湖南市のラーメン(豚肉)のメニュー一覧

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蒼空豚麺【麺屋 蒼空豚】@滋賀県湖南市三雲。以前まるきや翔華があった居抜きに、同じ湖南市の『麺屋 昊鶏』のセカンドブランド店が6/1にオープン。昊鶏が鶏を軸にしたメニュー構成に対して、同店は豚骨を中心にサイドの品揃えも多く取り揃えている。 初日なのか故障トラブルなのか、券売機があるのに現在は現金払いとなっている。 肝心の一杯は、ブレンダーで気泡を浮き立たせているのかな？結構、背骨に背脂で強制乳化させた様な中濃で脂頼りもくどさはない豚骨スープ。 極細麺はやわやわで出てきたが、固さのオーダーは可能。スープが少ないのもあり、替え玉するとまぜそば状態になってしまう。麺屋 昊鶏みたいに人気店に輝いて欲しい。 #ラーメン #ランチ #豚骨ラーメン