大阪市東住吉区のカレー(豚肉)のメニュー一覧

リブロースステーキ肉を手切り、厚切りした超粗挽きの茶美豚キーマと、長時間煮込むとトロトロになる豚バラ先軟骨を丸2日煮込んだパイカカレーの真ん中に、シャキシャキ千切りキャベツとカイワレがトッピングされたライスのお山が鎮座。カレー色した煮玉子と酢漬けの大根、ハーブがパラパラと食指が動かされるビジュアルで登場。別皿の「ヒレカツ」にスパイスカレーを浸しながらいただきます。 茶美豚キーマカレーは、ごろっとしたお肉がほろほろと口の中でほどけ、酸味も効いたサッパリしたキレのいいカレーで美味しいです。 パイカカレーは、2日間煮込んでいるため、ゼラチン質の軟骨がスパイスまみれのカレーに溶け込んで、こちらは肉々しい味わいが堪能できます。 #スパイスカレー #あいがけ #キーマカレー #パイカカレー

こだわりの大皿に2種類の愛がけは、右側が豚ロースと大根とキャベツのココナッツカレー、左側が出汁チキンキーマカレーに挟まれたターメリックで炊きあげたバスマティライスの上にチョコンとスパイスうずらとカイワレが印象的。 副菜のダル、紫たまねぎのピクルス、鯖のボッタ（ポテサラ仕立て）、菜の花のスパイス炒めと見た目も彩りも食指を動かされるスパイスカレー。 ターメリックで炊きあげたインドの高級米バスマティライスは彩りもよく、カレーや副菜をより引き立てていて、2種類のあいがけは思ったより辛さ控えめで、豚肉、チキンの旨味が凝縮されていて、辛いのが苦手な方もそれぞれの奥深い味わいをじっくり堪能しながらいただけます。 ほどよい辛さと旨味が絡み合うバランスの取れた店主の思いが詰まった日替わりの一皿にリピーターが多い理由が分かりました。

名物のスパイスカレーは、こんもり盛られたターメリックライスが印象的な欧風系とスパイス系の中間の辛さととろみが特徴のカレールゥ。 フルーティーな甘みと酸味とあとからくるスパイス感を感じるのは、玉ねぎとココナッツミルクに加えて鰹だしが効いているのだからそう。 豚バラは厚切りにカットされ、かなり煮込まれているためトロトロと柔らかく、脂身も芳醇な味わいでこのルゥにぴったりマッチしています。 ワンプレートには、日替わりの3色野菜とピクルスが彩りよくレイアウトされ、この日は、ほうれん草、ビーンズ、長芋の短冊、大根のピクルスといった具合に、店主の手作りの野菜が作品のように見栄え良く目の前に登場してくれます。 #スパイスカレー #カレー #ポークカレー #創作カレー