船橋市で食べられるラーメンのランキング(温かい)(5ページ目)
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こちらは船橋市で食べられるラーメンのランキングページです。
船橋市ではラーメンが428件見つかりました。
SARAHユーザーの投稿を参考に、428件の中からとっておきのラーメンを見つけてください!
レビュー一覧(1)
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- kouhei01
塩加減ちょうど良い醤油スープで、深みはないが特に物足りなさも感じず、普通にうまい感じ。↵ ただし、市販の「スープ」(銀色の缶に入ったやつ)を使っているのが見えたので、気持ちは萎え萎えです。↵ 使っても一向にかまわないが、見えないように使うくらいの配慮は欲しいところです。↵ チャーシューは4枚、厚みは平均2.2~2.4ミリくらい。↵ 水気が少ない感じ、つうかややパサってますね。味付けはまあまあ。↵ メンマは市販のものでしょうか、単体ではまあまあですが味付け的に浮いている感じ。↵ チャーシューの下にモヤシが50本ほど、あとは青菜、海苔。
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- kouhei01
スープを一口飲んで気が付きました、ココは居酒屋ではなくて中華料理店。↵ しかも安いのが取り柄の大箱中華ではなくて、本格中華。↵ 千葉市中央区にもお店があるようですが、味にチェーン店っぽさはないですね。↵ 船橋市では一流のお店の中華スープに似ていて、普通っちゃ普通なんですが(笑)それだけでない高級感ありです。↵ 麺はぷりっとコシあり。↵ チャーシューは口の中で溶けてなくなる感じ、超絶うまい。↵ 半チャーハンのボリュームは0.7人前。↵ 平均の2倍近い量の玉子が使われていて、玉子は全く焦げていない。↵ ふんわりとした食感で味付けは優しめ、ミラクルうまし^^↵ モヤシの小鉢は◯、杏仁豆腐は手作りのようでとろけるクリーミー。
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- kouhei01
そばはきっちりと冷やされていてコリもっちりな食感。↵ ここで食べると、高くてぬるいそばを出すお店には行きたくなくなります。↵ そばの適温がどうとかは く◯っくらえ(笑↵ つゆに関しては、まあ普通です(^_^;)イカの天ぷらと薬味を乗せてみました。
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- kouhei01
半ライスはランチタイムのサービスですが↵ 半ライスというか、3/4ライス。↵ 普通の茶碗一杯分あります。↵ スープは鶏の旨みがよく出ていて、うんまい。↵ 甘みのある良い醤油を使用している↵ ようですが、そこんとこはもう少し引っ込め↵ ても良かったような気がします。それと、ちょい多めの油と、揚げネギも使われているのでややくどい。↵ 麺は細めほぼストレート、量的には120g程度か やや少ないものの、コリコリとした食感で○です。↵ チャーシューは醤油味強めの豚肉が1.5枚、小さめ鶏チャーシューが1枚、味はまあまあ。↵ ほうれん草はたぶん冷凍物。↵ 家系で出てくるものと同じかと思いますが、固めに茹でられているところは良↵ しかし素材由来のチープ感が出てしまっていると思うのは俺だけか。↵ 醤油ダレを20%減らし、アブラを半分かそれ以下にすれば、かなりいけるんじゃないでしょうか。
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- kouhei01
こちらはさらにさらっとした鶏白湯で、鶏さんの旨味はしっかり、ホタテの風味もしっかり。↵ 割と最近にホタテ味のするラーメンを食ったのですが、それは明らかにホタテパウダーを使っていてややしつこい旨さでした。↵ 対するにこれは、もっと自然なホタテ風味といいますか。↵ うまく表現できませんが本物っぽい(^_^;)↵ 前回のような感動はないものの、すごいうまいスープです。麺はモッチリ感のある細麺でした。
- kouhei01
ホタテの香りがぶわっときますね。↵ 相当量の干し貝柱を使っているとみた。↵ 塩加減は穏やか~きつめの間で変化した↵ つまりよく混ざっていなかったわけですが、力強いスープなので↵ そんなことは気にもならない。麺は細中、茹で加減絶妙でズグリとした歯触り↵ 具のチャーシューは低温真空調理でレアタイプ、さすが↵ 一燈坂本氏に教わった?だけのことはある↵ 少なくとも。船橋市内最強(のチャー)であることは間違いない。想像通り、いやそれ以上、抜群にうんまいですね。↵ 値段は高いとは思うが、このレベルですと気にならない
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- kouhei01
だいぶ前に食った時と比べるとスープはさらっとライト、飲みやすくなった印象でした。↵ 濃いやつがもてはやされる時代はもう終わっているかも。
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- bokurarri
s#流と付くだけあってちょっと違う感あり
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- kouhei01
チャーシューはふわとろ系でうまいっすね。↵ 麺はツルリコシあり多加水太め。↵ ちょっとだけ冷麺の麺のような感じあり↵ スープですが業務用のタレと胡椒を使っているかのような味で万人向け+スパイシー。↵ 塩分濃度は1.75%でややしょっぱめ、味のまとまりはあると思います。
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- kouhei01
塩ラーメンにかき揚げ風天ぷら、ハム、ワカメ、メンマ。↵ あとは玉ねぎニンジンタケノコなどの野菜、豚肉のスライスも入っていて、値段からは考えられぬほどに豪華です。↵ 麺は細めの、普通にチープな中華麺。↵ 塩分濃度はおそらく0.6~0.7%で、平均的なラーメンの約半分、野菜の甘味が出ているので、実際よりも薄味に感じるだろうと思う。↵ 濃い味が苦手な人向きかも。
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- kouhei01
先日、中華丼を単品で注文した時に気がついたんですが、セットの丼ものは、単品で注文した場合と同じ内容(ボリューム)のようで、ほぼ1人前。焼肉丼は単品価格800円ですから、ラーメンは180円。↵ これも普通に1人前の量がありますね(^_^;)★☆(65点)↵ 今日の茹で加減は抜群で、麺はつるりとしてしなやか。↵ スープは普通に中華スープで、優し目の味わい。↵ 焼肉丼には玉ねぎと、意外にもホウレン草が使われています。↵ ★★(70点)↵ 濃い目の甘辛で下品な味付けにホウレン草がベストマッチ、というか、下品さをいくらか和らげている感じでウマウマです。
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- kouhei01
ホタテのフライを4個、玉葱人参と一緒に甘辛の味付けで煮て、玉子とじにしたものです。↵ 玉子には割としっかりと火が通っている。↵ フワリとした衣に包まれた、ホタテの部分を露出させてみました。↵ 貝柱の大きさは直径2.5~3センチ位か、やや小ぶりですが貝柱だけでなく身の部分、あと貝ヒモの部分も使われていて、そのせいか海の香りをしっかりと感じられる。↵ 割り下については、甘辛の割合はちょうどいいですが出汁感がやや物足りない。↵ あと、個人的にはニンジンを使うのはやめて欲しいです(^_^;)
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- kouhei01
おや・・・白濁した濃厚豚骨に背脂の組み合わせかとおもいきや、これは清湯系のつけ汁ですね。↵ 汁につけて食ってみますと、もしやあつ盛りか?と思うくらいに麺が暖かくなっている。↵ しかし麺だけ食ってみると普通に締められてますし、ふーむもしかしたらレンジアップ。↵ 汁自体はすごいと思うほどのものではないのですが、味付けがですね、これ以上は望めない↵ のではないかと思うくらいに調度良い甘辛酸。太めでもちもちとした麺にどちらかと言うと清湯系のつけ汁。↵ 粘度があるわけではないので、汁がよく絡むということもないのですが、これが驚くほどに↵ 「合う」んですわ。↵ 多めのネギと背脂(こちらは控えめ)が蝶番の役割をしているところもあるんですが、↵ それだけではない↵ この味付けは神業級かと思います。麺量は茹で上がりで510g、ということは茹で前300g相当ですが、体感では260gでした。↵ うまい麺なので少なく感じたのかも。チャーシューは恐らくですが、トロ肉に割りと近い部分の肉を使っているですね。↵ トロ肉ほどではないですが、うまい。肉の量的にはやや不十分か。
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- kouhei01
清湯系のスープに背脂が浮いていますので、動物系はわかりにくいです。↵ 背脂なしであったなら、すっきり系のスープでしょう。↵ 塩加減はやや強めですがスープに合っている。↵ 魚介系は昆布などで下支え程度、普通においしい。↵ ふわっとした背脂に弾力がある脂身(ウゲゲ)が混じる。麺はつるりとしてほど良いコシ、あまりスープを選ばないタイプかなぁ。↵ 体感160gチャーシューは中中小で、厚さ1.2ミリくらいか、薄くて弾力があるタイプ↵ 味付けまずまずですが、表面がざらりとしており肉質はイマイチに感じます。
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- kouhei01
スープからいってみますと、これはタンメン系の塩スープですね。↵ 野菜はスープで煮込んだ感じでシニョシニョ。↵ メンマは浅炊きの佃煮的味付け。↵ 変わったところではシイタケが使われていて、メンマと一緒に味付けしたもの(だと思う)。麺はツルリとしてしなやかな感じ。↵ スープがアツアツなので一気に食うことが出来ず、そのせいか後半タレ気味。チャーシューは良い塩梅で程よい弾力あり。↵ 奥の方から玉子が出て来ました。↵ 茹で過ぎのポーチドエッグ。
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- tokotoncafe
想像していたよりぬるっとした、まさしく油そばでした。塩気も強く、極太の力強い麺も負けていません。このくらい強い麺だと、濃厚な味に仕立てないと薄く感じちゃうでしょう。ネギチャーシュー丼にも後ろ髪を引かれつつ、お腹いっぱいで退店しました。
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- kouhei01
鶏がらで出汁を採った、あっさりとして後味すっきり、滋味なスープ。↵ 前回、タンメン を食った時にはピーマン(苦手なんです笑)が青臭く感じてしまったが↵ これは気にならなかった。もっとも、入っている量も違うようだし。↵ 写真で見えている具の他には、比較的厚めの豚バラスライスが2枚。↵ チャーシューは味付けが濃いめで、穏やかな塩加減のスープと相性が抜群。↵ 麺は噛むとズブリとした食感。固めに茹でられていて、最後まで良い状態をキープしていた。
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- kouhei01
チャーシューは肉の旨味ジュワリで香ばしい感じのが5枚でボリュームあり。スープはあっさりとして優しい味、ジワリジワジワ。↵ 後味もいい感じですごいおいしいです。↵ あの有名な?タンメンの塩スープからは想像できない味かもですね。麺はもっちりとしっかりとした、ラオタ的にもちょうどいい感じのベストの状態に茹でられている。↵ ヤワヤワを想像してたんですがぜんぜん違う(^_^;)
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- kouhei01
スープはあっさりすっきりじわじわ。↵ 塩分濃度は体感で1.1~1.2%か、前回いただいたときよりも少しだけ濃い目、自分的には完璧だと思います。↵ 麺はちょっとだけ柔めの茹で加減、優しい口当たり。↵ チャーシューはしっとりとして肉のうまみ全開。↵ ワンタンはトゥルントゥルン。肉餡はパチンコ玉程度。
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- kouhei01
醤油ダレは ささや で売っているものかもですが、そういうことは↵ 中華屋・専門店含め珍しいことではないです罠。↵ 出汁加減は薄すぎず濃くなく、あっさりと炊き出したスープですねぇ。麺は太さ中中中、茹で加減固くなく柔くなく、するするといただけます。↵ チャーシューはほど良く柔く、中華屋さんの平均と比較するとやや味薄め↵ 厚みは必要にして充分。
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- kouhei01
スープを一口。↵ ふわ~っとニボが香ります。↵ ニボの濃度的には強すぎず弱すぎず、どちらかと言うと上品系、醤油ダレとのバランスが絶妙。↵ ラードもしっかりと使われている。麺はつるりとしたのどごしで、けっこういいですが微柔めちと弱いか。↵ と、ここまで書きましたが北習志野にある人気店を意識して書いています。↵ 以下も同様↵ チャーシュは脂身の少ない部分(なのは同じ)で、肉の旨味しっかり味わい深く。↵ ワンタンの皮がちゅるんちゅるんなのも同じですが、肉餡が使われていて胡麻油の香りほのか。↵ メンマはシャッコリとした食感で、具に関しては上回っております。まとめてみますと、スープ自体はほぼ同等のうまさ、油っこくない分こちらが好み。↵ 麺は悪くないが落ちる。↵ 具は上記の通り
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- kouhei01
ボリュームありますね。↵ ★☆(66点)↵ ザ・中華やさんのタンメン。
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- kouhei01
スープはやっぱ、しょっぺーぇぇぇ↵ ですが、食えないほどではないので、食い物としてOKです。↵ 例えて言えば、濃いめの味噌つけ麺つけ汁に、あつもりの麺をぶち込んだ感じでしょうか↵ つけ麺だと思えば無問題ですが、モヤシが緩和しているとはいえいちおうラーメンなので、そう考えれば合格(70点)ではなく失格です。
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- user_73940478
お薦めのじゃんじゃんラーメンは醤油豚骨ベースの味噌味のようで↵コクがあり寒い日にはピッタリ身体が温まります。↵味玉、わかめ、シナチクもたっぷり 中太縮れ麺は好きなタイプです↵スープにつけたらとろけるチャーシューもGOODでした。↵最後に肉味噌をかき混ぜるとピリ辛に変身、二度楽しめます。
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- user_96456315
お味としては、スープは味噌が濃厚で冬に美味しい感じ。あと麺は固めでしっかりとした縮れ麺。ただ器がプラスチックで、持ち上げるのが少し恐いです。
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- kouhei01
担々麺はごくごくあっさりとした清湯スープに辛味を付けたような感じ。↵ シビレ系の香辛料は感じないものです。↵ チャーハンはハーフサイズにしてはボリュームあり、0.7人前ほどあるかもしれない。↵ これもあっさりシンプル優しめな味付けです。↵ 全体としてやや深みに欠ける味に感じましたが、そういう系統の中華料理なのかも知れない。↵ 汁麺に関してはスルー決定。↵ チャーハンはあんかけチャーハン用の味付けでは?という印象を持ちました。↵ 両方とも低化調なところは良いと思います。
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- kouhei01
「味が濃かったら調整できますので、遠慮なくおっしゃってください」と言っていたので想像はしてたのですが、やはり濃いです。↵ 例えば、家系ラーメンですとライスと一緒に食べるのが普通らしくて、味は濃いのが当たり前なところはあるんですが、自分はそれ違うんじゃないかなと思うんですね。↵ 例えば料理なら、一番おいしいと思われる状態で出すのが当たり前で、濃いと思うものを出すのはおかしいでしょ(笑↵ お店側にはその点迷いがあるのか、前回に醤油ラーメンを食べた時にはほぼちょうどよかったです。↵ それにしても、豚骨メインなのはわかっているのですが、まるで鶏白湯のようなスープですね。
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- kouhei01
スープには北海道味噌が使われています。↵ しかしこれはもしかしたら、北海道味噌ラーメン にラー油をかけただけではないでしょうか(^_^;)↵ タンタン麺には定番らしい、胡麻の香りはしないし、たぶん干しエビも使われてないと思うんです。↵ ただし具はポテトがネギに、あと揚げネギが入っていないなど変わっています。↵ これも悪くないけど、これを頼むんだったら北海道味噌ラーメン を注文して、卓上のラー油を使ったほうがイイのではと思います。↵ そうすればポテトも付いてくるし(笑)
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味の基本線は綺麗に澄んだ塩味のスープで、こってりした迫力のあるコク。(パクリ)↵ 動物系(豚鶏)の旨味が凝縮されたような、濃厚系清湯。↵ 浮き油はやや多めですが、だから濃厚と言っているわけではないですので念のため。↵ 塩加減はほぼベストで、じわじわうんまい。これはすげぇ・・・↵ 麺は茹で加減ちょうど良いが普通。やや足の速いタイプなのがわかったので、急いで食らう。↵ 具のホウレンソウはシャキ感を残す茹で加減◎、メンマサキサキ良い食感。↵ チャーシューは5枚。脂身がほとんどない部分ですがパサ付いた感はなし。↵ 周囲以外に焼き目は見えないが焼きたてのように熱々。↵ 柔すぎず、ほど良い弾力があり、噛むと肉の旨味ジュワ・・・これは・・・目黒屋さんのチャーシューをよく焼くとこうなるかなの、すんげーうまいチャーシューですよ。