西４丁目のスープ(魚介)のメニュー一覧

@塩鶏白湯魚介スープ ¥1100 鶏と節系を絶妙にブレンドした白湯スープ🥄 淡い柑橘風味で味入れされた様なフンワリ柔らかな鶏チャー🐓 噛めば小麦の芳ばしさが香る中細低加水麺🥢 鶏コラーゲン由来のペットりした唇触りに玉ねぎの清涼感がドンピシャで、口に運ぶレンゲを止める事が出来ない💕 #スープ #鶏白湯 #北海道 #すすきの #資生館小学校前 #ランチ #ラーメン #塩ラーメン

透明でサラサラの〔レギュラースープ〕は油分を感じませんね。その代わり、いろいろな旨味がストレートに感じられます。一般的なスープカレーは具材を炒めたり揚げたりして油がプラスされていますし、スープもなんらかの油脂が感じられるのですが、このお料理にはそれが無いのです。メニューには〔鶏ガラ〕を使ってあると書いてありますので、相当丁寧な下拵えと仕事がなされているのでしょう。魚介も野菜もスープで煮ているので、美味しさを余すことなくいただけます。僕は辛いものがあまり得意ではないのですが、３の辛さはバランスがよくてＧＯＯＤ。４にしてもいいかも(笑)。いやー、噂通りの美味しさです。