小作のタイラーメン(タイ)のメニュー一覧

鯛の旨味がドカンと組み合わさったスープ。スッキリという感じではなく、ドンと強い味わいです。 そこに自家製の太麺。手揉みが加わって、食感が強い麺がスープに抜群の相性。 鯛の風味を絡めとる麺、絶品です。

繁盛店にて看板メニューをいただいてきました。写真の通り、太麺、大きめに切ったネギとタマネギのトッピング、とコッテリそうなラーメンですが、食べてみると思ったよりも魚介系の食べやすい味付けでした。塩ラーメンとしてはコッテリの部類かもしれませんが、麺とのマッチングでは丁度良いと思います。