大阪市住吉区のカレー(鶏肉)のメニュー一覧

浅めの白い皿に、ターメリックライスが敷き詰められ、真ダコと野菜の酸っぱいカレーとココナツチキンカレーの合いがけの真ん中には、シャキシャキの青ネギが彩り鮮やかに盛り付けされています。 まずは酸っぱい方のカレーを一口。ほんのり酸味が効いた玉ねぎとトマトに輪切りの真ダコがじっくり煮込まれたさっぱりカレーで、野菜の旨味が堪能出来る味わい。ココナツチキンカレーは、下ごしらえがしっかりした骨なしチキンがホロホロと口の中でほどけるくらい柔らかく煮込んだもので、マイルドで味わいながら、いろんなスパイスが合わさった絶品な味わいでした。 #カレー

「蒼い蠅の頭」という日本の感性では有り得ないネーミング(笑) しかしそのグロテスクな名前とは裏腹に、見た目は超旨そうです。 先ずは「ホロホロチキンカレー」から。 ホロホロとほぐれた鶏肉からはすんばらしく旨味が染み出てますやん。相変わらずスパイス感と旨味、そしてフルーティーな甘味のバランスがイイ感じです。 ガツガツとくるスパイスの効きではなく、玉葱・マンゴーの甘味と鶏の旨味を引っ張る感じ。 まったりした味わいに調度良い刺激となっています。 そして今回のお目当て「ツァンイントウ風キーマ」。 豚挽き肉とニラを炒めた台湾屋台飯。 通常はニラの茎部分を使用する様ですが、アレンジで全部使用。豆豉の風味豊かな中にギュッと濃い目の塩加減。 そして刻んだ皮蛋が面白い食感を演出しています。 クセの強さはそれほど無く、肉の旨味とニラの風味、そしてスパイスのピリッとくる刺激。 確かにこれはツァンイントウ風なキーマカレー。 凝縮感のある濃い目の旨味と塩気で禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 「ホロホロチキンカレー」と「ツァンイントウ風キーマ」を混ぜ合わせても、また味わいが円やかになってバランスの良さを発揮。 #カレー

おぉ！マジスパとはタイプが全く違いますね。こちらのスープカレーは、野菜の甘味がしっかりと、とけだしていて甘味があります。そして、その後から辛さがやって来る感じ。複雑な旨味が凄く好印象ですよ(^^)(^^)そして、ごはんをスープカレーに浸していただいてみましょう、あ、これは美味い！なるほど・・・こりゃぁ、ごはんの盛りを選べるのは嬉しいですね。お腹ぺこぺこの時は、このスープカレーをおかずにして、しっかりとごはんを食べたい。そんな欲求をみたしてくれますよ、これ(^^)そして、チキンのスープカレーには、骨付きのチキンレッグが丸ごと一本。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、スプーンでホロッと骨から肉が外れます。しかも、ボリュームも満タンで嬉しいです(^^)(^^)いろんな種類の野菜を楽しみ、チキンもタップリなので、遠慮なしに味わうことが出来ます。辛さの方は・・・無料の「10」でしたら、辛いのが好きな方には楽勝だと思います。もっと辛くしたかったら、有料の生唐辛子を・・・あ、今さらそれはムリか(^^;) #カレー

「SAVVY」取材店　辛くないオーガニックスパイスカレー