東京都のタマネギ(しょっぱい)を使ったメニューBEST30

スープは、豚骨ベースに煮干し、鰹節、鯖節等の魚介系出汁が利いたスッキリ醤油味です。スープ自体の印象はとても優しいもので表面に張った透明なラード油が若干の程よい加減の野趣と厚みを与えています。卓上には、醤油、辣油、お酢、胡椒等が備え付けられています。お酢は、餃子用のみならずスープに１～２回し加えるとキレのある風味に変化してたまらずスープ完飲というのが、地元八王子ッコ流です。麺は、しっとりシコシコの細縮れ麺です。八王子ラーメンには、まさにこの麺というべき絶妙な麺です。具は、香ばしく厚みのあるチャーシューが１枚、大きめの海苔が１枚、細めのメンマ、そして・・・玉ねぎ多め（５０円）の注文でスープを覆うほどにたくさん入った刻み玉ねぎです。この刻み玉ねぎは、辛味がほとんど抑えられておりしゃきしゃきとした歯応えと甘味、香りが前面に出ています。玉ねぎの甘味がたまらない・・・

醤油の奥深い味です。決してしょっぱくはなく食べやすい。麺は中細ストレート。あっさりなスープに良く合います。チャーシューもなかなか旨い！

my boom 八王子ラーメン。 甘めのスープに小麦麺。本日は玉ねぎ多め。 天晴である。八王子ラーメン #タマネギラーメン #ラーメン #中華そば #ランチ

太麺が熱々で背脂ガツンとでもあっさりてした煮干しと醤油ラーメンの要素が混ざったラーメン。 https://instagram.com/p/BiWkXIil77O/ #ラーメン #中華そば #油ラーメン #価値ある一皿 #1992年創業 #1990年代創業 #2005年オープン

#ラーメン #中華そば 卵トッピング

独特でんまい😋 #ラーメン https://instagram.com/p/BzZKSIoAx1L/

アンチョビの味がしっかりしているポテト#アンチョビポテト

これは必ず頼むよ。ここのアンチョビポテトかなりしっかり味がついてて最高💛

この店のアンチョビポテトが最高にうまい！のだけれど今回は味が薄め。作る人が変わったのかたまたまなのか…前の味にしてー!!

玉ねぎは入れすぎない方がいいかも(^^;; #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #タマネギラーメン

亀戸店は、初訪店です。スープは、二郎各店の中でも一二を争うくらいに乳化の少なく醤油がきりっと利いたスッキリタイプ。めじろ台法政大学前店や上野毛店のつけ麺のように酸味や柚子などの“変化”は特にありませんが、そのぶんある意味“純粋”な二郎のつけ麺。。。という潔く爽やかな印象です。麺は、やや平打ちの太縮れ麺で、きよすけのホームグラウンドめじろ台法政大学前店ととてもよく似ています。冷水で締められてプリッとした口当たりになって軽く踊るような麺ですね。ヤサイは、よく茹でられたモヤシ＆キャベツです。キャベツ1：モヤシ9くらいでシャキシャキとした小気味良い歯応えが楽しめます。100円トッピングのタマネギキムチは、辛味控えめでタマネギ自体に甘みがありなんというか。。。甘酢に一度漬けたようなおせち料理のなますや中東系カレー店で見られるタマネギの酢漬けアチャールの風味にも似たキムチです。ぶたは、横浜関内店の全盛期を思わせるような極上のロールバラタイプで1センチ級の厚みといいぷりっとした脂身といい。ほろほろっと柔らかくも適度な弾力を併せ持つ絶妙な肉質といいしばらく。。。目をつぶってかみしめました（笑）(≧▽≦)

二郎の中でも人気上位店。これを食した日は風邪を引いていたがにんにくや、タマネギキムチによるアクセントで体調も回復。最後まで美味しくすすれました。 #ラーメン #二郎

#アンチョビ #アンチョビポテト #ジャガイモ #ポテト #居酒屋 #赤羽

もうちょっとアンチョビ欲しかったです！

ビールにあいます!!

これ、すっごく美味しかったです。アンチョビの香りを楽しみながらのホクホクポテト。うっかり手がのびてしまう。食べ過ぎてしまう。最後は一人抱えました（笑）

やみつきになります。 来店するといつも注文しています。

これからのポテトサラダとして、認知してもいいんじゃないかという美味しさ。アンチョビがいい仕事しています！

#アンチョビ #ジャガイモ #ポテト #アンチョビポテト

スープは、鶏ガラ＆豚骨と煮干＆魚節系のミックスで、優しく柔らかい澄んだ醤油味です。表面には透明なラード油が玉を作り、適度な熱さを保つとともに、玉ねぎの甘味を引き出し、辛味を和らげます。『薄かったら足してくださいねー』と、カウンター上に醤油ダレ差しを置いてくれます。地元流なら、お酢をひと回しするのがおいしいですね。麺は、低加水でしっとり、シコシコッとしたストレート麺です。八王子ラーメンの王道ともいえる尾張屋滝井製麺所の麺です。具は、厚みがあり柔らかい豚バラチャーシュー、手作業でさらに細く裂いたコリコリメンマ、海苔が１枚、そして八王子ラーメンの最も特徴的な刻み玉ねぎ（薬味）が『薬味増し』（＋１００円）ということで、氷山のようにスープの上に山を作っています。刻み玉ねぎは、スープの油と融合することにより生にもかかわらず辛味がほとんどなくなり、甘味と香り、そしてシャキシャキとした歯応えだけが残り、口いっぱいに広がります。

美味しいです。アンチョビの味がもっと濃くても私は好きです。

にんにくアンチョビと、バターでソテーしたポテト。ほくほくでおつまみにもピッタリ！

はまっちゃう味でした

おつまみにぴったり！

アンチョビとホクホクのポテトがからまっています。少し、食べ足りない時などおつまみには最適です。

玉葱を半分にカットしてそのままタレに漬け込んである一品 口の中で玉葱の甘みとタレの味わいを楽しめます。

鉄板で後をひくアンチョビポテト。おいもがホクホクで美味しい。

しょっぱうまいアンチョビポテト、薄切よりちょいあつめでこれがホクホク感もあっておつまみにぴったりです。まさに手が止まらない美味しいさ。

注文しても時間がかかり、なかなかテーブルに登場しない餃子たちが出てくる間の繋ぎに〜アンチョビ味のポテト、助かりましたし、ありそうで、ない味で美味しかったです。細いシューストリングポテトは個人的にも好みでした(*^^*)

ジャガイモがアンチョビ味で濃厚に。

初めてどう食べましたが、ふかふかの甘いおいもとアンチョビソースが美味しすぎておかわりしました( *´艸｀)かなりオススメ！

ボリューム満点！アンチョビの香りが効いた美味しいポテト！しっとりめで食べ応えがあります。

ここはピザ以外のメニューも美味しいのであなどれません。トマトの酸味が強すぎずまろやかなソースがすごく美味しかったです。