東京都のソース(マダイ)のメニュー一覧

この店のお肉料理はもちろん美味しいのだが、お魚料理もまた美味しい。その日その日の仕入れ状況で魚料理は変わります。訪れた時は真鯛のポアレ。皮がカリット焼かれ、身はふわっと焼き上げてあり、クリームソースに鯛の白身がよく合います。バケットに残りのソースをつけていただきます。

美味しかったけど冷めてた…

#ソース

#フレンチ

フアフアで淡白な真鯛の白身の味を消さずに存在感を出す、ブルーソースも素晴らしいです。 #ソース #ポワレ #白身魚のポワレ

#東京 #江戸川橋 #ランチ #コース#イタリアン #真鯛

薄いパイで白身魚を包む調理法は、オーストリアのパラチンケンを彷彿としちゃうのはオーストリア偏愛な私たちのサガよね、とご一緒したオーストリア偏愛仲間のお姉さまとブツブツ（笑）　肉厚な白身魚に薄～いパリッパリのパイ生地、そこに濃厚な磯クリームソース　しっかりとした味わいのこのお料理は、まろやかな酸味が素敵な余韻を生み出すやや重みのあるワイン”フロイデ”との相性が抜群

柔らかく蒸された鯛の身と筍のシャキシャキ感が良いスパゲッティランチ。いつもの通りボリュームもあります。 サラダorスープ付きでサラダをチョイス。 #ジェノベーゼ #パスタ #スパゲッティ #真鯛 #筍 #絶品グルメ

真鯛のポアレは身がプリプリ 里芋のグラタンはねっとりチーズとの相性良し #ランチ #真鯛のポアレ #グラタン #里芋のグラタン #中央区 #入船

天然真鯛がふっくら混ざっている黒オリーブオイルソースのスパゲッティ 今日は人気があったようで次のオーダーから真鯛ではなく鯵に変わっていました。 サラダorスープ付き #スパゲッティ #パスタ #黒オリーブ #真鯛 #天然真鯛 #ソース #ランチ #初夏グルメ

真鯛と赤ワインのソースが絶妙なバランスをとっており、見た目は濃厚そうですが、これが案外さっぱりした風味に仕立てられております。

桜海老のムースを載せて焼かれた真鯛は焼き加減が最高です。添えられているのはジャガイモとキノコのガレット。

ランチコースより、Fish。 #ランチ #フレンチ #真鯛 #ソース #ソテー

アクアパッツァにも使える程の新鮮な真鯛を贅沢にフライにして、たっぷりの野菜と共にバンズで挟んだ一品です。 まずひと口食べてみると、その真鯛のぷりぷりさに驚かされます。そして熱々。これにまた、タルタルソースが合うんですよね。たぶん、この真鯛のフライとタルタルだけでも間違いなく美味しいんですが、そこにふんわりとした柔らかめのバンズがいい組合せ。前菜やら色々と頂いた後でもしっかりと頂いちゃいました。 #ハンバーガー #ソース #サンドイッチ #タルタル

#真鯛 #春菊 #ソース #ポワレ #フレンチ

#ランチコース #フレンチ #吉祥寺

#海鮮 #真鯛#ブロッコリー#地中海

三茶の老舗人気洋食屋さん。お味やソースはさすがおいしい。量は少ないかな。　デザートセットなどもあります。

サクサクとした贅沢な鯛のから揚げです。ピリッとした辛さもやみつきになります。

#イタリアン #魚料理 #真鯛 #アンチョビソース #ポワレ #町田

真鯛の淡泊な白身の旨みをそのままで楽しんでから、ホワイトソースと楽しめる変化のある料理。ホワイトソースに優しく包み込まれた真鯛のおいしさは絶品です。

バターの風味がお皿全体を包み込んでいる真鯛のソテー。 淡泊な身の旨みと季節野菜をバターソースで頂きます。バターの旨みと真鯛のおいしさは最高のマッチングです。

真鯛のしっかりとした食感と旨みを楽しめます。 バジルのさっぱりとした旨みとの相性も抜群です。

真鯛のしっとりとしながらもふんわりとした食感を楽しめます。 口の中で広がる淡泊な旨味とバターソースとの相性は抜群です。

外はかりっとしていて中はふんわりとしている淡泊な白身のおいしさを楽しめます。ソースとの相性も抜群です。

“トライベックスランチ”の魚料理です。真鯛はしっとりとした食感で、上には贅沢にオマール海老がのっています。マイタケなどのキノコとクリームソースがコクがあるので、白身魚と良く合います。ランチコースは前菜・魚・肉・サラダ・パン・デザート・コーヒーが付いています。

真鯛の噛み応え抜群の味わいを楽しみながら、 柚子ソースのさっぱり感を堪能していけます。

真鯛のふんわりとした食感を楽しみながら、 クリームの濃厚さを堪能していけます。

衣サクサクで、タルタルソースも美味しかったです。

真鯛の淡泊な白身の旨みを楽しみながら、 クリームの濃厚な味わいを堪能していけます。