日本橋のカレー(アサリ)のメニュー一覧

#カレー

三種のカレー

おお～これはなんともオーラ発してますねー。 カレー2種・ライス・パパド・ウズラ卵のピクルス・シラスの梅肉和え。 先ずは「たらチャンのドライキーマ」。 「たらのチャンジャ」を略してたらチャンです。鱈の旨味にチャンジャとしての発酵的深みのある味わい。 挽肉との組み合わせにより、食感のコントラストやグッとパンチのあるスパイス感は流石。 かなり旨味重視のバランスで辛さはほんのりと寄り添う感じなのがまたニクいすねー。 魚介×肉×の旨味の相乗効果で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 続いて「しじみの佃煮とあさりのベルモット蒸しカレー」。 サラサラとしたスープ状のカレーは、佃煮の濃い味わいとあさりの優しい旨味のコラボ。 ベルモット(香草やスパイスを配合して作られる白ワイン主体のフレーバードワイン)で蒸したという事もあり、香りの良さとほんのりとした甘い風味も。 カレーのベースは非常に優しく、先の「たらチャンのドライキーマ」と上手く方向性が分かれています。 ライスは抹茶・昆布茶・バターで炊き上げたバターライス。 カレーの味を阻害しない優しい風味。 ウマウマな裏ポンバシ系スパイスカレーを堪能しました!!! #カレー

おっと以前は「意外と美味しいカレーライス」というメニュー名だったのがパワーアップ。 堂々としたネーミングは自信の表れですねー。 今回は「アサリとハマグリのカレー」をチョイス。もう間違い無く出汁効きまくりやなーつ。 シンプルなのに説得力すら発揮した旨さのオーラが湧き出ています。ファーストアタックからバッシバシに感じられるアサリ・ハマグリの貝系旨味。 この圧倒的な出汁感は、昨今の出汁系カレーの中でもTOPクラス。 その綺麗でクリアな旨味の後から感じられるキリッとしたスパイスの響き。 オイリーさは皆無で、本当に「澄み切った」という言葉がピッタリくる味わいです。 貝が主張しまくる旨味とスパイスの邂逅で禿げウマアアアアア!!!!Σ(ﾟДﾟ) #カレー