広尾のパン(バター)のメニュー一覧

いつもの白トリュフの塩パンではなく新作の塩パン。 トリュフ塩パンもいいのだが、新作の海藻バターの塩パンがこの前から気になっていた。 白トリュフの塩パン（248エン）より50エン程高いが、やはり今回は海藻バターに決めた。 一口齧って驚いたのだが、海藻バターを練り込んで焼いてるだけではなく横に切れ目が入っていて、中に海藻バターがサンドされている…‼️ しかも結構たっぷり挟まれていて、美味しい〜‼️（喜）（喜）（喜） 久しぶりに（喜）３つ出た程旨い。 海藻の潮っぽい風味がほんのり効いていて、とても味わい深い。 まるでアイラモルトのようだ。 とにかくこのバターがとにかく旨い、フランスブルターニュ産のダルス（海藻）を使用した香り高い海藻バターを作り上げ巻き込み焼き上げたと書いてあったが、まさか焼き上げた後からも海藻バターを挟んであるとは思わなかった。 嬉しいダブルバターの海藻塩パン、めちゃくちゃ美味しかった。 下手したらトリュフ塩パンより好きかもしれない。 いや、やはりトリュフも捨てがたいな…どっちも１位のツートップだ。 #海藻バターの塩パン #海藻　#トリュフの塩パン　#パン　#trufflebakery #焼きたてパン #広尾　#渋谷　#東京　 #恵比寿

西麻布「レフェルヴェソンス」・大阪北新地のベーカリー「ル・シュクレ・クール」、富ヶ谷「フグレントウキョウ」がコラボレートしたカフェダイニング「ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー」。 「ローダーデール」の跡地に6/11に鳴り物入りでオープンしたが、未訪だったのでデザート目的で入店。 「bricolage bread tartine(はちみつ)今牧場の山羊チーズ、千葉県産塩茹で落花生、蜂蜜、bocchiピーナッツバター」1,200円 端的に言うとオープンサンドなのだが、どれもエライ長いメニュー名。 スープ・サラダ付。 スープは日替わりらしく、当日は鮮烈な酸味が特徴的なトマトのガスパチョ。 サラダは、量はそれほど多くないが彩りがあり、しっかりと野菜の味がする良質なもの。 メインのオーブンサンドは、ディンケル小麦やライ麦などの穀物系の名物パン「bricolage bread」の上に、ピーナッツバター・塩茹で落花生・山羊チーズを乗せたもの。 愛媛県産蜂蜜をかけていただく。 庶民的なピーナッツバターパンをイノベーティブするとこうなるのかと思わせるビジュアルで、想定以上のボリューム感。 パンの部分は厚切りながら、ナイフを入れるとそれなりに柔らかく、ハード系ならではの食べ応えもあり、さすがの美味さ。 具材の部分も無難に美味いし、蜂蜜と山羊チーズの甘じょっぱさが楽しめるのだが、総括すると一度味わえばいいかなというレベル。

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