大阪府のキーマカレー(キノコ)のメニュー一覧

#ランチ#大阪#堺市グルメ #カレー#スパイスカレー#キーマカレー#出汁カレー キノコのキーマ 、煮干しと鰹の出汁カレー、鶏もも焼いたんにリンゴとケイパーのビネガー、鯖の炊き込みご飯 さまざまなスパイスとハーブとお出汁で頭の中が情報処理が追いつかず バグりまくり 美味しかったです。 10月前半は このカレープレートだったので後半、来月 どんなバグり方を見せてくれるのか楽しみです😋

大皿に盛り付けられた4種類の副菜＆ライタ。 そしてその上に別皿であいがけカレーが鎮座しとります。 先ずは「やげん軟骨とナッツのキーマカレー」から。 文字通り挽き肉・やげん軟骨・ナッツの混合キーマは、しっとり・コリコリ・カリカリと3種の食感が織り交ざった心地良さ。 肉の味わいメインで、そこに加わるセロリ等の香味野菜の爽やかさも合わさってライトさも備わっています。 じわりと響くスパイシーさもありますが、辛さ自体はググッと抑えられている旨味推し。 続いて「イカとキノコのマサラ」。 粘度強めのカレーは、一口目からイカの存在感が満載に感じられる仕様。 予め炒める事で、旨味と風味を際立たせているそうな。 そして数種類のキノコの共演による別路線の旨味の底上げ。 かなり濃厚な仕上がりとなっていて、これは先のキーマとの差別化もしっかり出来ています。 副菜は左から人参のピックル・カチュンバル・もやしのピックル・うずらのピックル・ライタ。 其々の食材の甘味や苦味といった味わいに酸味がベストフィットしています。 カレーの合間の箸休めにも最適ですなー ウマウマで個性豊かなスパイスカレーランチを堪能しました! #カレー