大阪城北詰のカレー(牛肉)のメニュー一覧

目の前に登場したてんこ盛りのカレーは、牛脂でカラッと揚がったビーフカツがサクサクとカットされたっぷりの欧風カレールゥで、これが想像以上に柔らかく芳醇な味わいの松坂牛で、一切れ、一切れが美味！！ カレールゥが美味い！！が普通ですが、ビーフカツがホンマに美味しいカツカレーです。ルゥももちろん長時間煮込んだもので、フルーティーでやさしい中辛ながら、あくまで脇役としていい仕事をしています。 #カツカレー #カレー

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★牛リブロースのグリルカレー ハンドル付きのプチ鍋で グリルした牛リブロース肉と 夏色全開のカラフルな野菜を添えた見た目にもダイナミズムなステーキカレー。 サイドにはフライドオニオン&ポテト。 粒々食感が楽しい十穀米。 グラスに添えたスライスオニオンの苦味がアクセント。 #カレー #グリル #ステーキ

「うまいカレー」のお手本のようなカレールーは18種類以上の香辛料を絶妙なバランスで用いており、昭和初期にヨーロッパから持ち帰ったという味はとにかく素晴らしい。 唐辛子などの香辛料が引き出す直線的な辛さではなく、まずうま味、そして奥深いコクとしっかりとした香りが届いた後、じんわりとスパイスで引き出した辛さがやってきます。

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