港区のサバの味噌煮(味噌)のメニュー一覧

広尾で２２年の割烹久田でランチ 店主の久田さんは愛知出身 この鯖味噌も八丁味噌を使っています いままでに食べたことのない見た目と味 味噌煮込みというより、濃厚な味噌ソースがかかっている感じです。 ここでしか味わえない鯖味噌。食べる価値のある料理です 定食の付け合せにも手抜きなし、最高の和食が楽しめます

およそ鯖の味噌煮らしからぬ風貌の漆黒の鯖味噌。でも色から想像するよりマイルドな味わいとのギャップに拍子抜け。非常に面白い逸品。