東京都のパテ(レバー)のメニュー一覧(3ページ目)

谷崎潤一郎『蓼食う虫』より【レバーパテトーストサンドイッチ】。↵主人公の主婦が夫と子供を置いて家を出ると決意した朝に作ったとされるサンドィッチを再現。↵トーストはブーランジェリー「シニフィアン・ シニフィエ」 の 「パン・ド・ミ」を使用しているそうで↵しっとりとしたおいしさ。

本日のオススメメニューです。一口食べたらやめられない美味しさ。トリュフがほんのり香る #ムース #パテ #前菜

毎回注文する定番メニューです。

しっとりとした舌触りが特徴的なレバームースをパテに仕上げてあります。 レバーの旨みを存分に楽しめる一品です。

ワインにぴったり

赤わいんにピッタリでした。

濃厚でおいしい

薄切りバゲットに臭みのないレバーパテ&ディル。でも4切れだけだとコスパはよくないかも・・・

見た目とは裏腹に油が浮いてて、食欲が。。↓ もったいない料理。。

わいんに最適でした。

生臭くなく安定のおいしさでした！

ペースト状にした地鶏のレバーは嫌な臭みがなく、パンと共に美味しくいただけます。赤ワインなど、食事の前半に楽しめる一品です。

カリカリに焼いた薄焼きのフランスパンと一緒に。トリュフ風味の白レバーのパテは大人の味。

薄味パテですね。調度良いといえば、良いのかもしれませんが悪く言えば、他にもいろいろ材料が混じっているので、純粋さを感じません。

鶏レバーって食べにくいものもあるのですが この鶏レバーはサッパリ・スッキリしたお味 カリカリラスクとの相性バツグン

とても濃くがあってとても美味しかったです！それに量が多い！もっとパンが食べたかった。。

うどんのメニューも斬新なものばかりですが、うどんと気の利いたおつまみを組み合わせて楽しめるのが嬉しいお店でもあります。鶏の白レバーは臭みゼロ、パンがラスクみたいにカリカリに焼かれているので、軽くてちょうどいいのです。

白レバーと豚肉がたっぷりと詰め込まれており、見た目以上に食べ応えのある一品です。一口一口で肉を存分に感じ取ることができ、赤ワインと楽しむと満足間違いなしです。

赤ワインに最適です。

まずはな１品。ワインにあわせて。

ワインにぴったり！

臭みもなく、そして濃厚なお味。ワインと共に食が進みます。

臭みがないので、バケットと共に、たくさん食べれてしまう程、美味です。

レバーの臭みはまったくなく、通常のパテよりもとても旨味が強くて、舌触りも滑らか。食べた食事の中で一番お気に入りでした！

ワイン・バケットにぴったりのレバーパテに、たっぷりとイチジクソースがのっています。レバーパテの癖を、うまい具合にいちじくの香りや味が包み込んで、まろやかにしてくれています。

コースの焼物。ぶりんと跳ね返すような歯応えのねぎまや濃厚なレバーなど。内臓系は味の個性によって3種類のコショウを使い分け、ハーブを加えた米酢等で味を完成させる。旬の焼野菜は金時人参など。今は年中出回る銀杏も旬の時期しか使わない #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

前菜は日によって変わる。取材時は鶏皮ポン酢など #おとなの週末 #おとなの週末2018年1月号

お通しです。臭みの全く無い濃厚なレバーパテです。