京都府のハス蒸し(ハス)のメニュー一覧

蓮蒸し（はすむし）の蓮は、蓮根のことで、蓮蒸しは、卸し金で蓮根をすりおろしてから蒸して、粘りのある食感を楽しむ料理だとか。上にかかっているあんかけは、京都らしい薄味だけどうまみがあるおだしのあんかけ。 ◆京料理・京の宿「菊水」は昭和30年開業で元呉服商の茶人、寺村助右衛門の元別荘で、全室から日本庭園を眺められる。一泊：17,500円（税込）／一人（会席の夕食・朝食付き）

もち米の中に具がたっぷりだおいしかったです。