築地市場のデザート(レモン)のメニュー一覧

上に乗っている螺髪のようなのが甘いメレンゲを焼いたもの。下のポロポロはクッキーのようなもの。その下にレモンのクリームがあり、レモンの濃い酸っぱさとメレンゲの甘さがうまい具合にお口でとろけます。お酒にも合うスイーツ。

さっぱりレモンパイですが、ゴルゴンゾーラクリームでコクが増しているような感じがします。大人のレモンパイです。

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プレートに厚み6㎝くらい、高さ12㎝くらいのプレーンシフォン。そこに、生クリーム、バニラアイス、そして、少しドライな「スライスはちみつレモン」がトッピングされています。シフォンは、どちらかというと家庭的な感じ。焼け目の味がします。（焦げ味ではありません）目はつまっていて、しっかりした弾力の焼き加減。はちみつレモンが、特有の皮の苦味がほんのりとあり、それがアクセントになっています。