熊本市中央区で食べられるラーメンのランキング(5ページ目)

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  kazutan0264

  訪問の機会を虎視眈々と窺っていた宿題店。人が良さそうな女将さんが切り盛りする店内は、至って清潔。サッパリ端整なテイストでありながら、うま味のフックを小気味良く利かせたスープは垂涎もの。チャーシューの完成度も高い。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

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  kazutan0264

  人で賑わう目抜き通りからはやや外れた場所にあるが、ここは押さえておきたいところ。素材の滋味がたっぷり溶け出したスープに、太平打ストレート麺を合わせた１杯は、高鮮度なトッピングの存在も相まって、レンゲを持つ手が止まらぬ良品。うん、これは美味い！#ラーメン

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  kazutan0264

  昼時には瞬時に満席と化す人気店。調味料由来のうま味がやや強めだが、よく纏まったうま味が総じて好印象。ツルンと喉越しの良いストレート麺もGoodだ。チャーシューの臭みもなく、価格も考慮すれば実に優秀な１杯。典型的な古典的熊本ラーメンと言えるだろう。#ラーメン

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  kazutan0264

  味と盛りの良さで有名な大衆食堂。中でも「ちゃんぽん」は、店のオススメメニューとして力強くフィーチャーされているところ。注文したのは最もノーマルなちゃんぽんだが、それでも大量の野菜や豚肉が搭載され、食べ応え十分。存在感のある太麺の啜り心地も最高だ。#ラーメン

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  kazutan0264

  醤油チャンポン専門店で、かつ、レア感のある「焼きチャンポン」が食べられる店として、以前から注目していた宿題店。注文の品は、麺を香ばしく焼いた部分のパリッとした食感と、醤油の風味が凝縮された餡とが、舌上で一体化。訴求力のある良き１杯。#ラーメン

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  kazutan0264

  かねてから、訪問の機会を虎視眈々と窺っていた宿題店。上質かつ滋味深いタレのうま味が五臓六腑に沁みわたる動物系ベースのスープは、旨み過多とは無縁な、丁寧な仕事ぶりが垣間見える逸品。同店は「ちゃんぽん」が名物メニューのひとつとして評判だが、「ラーメン」の完成度の高さも、「ちゃんぽん」に全く引けを取らない。麺の太さ、茹で加減も絶妙な塩梅だ。うん、美味い。#ラーメン

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  kazutan0264

  オープンは2019年12月６日。『天外天@水道町』のような、ガーリックを効果的に用いた１杯を提供(いわゆる『天外天』インスパイア)。スープや麺はもちろん、トッピングに対する仕事ぶりも丁寧かつ繊細。『天外天』よりもうま味の出方が大人しいのも、ひとつの「味」だと言えよう。サイドメニューの「豚足」も美味い。#ラーメン

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  hot_honey_oe4

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  kazu0320

  熊本ラーメン【ラーメン赤組】@熊本県熊本市中央区。弐之弐や壱之倉庫等、外食産業を手広く手掛けている資本系。一杯ワンコインのリーズナブルさとアルコール類や最後の〆では足らない方向けの一品メニューの豊富さに圧巻。ただ、肝心な一杯は本日いただいてきた熊本ラーメンの中ではライト感が強く、物足らない印象。 #ラーメン

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  cj_seiji

  赤組のラーメン なんてことないトンコツラーメンだが 安くて美味しく安定した味で かつ街中で深夜まで営業、素晴らしい #ラーメン

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  kazutan0264

  屋号に掲げられた餃子のほか、ラーメン、ちゃんぽんを提供する実力店。清潔感のある店を守るのは、キビキビとした所作が印象的な女性店主。注文の「餃子ラーメン」は、白湯でありながらサッパリとしたテイストのスープが、好感度大。丁寧な仕事ぶりが随所に光る、見た目にも美しい１杯だ。終盤まで、しっかりと堪能させていただいた。#ラーメン

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  kazutan0264

  路地裏にひっそりと佇む、赤が映える外観を呈した１軒。麺メニューの種類は潤沢で、「天津麺」なども用意している。注文した「肉ラーメン」は、大量のバラ肉が載る個性的な一品。淡いうま味が気品を感じさせるスープとの相性も、好印象だ。うん、これは美味い！#ラーメン

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  glad_meat_vt2

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  chad

  こむらさき上通中央店(本店)＠通町筋(熊本県) 納豆ラーメン682円、特製チャーシュー110円 #ラーメン #サイドメニュー #納豆 #ラーメン屋のサイドメニュー #とんこつラーメン #豚骨ラーメン

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  lomdon

  とんこつラーメン（550円）このリーズナブルさ！コチラの特徴はスープ。豚の頭骨とスペアリブでスープを炊いているそう。マー油で真っ黒〜なんてこともなく純粋にとんこつラーメンを愉しめる。スープはクリーミーでにんにく控えめ。豚骨の旨さをダイレクトに感じられます。にんにく足りない場合は別添でどうぞといわれたけど、なくても大丈夫かな。こってりしすぎなく、軽すぎなく、締めの1杯に最適なラーメン。

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  kazutan0264

  下通にひっそりと佇む人気店。小さなビルの少し奥まったところに入口があり見つけにくいが、店内は清潔で、広々としている。基本メニューの「とんこつらーめん」は、口当たり軽快なサッパリテイストのスープが好印象。所在地が熊本であるにもかかわらず、マー油が入らないのが特徴。中々美味かった。#ラーメン

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  kazutan0264

  とろく黒亭@東海学園前にて、ラーメン。営業は昼のみ。超人気店『黒亭』と屋号は被るが、こちらはれっきとした個人店。啜り心地の良い細麺が、出汁感豊かな動物系スープをいかんなく絡め取る。飲み干し際に柔らかなうま味の突き上げを感じる、典型的な熊本ラーメン。総じて、ソツがない印象。地元の人気店といったところかな。#ラーメン

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  kazutan0264

  券売機筆頭メニューの「海苔醤油」が圧倒的一番人気の同店だが、地のスープを味わいたかったので、デフォルトの「醤油」を注文。７種類の醤油をブレンドしたスープは、充分及第点レベルだが、欲を言えばもう少し素材感が欲しいところ。つみれは中々美味い。#ラーメン

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  kazutan0264

  鹿児島に拠点を構える店舗の支店。モヤシ等の野菜が大量に搭載された１杯は食べ応えがあり、特に若年層に支持されそう。スープの風味の方向性にもうひと工夫凝らせば、格段に良くなるのではないかと思う。次回は塩を試してみたい。#ラーメン

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  kazutan0264

  『北熊@武蔵塚』の支店で、同店へは今回が初訪問。注文の品は、基本の「北熊味」と醤油味のハイブリッド。基本の「北熊味」よりはうま味の膨らみが穏やかで、代わりにキレを獲得したような印象のスープ。夥しい数のワンタンが泳ぐ、お得感の高い１杯だ。ワンタンの味付けに関しては、私にはあまりよく分からなかった。私の精進不足かも。#ラーメン

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