャーシューも柔らかくてたまりません。 #ラーメン #醤油ラーメン

ジュレみたいなスープがおいしかったです！ 鶏肉もたっぷりでおいしい！！ #ラーメン #鶏そば #冷やし中華

毎年改良を重ねているらしく、かなり完成度が高くなってます。何種類かの鶏肉、ジュレスープ、スライスされたシャキシャキの氷などなど #冷やし中華 #ラーメン #鶏そば

う、お、美味しい！ スープは濃厚醤油に漢方的な複雑な味☆濃厚なのに美味しくて最後まで飲んでしまった♪ チャーシューは大きく、やわらかく、こちらも漢方的な味もする。 調理場のカウンターを見上げると、10種以上の漢方スパイスが瓶に入ってならんでいた。 こだわってるね～店内には無添加、国産、安心を謳う貼り紙。 西日暮里駅から徒歩10分。 東京ベストラーメン上位にあるだけあって、非常に価値ある味です！

塩ラーメン

ランチライス付き 昆布のだしが効いて「これが塩ラーメンだよな」って感じのラーメン。少し濁りのある淡麗なスープに若芽のトッピングが「ワカメスープ」的な側面もあり。

#塩ラーメン #ラーメン

千代田線湯島駅からすぐ。ここの塩ラーメンはあっさりでも、消して物足りない事はない。チャーシューもトロトロ系。何度も食べたい味。席は5席程のカウンター。マスターも気さくで女性1人でも入れます！ 御徒町、上野も徒歩圏内。 #ラーメン #塩ラーメン #あっさり #湯島 #上野

神座大好きです。

#ラーメン

#ラーメン #東京 #湯島 #上野広小路

身体に良さそう #担々麺 #ラーメン

胡麻がたっぷりなのに、わりとサラっとしたスープでびっくり。細麺に絡みました。柚子のアクセントが美味しかった。

東京メトロ丸の内線・本郷三丁目駅。東京大学のそばに店を構える担々麺専門店。トップメニューである「金の担々麺」は、その名の通り、金ゴマを使用しているらしい。聞いたところによると、金ゴマは白ゴマや黒ゴマよりも希少だとのこと。ぜひ、風味の違いを味わってみよう。しかし、注意すべきことがある。この担々麺にはパクチーが具材としてトッピングされている。苦手な人もいるだろう。金ゴマの風味を存分に味わうために、注文時に忘れずに、「パクチー抜きで」の一言をおすすめする。

#ラーメン #担々麺 #ゴマ麺 #ゴマ担々麺

シンプル！鶏スープにつるつるの麺。なんだか懐かしいお味でした！ チャーシューは低温のラードで煮込んでいるそうで柔らかく美味しかったです！

澄んだスープに中太麺が絡み、麺とスープの両方の美味しさをしっかりと味わえるラーメンです。

ナルトがノスタルジックさを演出していて、昭和の食堂にタイムスリップしたような感覚。おぉ～っ、美味い(ﾟДﾟ)！！これ普通じゃないって（笑）↵鶏ベースと思われますが、透明感とは裏腹な？深みと優しさがいっぱい！！表面ツルッツルで啜り心地が抜群！！

1.5玉の麺の上に、炙りチャーシューが6枚。 タレもかかっているので、ご飯にも合いそうな味です。 卓上のお酢、ラー油を回しかけて、丼の底のタレと麺をしっかり絡めていただくと、なかなか美味です。 途中から胡麻、唐辛子もたっぷり投入して味変し、美味しくいただきました

最高に美味しいです！一瞬で食べ終わってしまいます。あまりにも美味しすぎて！この辺りに用がなくてもわざわざ食べに行く価値あります。

ひとつひとつがレベル高し！ 動物、魚介、昆布のトリプルスープ。 麺は土色の蕎麦のよう。 メンマと思ったらキノコ？旨味が効いてるぜ☆ ん〜日本を感じる♪日本の味や〜 上品な中華そば。 味玉プラスしたら1.5玉になってもうたww

#ワンタン麺 #ランチ #ラーメン

見た目の通りさっぱり系で、ちゅるちゅるっといただけます。 チャーシューはつけ汁の中に潜んでいます。

ヤマサ醤油、岡直三郎の生揚げ醤油を基本に豚背骨、数種の香味野菜を煮込んでいるとか。確かに香る烏賊の風味。生臭みはまったなく、見事なバランスだ。これはすごい。

イカの旨みをブレンドした、かえし醤油を使用。そしてドロドロのスープは、鶏白湯のほか豚背脂や香味野菜から出汁を取っているようです。 スープを一口。イカの旨味が口の中にブワッと広がります。ハラワタのような甘みもあります。煮干も感じますがイカの後ろに隠れている印象。ベースのまったり感は鶏の旨味でしょう。かえしが強めですが美味しい！ 麺は中細で硬めの仕上がり。プスっとした噛み応えで、スープが絡みに絡んで喉越し最高です。 レアチャーシューは味付け控えめながら黒胡椒でアクセントを付けています。とは言えスープが濃厚なので印象は薄いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

じんわり沁みる和風の塩スープが美味しい一杯。もちっとした全粒粉入りの麺も特徴的。 #ラーメン #塩ラーメン #和風ラーメン

昆布の効いた、優しいながらもしっかりとした味わいのスープが美味しい一杯。柚子やネギの爽やかさもスープの良さを引き立ててくれます。 #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #千駄木 #西日暮里　#絶品グルメ #中谷商店街

地鶏のスープと秋刀魚節など4種類の煮干しに、宗田節など2種の節、羅臼昆布のスープをあわせたWスープ。素材を生かした丁寧に作られたラーメン。

#ラーメン

中盛り、ぺらぺらの麺が珍しい、麺に乗せられた辛味の豚肉と絡めてつけだれで食べると、たれの甘辛さとあいまってサクサク食べられます #肉つけ麺 #盛り合わせ #肉ラーメン #ラーメン #つけ麺

昔よく学校帰りに食べてました。 学生にはお財布に優しい値段なので 助かります。 それも美味しいです。 #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン

このラーメンは食べてはダメ（笑）。やみつきになって毎日行きたくなってしまいます！ シャキッシャキッのもやしとスープがよく絡みます、もちろん麺も！是非食べてみては？

背脂ラーメンの中でも最もオススメのお店。豪快さや脂っぽさだけを押しているのではなく、背脂の甘みを存分に生かした上品な味で、女性にもオススメです。分厚い背脂の膜と麺の辛味が絶妙です。

もう数十年振りのこのお店。 昔は立ち食いだった。 支店はここ数年で行ったけど、(鶯谷店が閉店したのは残念)なぜか凄く懐かしさを感じるスープの味。 最近いろんなラーメンがあるけど、忘れられない味。

巨大なチャーシューは分厚くて、丼の半分を占めています。 ねぎとモヤシたっぷりなので、あっさりとした上品な味になります。 麺は中ぐらいの太さです。

ここの塩もコクのあるスープでおいしいです。 いつもの肉厚チャーシューには煮玉子トッピング。

サイフォンで抽出された出汁 流石にスープはうまい！ 量は少ない… 大盛にすればよかった…

ラーメンにはほうれん草と、魚介のムースが乗っています　綺麗な醤油中華そばにムースが溶けて煮干し中華のような味に　スーッと入ってくる感じはかけそばとしても綺麗な一杯ですね　サイフォンで取ったスープはギュッと濃縮されてますね　麺は石臼でひいたとされる麺は全粒粉のように麺に模様付けされてます　食べた食感が、蕎麦のようでちょっと柔かったですね　

透明感あるスープは、カツオがガッツ～ン！！麺は全粒粉のストレートやや細麺。

こだわりの食材で作られたラーメン🍜レアチャーシューが生ハムみたいで美味しい〜サイドメニューを食べられるキャパシティが欲しい

久々に訪問した同店。比内地鶏をベースにしたフルボディの出汁に、うま味の輪郭が明確な醤油を合わせる。風味付けの油の存在感も、過不足なく絶妙だ。下味がよく沁み込んだ味玉のクオリティも高く、安定感に身を委ねられる１杯。美味過ぎる！ #ラーメン

#ラーメン #炙り焼き #豚肉ラーメン #ランチ #塩ラーメン